Retete elucubratiiculinare
Piept de pui cu ciuperci și sos tzatziki
In la 28 Sep 2014
Începem cu prepararea sosului. Castraveții se curăță de coajă și se dau pe răzătoarea cu găuri mari. Se pun într-un castron, se presară sare și se lasă 5 minute. Se storc de zeama lăsată și se amestecă cu iaurtul grecesc, usturoiul zdrobit și mărarul tocat mărunt....
Inimi de anghinare sotate cu usturoi și ceapă verde
In Aperitive / Garnituri la 24 Aug 2014
În cazul în care folosiți inimi de anghinare proaspete sau congelate, acestea necesită o fierbere înainte de sotare, dacă se folosesc din conservă, acestea se folosesc ca atare, doar scurse de zeamă.
Se pun inimile de anghinare într-o cratiță cu apă rece. Apă...
Fasole bătută
In Mancaruri de post la 18 Aug 2014
Fasolea se alege de eventualele impurități, se spală în câteva ape și se lasă la înmuiat peste noapte.
Punem apă la fiert 2-3 litri. Când apa a început să fiarbă, se toarnă peste fasolea scursă de apa în care a stat peste noapte. Se pune la...
Salata tsatsiki
In Aperitive / Garnituri la 13 Aug 2014
Se spala castravetele, se curata de coaja si se taie cubulete mici (cat de mici puteti). Sau se poate da pe razatoare. Se pun bucatile de castravete intr-o strecuratoare si se apasa cu o lingura usor pe ei ca sa mai eliminam un pic din apa. Cateii de usturoi curatati se piseaza si se amesteca...
Chilli con carne
In la 13 Aug 2014
Ceapa si usturoiul se curata si se toaca marunt. Ardeii se vor taia cubulete. Semintele le pastrati in functie de cat de iute doriti mancarea. Rosiile se vor taia cubulete mici. Se va pune pe foc o cratita si se va incinge uleiul, se adauga carnea, amestecand ocazional. Dupa 5 minute...
Piept de pui gratinat pe pat de dovlecel
In la 24 Iul 2014
Roșia se spală, se taie cubulețe, se condimentează cu puțină sare și se așează într-o strecurătoare. Sarea va face să elimine cât mai multă apă. Dovleceii se spală, se taie capetele și se taie felii lungi, groase de 1 cm. Se condimentează cu sare, piper și se stropesc...
Compot de piersici
In la 21 Iul 2014
Alegem piersici coapte, nepătate, le spălăm și după preferință înlăturăm sau nu pielița. Spălăm bine piersicile. În cazul în care optați pentru înlăturarea cojii, acestea se introduc în apă clocotită câteva secunde, apoi aceasta se desprinde cu...
Prăjitură cu foi de zahăr ars
In la 8 Iul 2014
Într-o crăticioară punem la ars 250g zahăr. În altă crăticioară punem restul de zahăr (250g) cu 250 ml apă și punem pe foc până se topește zahărul. Când s-a caramelizat complet zahărul turnăm siropul și lăsăm la foc mic până se dizolvă tot...
Budinca de varza
In Mancaruri de legume la 4 Iul 2014
Se taie varza fideluta si se freaca cu o lingurita cu sare. Orezul se caleste in o lingura cu ulei, se adauga 500 ml apa si se lasa la foc potrivit pana orezul suge toata apa. Cand este gata, condimentam cu sare si piper. Se caleste ceapa tocata marunt in putin ulei, se adauga varza si se...
Sos tartar
In Sosuri la 3 Iul 2014
Se pun cele 2 gălbenușuri într-un bol îngust și înalt, se adaugă muștarul și se bat cu mixerul, punând din când în când câte puțin ulei și zeama de la o lămâie. Se adaugă ceapa tocată foarte fin, castravetele tăiat cubulețe...
Pasta de ghimbir cu usturoi
In Sosuri la 3 Iul 2014
Se curata ghimbirul de coaja si se taie in bucati mai mici. Se pune in robotul de bucatarie impreuna cu cateii de usturoi si apa si se mixeaza timp de 5 minute. Trebuie sa avem o pasta cat mai fina. Adaugam otetul si sarea si amestecam bine.
Se foloseste in general la peste si pasare, dar...
Pizza Polenta
In la 27 Iun 2014
Se pune apa la fiert cu un praf de sare. Se adaugă în ploaie mălaiul în momentul când apa clocotește și se amestecă bine cu un tel. Se lasă să fiarbă 7-10 minute în funcție de mălai.
Se unge cu ulei o formă de pizza cu diametrul de 30 cm. Se poate...
Ouă Benedict cu sparanghel
In Aperitive / Garnituri la 5 Iun 2014
Curățăm sparanghelul ușor cu un cuțit ascuțit în partea de jos, partea mai lemnoasă se înlătură. Se spală bine sub jet de apă rece. Se pune apă la fiert într-o oală. Adăugăm un praf de sare și 1 lingură cu unt. Aducem la fierbere și stingem focul....
Sos olandez
In la 5 Iun 2014
Avem nevoie de 2 oale - una mai mare și una mai mică. În prima oală - cea mare, adăugăm apă și o punem pe foc. Cealaltă oală - cea mai mică, se pune deasupra celei mari și nu are voie să atingă apa. Indicat ar fi să aibe și pereții groși. În oala mică amestecăm...
