Retete dentistutza
Supa crema de ciuperci
In la 20 Dec 2010
Ciupercile se spala bine sub jet de apa rece si apoi se tin in apa rece cu otet cateva minute. Ceapa se toaca fin si se pune la calit in unt si apoi impreuna cu ciupercile taiate bucati se lasa la inmuiat pe foc potrivit cam 5-6 minute. Se toarna apa calda si se fierbe in jur de...
Vol-au-Vent cu salata de Oua
In Aperitive / Garnituri la 9 Dec 2010
Foaia de aluat se taie in forme rotunde. Jumate din numarul de cercuri se taie cu o forma cu diametrul mai mic astfel incat sa rezulte un inel. Inelul se suprapune cercului de baza si toate aceste forme se pun pe o tava de cuptor unsa sau tapetata cu hartie de copt/aluminiu. Se inteapa baza cu o...
Mere coapte cu nuci si stafide
In Dulciuri la 4 Dec 2010
Merele se scobesc de casuta samburilor. Eu le-am pus in forme de aluminiu individuale ca sa nu curga umplutura. Pe fundul fiecarei formite am pus o lingurita de zahar brun si un pic de unt. Am introdus marul in forma si am umplut cu stafide, nuci scortisoara si cate o bucatica de unt pe fiecare...
Mancarica de cartofi condimentata
In Mancaruri de post la 2 Dec 2010
Cartofii cojiti se taie cuburi sau rondele de dimensiune potrivita. Ceapa se taie marunt si se pune cu uleiul de masline la calit intr-un vas cu fundul mai gros sau ceaunel de tuci. Pana devine sticloasa se adauga si foile de dafin, boiaua (dulce sau picanta dupa plac), cimbrul si...
Mere in camasa
In Dulciuri la 24 Noi 2010
Merele se scobesc de casuta cu samburi, se cojesc si se taie rondele groase cam de 2.5 cm. Din restul ingredientelor se face un aluat ca de clatite dar mai gros, laptele e bine sa-l adaugati treptat, dupa ochi.Se incinge tava de teflon cu ulei de palmier in strat de 1 cm. si se prajesc...
Sekerpare
In la 21 Noi 2010
Un ou intreg si un albus se bat bine impreuna cu zaharul. Cand s-a format o crema se toarna uleiul amestecand in continuare. Urmeaza grisul si sarea. Cand acestea s-au omogenizat se pune un pic din faina si praful de copt. Odata inglobate adaugam restul de faina si incepem sa framantam coca cu...
Spicy Corn Dogs
In Aperitive / Garnituri la 20 Noi 2010
Cremwurstii se fierb in cateva clocote si se scot din apa. Din restul ingredientelor se face o pasta groasa . Fiecare cremwurst se infige intr-o tepusa, se tavaleste prin compozitie si se prajeste in ulei incins. Se scot pe hartie absorbanta. Se servesc fierbinti.
Parjoale
In la 20 Noi 2010
Ceapa si mararul se dau la blender impreuna. Se amesteca toate ingredientele, se potriveste compozitia de gust si se formeaza parjoale cu mana umeda. Se tavalesc prin faina, se scutura excesul si se prajesc in ulei de palmier la foc f. moderat pana sunt patrunse. Se sevesc calde.
Kugel
In Mancare copii la 20 Noi 2010
Pastele se fierb in apa cu putina sare pana devin moi (NU al dente). Merele se curata si se taie cubulete mici mici. Pastele se trec sub jet de apa rece, se scurg bine si se amesteca cu restul de ingrediente intr-un vas incapator.Se unge un vas de sticla termorezistent cu unt, se presara cu...
Apple Butter
In la 16 Noi 2010
Merele se spala bine si se taie sferturi. Asa, cu tot cu coaja si samburi se pun intr-o cratita incapatoare (ideal ar fi un tuci mare), se stropesc cu otetul si se pun pe aragaz la foc mic sa fiarba pana se inmoaie merele si devin asemenea unui terci. Se amesteca des ca sa nu se prinda....
Tochitura a la Gilda cu mamaliguta
In Mancaruri cu carne la 10 Noi 2010
Carnea spalata se taie cubulete mici, inclusiv muschiuletul.ceapa se taie rondele si impreuna se pun la calit ( eu am facut-o in ceaunelul de tuci) in uleiul de masline.Cand carnea se albeste si incepe sa-si lase zeama se acopera cu apa calda si se lasa sa fiarba impreuna cu 2-3 catei de usturoi...
Supa crema catifelata de morcovi
In la 10 Noi 2010
Morcovii, ceapa si ardeiul se curata si se taie bucati. Se pun in craticioara la calit impreuna cu uleiul si untul la foc potrivit amestecand pana morcovii devin galbeni-aurii.Se toarna apa fiarta in cantitatea dorita ( eu am folosit cam un litru si putin, dupa ochi) si se lasa la fiert...
Praz cu masline si orez
In Mancaruri de legume la 10 Noi 2010
Prazul curatat se spala si se taie bucati potrivite. Se da in cateva clocote in apa cu putina sare. Se scoate si se pune la calit in ulei si o lingura unt. Cand incepe sa se rumeneasca se scoate si in ulei se pune pasta de rosii, otetul si zaharul. Odata format sosuletul se reintroduce prazul si...
Bomboane cu Cocos si Ciocolata Alba
In Dulciuri la 3 Noi 2010
Ciocolata si untul se topesc la bain-marie cu atentie ca untul sa nu se lichefieze. Nuca de cocos,zaharul,laptele praf, praful de biscuiti si sarea se amesteca intr-un bol si apoi se toarna crema de ciocolata+ unt . Se framanta cu mana pana se leaga compozitia. Formam bombonele care se pot...
Budinca Savory de paste ( fara gluten)
In Paste la 27 Oct 2010
Pastele se fierb bine ( nu al-dente ci moi ) in apa sarata. Se scurg si se trec sub jet de apa rece.
Ouale, laptele, frisca lichida, mustarul, sarea si piperul se bat bine intr-un bol- Eu pun mult piper proaspat macinat pt. acel gust usor picant. Cascavalul si muschiuletul se taie...
Placinta cu mere in aluat fin
In la 27 Oct 2010
Aluatul: Intr-un castron se amesteca ingredientele turnand apa calda treptat ca sa obtinem o coca elastica si nelipicioasa. Se framanta putin, doar cat este nevoie ca sa se omogenizeze.Aluatul se inveleste in folie de plastic si se da la rece pana este gata umplutura.
Merele-bucatelele se...
File de porc cu sos aromat la ceaun
In la 26 Oct 2010
Carnea spalata se taie bucatele potrivite. In ceaun se pun cam 30-40 ml. ulei masline, carnea si ceapa taiata feliute. Se dantuieste la foc mare cateva minute, sa se rumeneasca usor pe toate partile. Se toarna apa, cat sa acopere carnea cu vreo doua degete. Se pune capac si se lasa la fiert la...
Prajitura " Desteapta " cu ciocolata si aroma de portocala
In la 26 Oct 2010
Galbenusurile se freaca bine cu zaharul pana la dizolvarea acestuia. Ciocolata se topeste impreuna cu untul si se aduce la temp. camerei. Laptele se combina cu aromele dorite. Se mixeaza crema de ciocolata cu galbenusurile si apoi se toarna faina. Laptele se adauga treptat...
Palmierii lui KAMY
In Dulciuri la 23 Oct 2010
Am urmat metoda lui Kamy: pe foaia unsa cu unt topit am presarat amestecul de zahar. Am inceput sa indoi laturile, am acoperit iar sectiunea "alba" cu zahar, am intins un pic cu sucitorul si tot asa pana am ajuns cu marginile cap-la-cap. Le-am suprapus apasand bine, am taiat felii...
Supa de mazare cu spetzli
In la 22 Oct 2010
Supa:
Ceapa se toaca fin si se caleste usor in cratita cu putin unt cat sa devina sticloasa.Se pune apa la fiert impreuna cu ceapa si cand clocoteste se adauga mazarea , se potriveste focul- sa fie domol. Se lasa la fiert pana incepe sa se inmoaie mazarea ( fierbe...
