Daca nu v-am mai prezentat "ciudatenii" in ultima vreme ,mai ales din cele cu nume ciudate,cum imi plac mie,iata ca ma revansez si inca bine de tot:)) Umeboshi sunt muraturile japoneze facute din prunele ume, un amestec intre prune si caise si murate in otet si sare cu o frunza de shiso,care nu se gaseste la noi si le confera o culoare roz,dar se poate face si fara ,dupa cum am descoperit. Se poate face si fara ume,am reusit cu ...ia sa va vad,ghiciti?...cu corcoduse!Am facut o cantitate mica,intrucat am experimentat,dar acuma stiu ca se poate face si la noi,poate la anu' deschid fabrica:)) Ingrediente: 0,5 kg de corcoduse verzi,care de abia incep sa dea spre galben 70 gr de sare grunjoasa 1/2 cana de otet alb sau otet de orez sau shochu
Ingrediente
Mod de preparareSe curata corcodusele de codita si se spala. Indepartati fructele lovite,patate sau stricate. Se scurg de apa si se intind pe un prosop de bucatarie ca sa se usuce. Se pun corcodusele intr-un bol de plastic mai mare si se amesteca impreuna cu jumatate din sarea. Se adauga otetul ,se scutura vasul si se amesteca,apoi se adauga cealalta jumatate de sare. Se pune o farfurie peste si se adauga o greutate...eu am folosit o caramida,infasurata intr-o punga. Se lasa cateva intr-un loc intunecat si racoros. O sa vedeti ca iese un lichid ,care se numeste umezu sau otet de ume.
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Umeboshi" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Postat de Bucataras
Cum se prepara Ceapa roșie murată: Rețeta rapidă, perfectă pentru orice masă: Pune apa și oțetul într-o cratiță și adaugă sarea, zahărul, boabele de piper și foile de...
Citeste continuareaPostat de Pungasa_Rogue
Se spala si se curata gogosarul de cotor si seminte, fara a-l rupe. Conopida se spala si se rupe, lasand buchetele atat mari, cat si mici. Se umple gogosarul cu buchetelele mici de...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
