Prăjitură cu foi de zahăr ars

Postat de elucubratiiculinare in Prajituri
8 Iul 2014 | 7027 vizualizari
Prăjitură cu foi de zahăr ars

O prăjitură ce nu lipsea aproape în nici un an de pe masă la evenimente importante în familie. Anul acesta am făcut-o și eu de Paști, scuze că o postez după așa mult timp.

Ingrediente

  • 500 g zahăr
  • 250 ml apă
  • 1 ou
  • 250 ml ulei
  • 1 lingură amoniac
  • 1 lingură bicarbonat
  • făină cât cuprinde aprox. 700 g
  • 500 ml frișcă

Mod de preparare

Într-o crăticioară punem la ars 250g zahăr. În altă crăticioară punem restul de zahăr (250g) cu 250 ml apă și punem pe foc până se topește zahărul. Când s-a caramelizat complet zahărul turnăm siropul și lăsăm la foc mic până se dizolvă tot caramelul. Lăsăm la răcit. Adăugăm oul, uleiul, făina, bicarbonatul și amoniacul stins cu o linguriță oțet.

Amestecăm bine până la omogenizare. Se dă aluatul la rece pentru 30 minute. Aluatul ajunge pentru 6 foi mici sau 3 foi mari. Nu este un aluat foarte tare și este un pic complicat de lucrat cu el. Așa că se va întinde direct pe o hârtie pergament deja măsurată pe fundul unei tăvi și tapetată cu făină pentru a ne ajuta la întindere :) Se coc pe rând la 180 grade C pentru 10-15 minute. După ce se răcesc se umplu cu frișca bătută și se lasă la rece pentru minim 24 ore. De preferat să se acopere cu o greutate de ex. un tocător de bucătărie.   PS: Pozele sunt făcute din câteva colțuri rămase prin frigider, după câteva zile.

Atunci chiar am regretat că uitasem să fac poze și am realizat cât de bună a fost :))

Daca ti-a placut reteta noastra "Prăjitură cu foi de zahăr ars" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (16)
Retete similare

Prajitura Caramel

Postat de merisor67

Prajitura Caramel

Mixam ouale cu cele 5 linguri zahar rasnit, ca sa fie pudra, apoi adaugam uleiul și laptele și la final, treptat, faina și amoniul stins in zeama de lamaie. Amestecam faina, la inceput in...

Citeste continuarea

Desert prajitura de post cu foi de zahar ars si crema de gris

Postat de Creatsa

Desert prajitura de post cu foi de zahar ars si crema de gris

Intr-o craticioara am pus zaharul la caramelizat pana a ajuns la culoarea chihilimbarului. Am stins cu laptele de soia si am mai lasat pe foc pana s-a topit complet zaharul. Am pus siropul de...

Citeste continuarea

Comentarii

la 08.07.2014, 15:42
la 08.07.2014, 15:44
foarte buna!
la 08.07.2014, 16:25
Am trecut-o la favo,imi place ideea
la 08.07.2014, 17:00
la 08.07.2014, 17:44

Vezi toate comentariile (16)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking