Tort pentru Sofia

Postat de carmenvlad in Torturi
6 Feb 2011 | 6519 vizualizari
Tort pentru Sofia

Pe 2 februarie, nepotica mea a implinit 4 anisori. Asa ca ne-am imbarcat in masina cu tort si catel (catelusa noastra Cora) si am plecat la Bucuresti. Iata tortul pentru Sofia.

Ingrediente

Ingrediente pentru blat
  • 8 oua
  • 8 linguri de zahar
  • 8 linguri de nuca macinata
  • 8 linguri de nuca taiata marunt
  • 4 linguri de faina
  • 2 linguri de cacao
  • 100 g ciocolata menaj rasa
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • coaja rasa de portocale
Ingrediente pentru crema
  • 2 pachete de unt nesarat
  • 2 oua
  • 2 linguri zahar tos
  • 300 g zahar pudra
  • 3 linguri cacao
  • 2 pliculete de zahar vanilat Burbon
  • 50 g fulgi de ciocolata neagra
  • 50 g nuca taiata marunt
Ingrediente pentru sirop
  • 1 cana de zahar
  • 1 cana de apa
  • zeama de la o lamaie
  • esenta de rom
Ingrediente pentru glazura
  • 200 g ciocolata menaj
  • 100 g frisca batuta

Mod de preparare

Blatul se prepara in felul urmator: se separa albusurile de galbenusuri. Se mixeaza albusurile spuma cu cele 8 linguri de zahar si cu zaharul vanilat. Se adauga galbenusurile rand pe rand, se amesteca faina cu cacao, se cerne si se adauga in compozitie, se adauga nuca macinata si nuca maruntita, coaja de portocala. Se taie o hartie de copt dupa forma de tort, se aseaza in forma de tort si se unge cu putin ulei marginile formei. Se rastoarna compozitia in forma si se coace la foc potrivit 30-35 de minute. Se scoate de la cuptor si se lasa sa se raceasca in forma. Dupa ce s-a racit se taie blatul in doua parti.

Crema se prepara in felul urmator: se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma cu 2 linguri de zahar si cu zaharul vanilat. Separat se amesteca galbenusurile cu 100 g zahar pudra si cacao cernuta pe bain-marie pana isi dubleaza volumul. Se mixeaza untul spuma cu 200 g pudra. Se adauga compozitia de galbenusuri, albusurile batute spuma si se omogenizeaza bine. Se da crema la frigider pentru cel putin jumatate de ora.

Siropul se prepara astfel: intr-un ibric se pune zaharul, se adauga apa si se fierbe pana cand siropul este legat. Se adauga zeama de la o lamaie si se mai fierbe putin. Se opreste focul si se adauga esenta de rom. Se lasa siropul sa se raceasca si apoi se trece la asamblarea tortului.

Pentru asamblarea tortului se procedeaza astfel: se taie blatul in doua parti si se insiropeaza. Se aseaza o parte a blatului de tort intr-un platou. Se pune un strat de crema generos, se adauga nuca taiata marunt si fulgii de ciocolata. Se pune apoi a doua parte a blatului de tort. Se imbraca tortul cu crema si se da la frigider pentru aproximativ o ora.

Se topeste 200 g ciocolata menaj pe bain-marie si se glazureaza tortul cu ea. Se orneaza apoi tortul dupa preferinte (eu l-am ornat cu putina frsca).

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort pentru Sofia" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (15)
Retete similare

Desert tort Sofia cu frisca si cirese din compot

Postat de momo121

Desert tort Sofia cu frisca si cirese din compot

Pentru blat:   Separam ouale, albusurile le batem spuma cu sarea si zaharul, adaugam galbenusurile unul cate unul pana la omogenizare. Peste oua punem si uleiul, impreuna cu putina...

Citeste continuarea

Tort printesa Sofia

Postat de pusikmea

Tort printesa Sofia

Cu o seara inainte de a face tortul, facem fondantul : Punem bomboanele intr-un vas peste care vom pune cele 2 linguri de apa si le topim la bain marie, amestecand continuu. Dupa ce s-au topit...

Citeste continuarea

Comentarii

la 06.02.2011, 09:44
Minunat!!!
La multi ani, Sofiei!
la 06.02.2011, 10:08
Sa-ti fie sanatoasa nepotica...La Multi Ani cu bucurii! Superb tortulet
la 06.02.2011, 10:30
La multi ani! Cred ca este foarte gustos tortul
la 06.02.2011, 10:47
superb!la multi ani!
la 06.02.2011, 11:23
Frumos tort La multi ani Sofiei

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking