Retete Oana
Ciorba taraneasca de gaina
In la 27 Feb 2010
Carnea de gaina se portioneaza, se spala, apoi se da intr-un clocot. Se arunca apa cu spuma si se pune din nou carnea la fiert in aproximativ 3 l de apa rece. Eu ama vut gaina de tzara si am lasat-o sa fiarba cam 40 de minute.
Intre timp se pregatesc legumele, se curata si se spala cu apa...
Pui cu legume si sos de hrean
In la 27 Feb 2010
Pulpele de pui se pregatesc la fel ca in reteta de aici . Legumele se curata, se spala, cartofii se taie pe lung, in 4 sau 6, morcovul si pastarnacul in bastonase de marimea unui deget. Se aseaza in vasul de sus al steamer-ului, se presara cu rozmarin, sare si piper alb. Se seteaza aparatul la...
Sos de hrean
In la 27 Feb 2010
Untul se topeste intr-o craticioara, se adauga faina si se amesteca cu un tel, apoi se adauga laptele rece, putin cate putin, amestecand continuu cu telul. Se condimenteaza cu sare si piper alb, iar la final se adauga hreanul. Firele de chivas se spala,se zvanta si se taie marunt, apoi se presara...
Pui cu dovlecei, broccoli si sos beschamel
In la 27 Feb 2010
Puiul se curata de grasime si piele, se spala, se aseaza in vasul steamer-ului, se stropeste cu ulei de masline si se condimenteaza dupa gust cu diferite ierburi aromate uscate.
Dovleceii se spala, se taie coditele si se taie pe lung in bastonase mai groase. Buchetelele de broccoli se spala,...
Sos beschamel
In la 27 Feb 2010
Ceapa se curata si se taie cubulete. Untul se topeste intr-o craticioara, apoi se adauga ceapa si se lasa putin la inmuiat. Se adauga faina, se amesteca cu un tel, apoi se adauga laptele rece, putin cate putin, amestecand continuu sa nu se formeze cocoloase. Se adauga sare, piper si nucsoara, iar...
Painici cu dulceata de visine
In Dulciuri la 25 Feb 2010
Se pun in cuva masinii de paine laptele, untul topit si racit, oul batut, zaharul, sarea, coaja de lamaie, apoi faina si drojdia. Se seteaza programul de framantat si dospit, la masina mea dureaza aproximativ 1h25'.
Daca nu aveti masina de paine, dizolvati drojdia in lapte, puneti faina...
Paine cu musli
In la 24 Feb 2010
Toate ingredientele se pun in cuva masinii de paine, in ordinea de mai sus, mai putin o lingura de musli si o lingura de seminte. Se selecteaza programul de paine rapida, ce dureaza 1h20'. Dupa ce aluatul este amestecat si incepe sa creasca, se deschide capacul si se presara deasupra semintele si...
Creste cu sunca si sos de rosii
In Paste la 24 Feb 2010
Pastele se fierb conform instructiunilor, in apa fiarta cu sare.
Sunca se taie cubulete. Uleiulse incinge intr-o craticioara, se adauga sunca si cateva linguri de apa, se lasa cateva minute la fiert. Se adauga sucul de rosii si condimentele si se mai fierbe 2 minute.
Pastele se scurg si se...
Kaiserschmarrn
In la 23 Feb 2010
Stafidele se spala bine si apoi se pun in rom. Galbenusurile se bat spuma cu zaharul pudra si sarea. Se adauga apoi laptele si smantana (frisca) lichida, apoi se adauga faina amestecata cu praf de copt. Se lasa compozitia sa se odihneasca 20 de minute. Albusurile se bat spuma cu cele doua linguri...
Chiftelute de orez
In Aperitive / Garnituri la 22 Feb 2010
Orezul se fierbe conform instructiunilor, in apa clocotita cu putina sare, apoi se scurge, se desface din punguta si se lasa la racit. Mie mi-a ramas o punguta de orez fiert de ieri si a mers treaba mai repede :) Eu am avut orez Thai, merge foarte bine si Uncle Bens in pungute individuale....