Rulouri de pește cu sparanghel
In Peste la 30 Mai 2014
Dacă folosim pește congelat, se lasă la dezghețat peste noapte în frigider. Se condimentează cu sare și piper. Se stropesc cu zeamă de lămâie. Cartofii noi se spală bine, se curăță de coajă și se pun la fiert în apă rece cu un praf de sare. Sparanghelul se spală...
Avocado cu ou la cuptor
In Mancaruri de legume la 27 Mai 2014
Încălzim cuptorul la 220 grade C. Tăiem avocado pe jumătate și îndepărtăm sâmburele. Aranjăm jumătățile de avocado într-o tavă tapetată cu hârtie pergament. Nu încercați fără hârtie, pentru că se poate prelinge din albuș și o să...
Paste cu somon
In la 19 Mai 2014
Se pune la fiert somonul în apă rece cu un praf de sare pentru 10-15 minute. Se scoate, se lasă la răcit și se taie cubulețe. Păstrăm 100 ml din apa în care a fiert somonul - pe care o strecurăm. Fierbem pastele conform instrucțiunilor de pe pachet. Călim ceapa tocată...
Piure de mere, pere sau piersici
In Mancare copii la 11 Mai 2014
Fructele se curata de coaja si samburi, se pun in apa rece cu zaharul. Se fierb pâna când se zdrobesc usor, se trec prin sita si se servesc reci, eventual cu o lingurita de zeama de lamâie. Se pot folosi si fructe din compot.
Spumă de fructe cu griș
In Mancare copii la 11 Mai 2014
Se trece prin presa 1/2 din fructe, iar restul, împreuna cu cele ramase de la presare, se fierb si se strecoara (se obtine circa 170 ml) si se adauga grisul „în ploaie si zaharul. Se fierbe numai 4 min, batând mereu cu telul, se ia de pe foc si se mai bat înca 5 min....
Silver Cocktail
In la 6 Mai 2014
Se amesteca toate ingredientele (cu exceptia cojii de lamaie), cu gheata intr-un pahar de cocktail. Se adauga coaja de lamaie si se serveste.
Exorcist Cocktail
In la 6 Mai 2014
Se agită toate ingredientele intr-un shaker jumătate umplut cu cuburi de gheata. Strecurati într-un pahar de cocktail, şi serviti.
Boston Punch
In la 29 Apr 2014
Se dizolva zaharul si se combina ingredientele intr-un castron cu un pumn de gheata suficient cat sa se raceasca. Se adaugă felii subtiri de mere. Se serveste în pahare de vin.
Cocktail Martini Piramida inversata
In la 29 Apr 2014
Se agita toate ingredientele impreuna intr-un shaker. Se toarna in pahar de Martini bine racit in prealabil si se orneaza cu o felie de portocala.
Hamburgher de vită
In la 28 Apr 2014
Tocăm carnea de vită. Se amestecă cu oul, untul la temperatura camerei și ceapa tocată mărunt. Se condimentează cu sare și piper. După preferință se poate adăuga în compoziție câte o linguriță de ketchup și muștar și 1-2 căței de usturoi zdrobiți și tocați...
Chifteluțe de pește la cuptor
In Peste la 13 Apr 2014
Cartofii se spală și se pun la fiert în coajă. Se lasă la fiert pentru 15-20 minute. Se curăță de coajă și se dau pe răzătoare sau se pasează cu o furculiță. Peștele se pune la fiert în apă cu puțină sare, o frunză de dafin și câteva boabe de...
Tocăniţă mediteraneeană de năut
In Mancaruri de post la 8 Apr 2014
Într-o crăticioară călim orezul în o lingură ulei de măsline. Stingem cu 2 căni de apă și fierbem conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Într-o tigaie călim ceapa verde tocată mărunt. Adăugăm usturoiul tocat și ardeiul iute tăiat rondele. Călim 2-3...
Clătite cu cacao, lapte de cocos și dulceață
In Dulciuri la 7 Apr 2014
Cernem într-un castron făina cu cacaua și sarea. Într-un bol amestecăm ouăle bine cu un tel. Adăugăm zahărul și batem în continuare. Adăugăm treptat din compoziția de făină și din apa minerală. La sfârșit adăugăm esența de rom și uleiul,...
Broccoli pane la cuptor
In Aperitive / Garnituri la 7 Apr 2014
Desfacem broccoli în buchețele mici.
Se spală bine.
Se pune o cratiță cu apă la fiert.
Adăugăm și un praf de sare și acoperim cu capac să fiarbă apa mai repede.
Când apa dă în clocot, adăugăm buchețelele de broccoli și stingem focul.
Lăsăm broccoli...
Hummus
In Mancaruri de post la 27 Mar 2014
Pentru că încercăm să mâncăm sănătos, vom evita conservele, deci vom fierbe chiar noi năutul. Punem năutul în apă rece cu o seară înainte să-l fierbem. Apa trebuie să depășească boabele de năut cu 10-15 cm, pentru că el va absorbi multă apă, aproape...
Tocăniță de linte cu legume
In Mancaruri de post la 24 Mar 2014
Curățăm și tocăm mărunt ceapa și usturoiul. Călim ceapa cu usturoiul în uleiul de măsline, adăugăm lintea și 500 ml apă fiartă. Cei ce evită prăjelile adaugă apa de la început. Adăugăm morcovul curățat și tăiat cubulețe, prazul și țelina tăiate rondele,...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
