Ingrediente
- 5 kg ardei kapia
- 0,5 kg ceapă
- 2,5 kg vinete
- 200 gr bulion
- 0,5 l ulei
- sare
- foi de dafin
- piper boabe
Mod de preparare
Vinetele şi ardeii le-am copt, ceapa am curăţat-o şi am fiert-o întreagă. Am curăţat vinetele şi ardeii şi le-am lăsat la scurs căteva ore. În timp ce s-a încins uleiul, am tocat ceapa cu robotul şi am pus-o să se călească. Apoi am tocat ardeii, i-am adăugat peste ceapă, apoi am tocat vinetele şi le-am adăugat şi pe ele peste restul de legume. Am pus sare, piper şi foi de dafin, apoi bulionul, si le-am lăsat la fiert aproximativ 2 ore. Între timp am sterilizat borcanele în cuptor, iar la sfârşit am pus zacusca fierbinte în borcanele fierbinţi. Am înfiletat bine borcanele, le-am întors cu capacul în jos şi le-am lăsat în pături, la caldură, vreo 2 zile, apoi le-am pus în cămară. Daca ti-a placut reteta noastra "Zacuscă de vinete" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (8)
|