Pui Thai cu curry si lapte de cocos
In la 21 Feb 2010
Se pune o oala cu apa la fiert, cam 2 l, cu putina sare. Cand clocoteste se adauga 2 pungute cu orez thai si se lasa la fiert 16 minute.
Puiul se taie cuburi maricele, se spala si se scurge bine. Se incinge uleiul intr-o tigaie, apoi se adauga ghimbirul si usturoiul si se lasa cateva secunde....
Panna cotta cu ciocolata
In la 21 Feb 2010
Acelasi mod de pregatire ca la panna cotta cu capsuni
La final se topeste ciocolata cu smantana, apoi se lasa la racit si se toarna deasupra. Se presara deasupra ciocolata rasa.
Panna cotta cu capsuni
In la 21 Feb 2010
Smantana si laptele se pun intr-o craticioara cu fund dublu si se dau in clocot. Aproape de punctul de fierbere se adauga zaharul si vanilia si se mai lasa 1 minut la fiert.
Gelatina se hidrateaza cu 5 linguri apa rece si se lasa 5 minute. Se adauga apoi in amestecul de lapte fierbinte si se...
Guguluf cu lamaie
In la 21 Feb 2010
Se incinge cuptorul si se lasa focul la minim. Forma de guguluf se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina.
Lamaia se spala cu apa fierbinte, apoi se rade coaja si se stoarce zeama.
Untul moale se mixeaza cu zaharul pudra, apoi se adauga pe rand ouale, amestecand bine. Se adauga coaja si...
Spaghettini cu ton si legume
In la 20 Feb 2010
Se prepara intai sosul. Legumele se curata, se spala. Ceapa si ardeiul gras se taie solzisori, usturoiul se piseaza, dovlecelul cu coaja se taie rondele subtiri. Tonul se scurge.
Intr-o craticioara se incinge uleiul de masline, se pun ceapa, ardeiul si usturoiul si putina apa, apoi se lasa se...
Supa crema cu pui, fidea si crutoane
In la 10 Feb 2010
Toate legumele se curata, se spala si se taie in bucati mari. Fasolea verde si broccoli le aveam in congelator, puse de mine :) Se pun toate la fiert in 3 l de apa cu sare (broccoli mai la final).
Pieptul de pui se taie cubulete, se da intr-un clocot, apoi se fierbe separat cu putina sare si...
Pastrama duet
In Mezel de casa la 5 Feb 2010
Pieptul de gasca si de gaina l-am spalat, l-am uscat cu prosoape de bucatarie. Usturoiul l-am mixat cu vinul si condimentele, apoi am uns bine bucatile de carne, am acoperit vasul cu o folie si am lasat la rece o zi. Apoi le-am scos si le-am asezat pe un tifon uns bine de tot cu untura. Untura am...
Musaca de cartofi si carne de vita
In la 5 Feb 2010
Morcovii, ceapa si usturoiul se curata, se spala si se maruntesc la robot. Se incinge uleiul intr-o cratita incapatoare, se pun legumele si se lasa putin la inmuiat, apoi se adauga carnea si o cescuta de apa calda. Se lasa la inabusit sub capac pana scade zeama, amestecand din cand in cand. Se...
Supa de gasca cu galusti
In la 2 Feb 2010
Carnea de gasca se spala si se da intr-un clocot, se arunca spuma, se spala carnea si se pune la fiert in 3 l de apa. Eu am fiert cam 2 ore...ficatelul nu l-am pus la fiert de la inceput.
Intre timp se curata legumele, se spala, morcovii se taie rondele subtiri si celelalte legume cubulete....
Terina de ficat cu sos de afine
In Aperitive / Garnituri la 1 Feb 2010
Se taie ceapa marunt si se caleste in unt pana se topeste, apoi se adauga ficateii curatati si spalati. Se condimenteaza cu sare si piper , se adauga si cimbrul, rozmarinul(proaspete) si dafinul, apoi se lasa la foc mic pana se patrund bine ficateii. Se lasa la racit, se scot firele de cimbru...
