Zacusca de vinete

Postat de gugugh in Conserve
2 Noi 2010 | 12861 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

o bunatate ,

Vezi si reteta video pentru "Zacusca de vinete"

Ingrediente

3 kg vinete,
1,5 kg ardei sau gogosar,
1,5 kg ceapa,
1 cutie pasta de tomate,
750 ml ulei,
foi dafin,
boabe piper

Mod de preparare

Vinetele se coc, se curata si se lasa la scurs o zi.
Gogosarii se spala, se curata de seminte si se toaca la robotul de bucatarie sau la masina de tocat. Ceapa de asemenea se curata si se toaca marunt.
De preferat se foloseste un tuci sau o cratita in care sa nu se prinda de fund se pune uleiul la incins si se adauga ceapa. Se caleste pana cand se ridica usor uleiul la suprafata apoi se adauga si ardeiul, foile de dafin si boabele de piper. Se amesteca des pana cand de asemenea se ridica uleiul deasupra. Se adauga apoi si vinetele tocate marunt si se amesteca des pana cand de asemenea iese uleiul deasupra. Adaugam si pasta de tomate si mai lasam sa fiarba. Asezonam cu sare dupa gust si e gata cand incepe sa iasa uleiul deasupra.
Se opreste focul si se pune imediat in borcane curate si uscate si se pun capacele. Se strang foarte bine si se pun intr-o patura ca sa stea la cald. Se lasa asa vreo 2-3 zile pana se racesc in voie. Asa se videaza foarte bine.
Delicioasa!

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de vinete" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (5)

Zacusca de vinete

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Cod in sos de zacusca

Zacusca cu ghebe si ceapa coapta

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

Vas - 4.7L Digital

Porta-Filter pentru Barista Mini

Vas cu capac, fonta emailata, 6.6L, rotund, verde fistic

Comentarii

Vezi toate comentariile (5)

COMENTEAZA