Tiramisu reţeta cu frisca
In la 19 Oct 2010
Tiramisu reţeta cu frisca
Se pregateste cafeaua concentrata si se raceste putin.
Frisca lichida se bate bine cu 2-3 linguri de zahar. Separat se freaca mascarpone cu galbenusurile , restul de zahar si lichiorul preferat- dupa gust. In loc de lichior se poate adauga numai...
Ghiveci calugaresc in vas smaltuit
In Mancaruri de post la 18 Oct 2010
Toate legumele se curata si se taie bucatele potrivite. Se pun in vasul de lut smaltuit, se stropesc cu ulei de masline si se dau la cuptor, la foc potrivit si cu capac cam o ora. Apoi, se scot din cuptor , se condimenteaza, se toarna pasta de rosii, se pune usturoiul taiat feliute subtiri si se...
Betty cea Urata da' Desteapta Foc
In Dulciuri la 19 Sep 2010
Galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat se mixeaza pana devin albe si pufoase. Se adauga untul foarte moale si se continua mixarea. Cand s-a incorporat se toarna laptele la temp. camerei si apoi se toarna faina amestecand bine ca sa nu ramana cocoloase.
Albusurile se bat cu un praf de sare...
Pernute cu ciocolata si unt de arahide
In la 18 Sep 2010
Aluatul decongelat se taie patrate. Pe jumatate punem umplutura dupa bunul plac si jumatate le ungem cu ou batut. Se suprapun,se lipesc se ung cu ou,se presara cateva alune maruntite si se coc la foc potrivit pe o tava tapetata cu hartie si unsa cu ulei. Se servesc pudrate cu zahar.
Gem de gutui cu trandafiri
In la 14 Sep 2010
Se face un sirop legat din zahar,apa plata si zeama de la lamaie.
Gutuile se dau pe razatoarea cu ochiuri mari pana la partea lemnoasa.
Indata ce le-am ras se introduc in siropul fierbinte si se lasa sa fiarba pana se leaga ( sau pana se ridica toata cant. de gutuie...
Dulceata de prune cu scortisoara
In la 11 Sep 2010
Prunele se spala,se taie in jumatati si se scot samburii. Intr-o cratita cu fund gros se astern straturi de prune cu zahar si se lasa minimum 8 ore (sau peste noapte) sa lase sirop.Inainte de fierbere se pune scortisoara.
Se pune pe foc potrivit si se spumeaza bine.Apoi, cratita se introduce...
Placinta rustica cu morcov
In la 9 Sep 2010
Se face un aluat elastic si se lasa deoparte pana este gata umplutura.Nu se framanta prea mult.
Morcovii si merele curatate se rad pe razatoare si se amesteca intr-un castron cu restul de ingrediente. Apoi se pun intr-o craticioara cu capac sa se inmoaie.Amestecam din cand in cand. Se...
Cheese bread
In la 8 Sep 2010
Laptele batut se amesteca cu untul si branza rasa.Separat se face maiaua din drojdie,lapte cald,zahar si 2 linguri faina.Cand aceasta incepe sa creasca se amesteca in compozitie si apoi treptat se adauga faina framantand pana ce aluatul nu mai este lipicios.Se pune la frigider pentru 20 minute ca...
Israeli Shakshouka
In Mancaruri de legume la 6 Sep 2010
Rosiile se cojesc,se taie felii si se scurg de excesul de zeama.
Ceapa si ardeiul se taie feliute ,usturoiul se toaca marunt.
Intr-o tigaie incapatoare se pun la calit uleiul cu usturoiul, frunzele de dafin si 1/2 lingurita boia.Dupa 2-3 minute scoatem frunzele de dafin si adaugam...
Creme Caramel
In Dulciuri la 30 Aug 2010
Intr-o craticioara punem apa si apoi turnam zaharul pt. sos in centru ca sa nu atinga peretii vasului. La foc moderat se lasa sa se caramelizeze fara a amesteca. Este bine sa supraveghem aceasta etapa ca zaharul sa nu se arda peste masura caci poate deveni amar. Trebuie sa capete o culoare...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