Piept de rata cu portocale
In la 1 Feb 2010
Pieptul de rata se dezoseaza si se cresteaza pielea in forma de romburi, se spala si se usuca cu servetele de hartie. Se topesc 50 g unt intr-o tigaie, apoi se adauga pieptul de rata cu pielea in jos, se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa se rumeneasca usor. Se intoarce pe partea...
Mancarica de linte rosie cu afumatura
In la 1 Feb 2010
Lintea se spala bine in mai multe ape. Legumele se curata de coaja, se spala, morcovul si ceapa se toaca cubulete, usturoiul se piseaza iar tija de telina se taie rondele (eu am la congelator :) ). Kaizerul se taie felii subtiri.
Se incinge uleiul si se pune kaizerul, se lasa foarte putin la...
Salata cu ton
In Salate la 1 Feb 2010
Salata mea avea radichio, salata iceberg, rucolla. Am spalat-o sub jet de apa si am lasat-o la scurs, am scurs si tonul, apoi le-am amestecat intr-un bol, impreuna cu ardeiul gras taiat betisoare, rosiile cherry si patrunjelul taiat fin. Am adaugat uleiul si zeama de lamaie, sare si piper dupa...
Paine cu tarate si seminte de in
In la 1 Feb 2010
Toate ingredientele se pun in cuva masinii, exact in ordinea de mai sus si se seteaza programul "paine rapida". La masina mea, Moulinex OW 5000 este programul 5 si dureaza 1h si 20'.
Daca nu aveti masina de paine se poate framata si cu mana, puneti apa calduta si lasati la dospit o ora intr-un...
Ciorba cu ciolan de porc
In la 30 Ian 2010
Ciolanul de porc se taie bucati potrivite, se da intr-un clocot, se arunca apa si se spala, apoi se pune la fiert in 3 l de apa.
Intre timp se pregatesc legumele, se curata, se spala si se toaca cubulete.
Cand carnea e fiarta se scoate de pe os, se pune inapoi in oala si se pun legumele. Se...
Ciorba de rata reteta traditionala romaneasca
In la 30 Ian 2010
Cum se prepara Ciorba de rata reteta traditionala romaneasca
Carnea se spala, se taie bucati potrivite si se da intr-un clocot. Se arunca apa cu spuma, se spala carnea apoi sepune la fiert in 3 l apa. Cand este aproape fiarta se adauga legumele (curatate, spalate, taiate cubulete). Se pune...
Tort caramel
In la 30 Ian 2010
Blatul: albusurile se bat spuma cu zaharul si apa rece. Se adauga pe rand galbenusurile, apoi faina amestecata cu praful de budinca si praful de copt. Se omogenizeaza cu o lingura de lemn si se pune aluatul intr-o forma de tort detasabila, tapetata cu hartie de copt. Se coace la foc mic, se face...
Bomboloni amorezate
In Dulciuri la 29 Ian 2010
Apa si untul/uleiul se pun la fiert, impreuna cu praful de sare si zaharul vanilat. Cand clocoteste sa da la o parte si se pune toata faina o data, amestecata cu praful de copt, se amesteca bine cu o lingura de lemn, apoi se pune iar pe foc pentru un minut, amestecand bine, sa devina omogena. Se...
Ciorba cu perisoare de vitel
In Supe/Ciorbe la 28 Ian 2010
Legumele se curata, se spala, morcovul, telina si pastarnacul se dau pe razatoarea mare (eu le-am bagat la robot), ceapa si ardeiul gras se toaca cubulete.
Se pun apa la fiert cu sare si ulei, apoi se adauga legumele si se lasa sa fiarba (am pus ulei pentru ca nu era deloc grasa carnita de...
Escalop de vitel cu ciuperci
In la 28 Ian 2010
Carnea de vitel se taie felii subtiri si se bate cu ciocanul de snitele. Se sareaza, pipereaza, eu am presarat si cimbru uscat. Faina se pune pe o farfurie si se tavalesc snitelele pe ambele parti. Se incinge uleiul intr-o tigaie incapatoare sis e prajesc snitelele de vitel pe amandoua partile....
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
