Retete -Licurici-
Desert briose cu afine
In Dulciuri la 25 Mai 2019
Ouale se bat spuma cu zaharul si zaharul vanilinat, se adauga untul (la temperatura camerei) taiat cubulete, se amesteca bine, apoi se pune laptele.
Praful de copt se amesteca cu faina cernuta si putina sare, apoi se incorporeaza in compozitia cu oua.
La sfarsit, se incorporeaza afinele.
Se...
Oua rosii, vopsite in coji de ceapa
In Aperitive / Garnituri la 27 Apr 2019
Ouale se spala bine si se lasa la uscat.
Cojile de ceapa se spala, apoi se pun intr-o cratita cu apa (se opresc cateva, pentru a fi puse deasupra oualelor) si se firb 20 min, apoi se adauga ouale, putina sare si o lingura de otet.
Se lasa pe foc inca 12 min, din momentul cand a inceput apa...
Cus cus cu legume
In Mancaruri de post la 4 Apr 2019
Intr-o tigaie se pun 2 linguri de ulei si se caleste ceapa, tocata marunt.
Se adauga ardeiul (taiat bastonase), dovleceii (cubulete), apoi rosiile cherry (taiate in 2 sau 4).
Separat, se pune apa la fiert cu o lingurita din amestecul de legume.
Legumele se lasa pe foc in jur de 10min,...
Supa crema de rosii
In Mancaruri de post la 3 Apr 2019
Ceapa se toaca marunt, rosiile se curata de pielita si se taie cubulete, la fel si cartofii.
Se pune apa la fiert cu o lingura din amestecul ardelenesc de legume.
Ceapa se caleste intr-o lingura de ulei si doua de apa, se lasa cateva minute, apoi se adauga cartofii.
Dupa 2 min, se adauga...
Carne de porc cu sos de bere cu ghimbir
In la 2 Apr 2019
Carnea se spala bine, se usuca, apoi se da cu sare si piper si se baga 30 min in frigider.
Intr-un vas termorezistent, se pun 2 linguri de ulei, se adauga carnea, boiaua afumata, chimionul si un pahar mic de apa, apoi se baga in cuptorul preincalzit.
Dupa 35 min, se scoate si se adauga...
Supa crema de legume cu parmezan
In la 10 Mar 2019
Toate legumele si radacinoasele se curata de coaja, se taie mai marunt si se pun la fiert in apa cu sare.
Se lasa in jur de 30-40min.
Legumele se muta intr-un blender (eu am scos ceapa si cateva bucati de radacinoase) si se aduga supa, pana se obtine consistenta dorita.
Se adauga...
Desert placinta dobrogeana
In Dulciuri la 8 Mar 2019
Pentru aluat, ouale se bat cu un praf de sare, apoi se adauga faina si se framanta.
Aluatul se imparte in 4 parti egale, se rotunjesc in palma si se lasa 30min, apoi se intind subtire.
Prima foaie se unge cu unt rece, iar deasupra se pune a 2-a foaie. Amandoua se intind cu sucitorul...
Desert mucenici cu aluat de cozonac
In Dulciuri la 8 Mar 2019
Faina se cerne intr-un bol, se amesteca cu sarea, apoi se face o gaura in mijloc.
Se pregateste o maia din drojdie, zahar, putin lapte cald si o lingura de faina. Se amesteca bine, pana se omogenizeaza compozitia, apoi se lasa cateva minute, pana se umfla.
Maiaua se pune in gaura din faina,...
Chiftele de vita cu sos
In Mancaruri cu carne la 20 Feb 2019
Pentru chiftele, carnea tocata se amesteca cu toate condimentele, pesmetul, branza cheddar rasa si oul. Se formeaza, apoi se pun intr-un vas termorezistent.
Rosiile in sos si bulionul se blendeaza, se adauga sare, piper si fulgi de usturoi, apoi se pun peste chiftele.
Se baga la...
Desert tort cu ciocolata si mure
In la 20 Feb 2019
Pentru blat, se separa albusurile de galbenusuri.
Galbenusurile se amesteca cu uleiul si esenta de vanilie.
Albusurile se bat tare, amestecand cate o lingura de zahar.
Cand s-au intarit, se adauga galbenusurile, apoi faina amestecata cu praful de copt (cernute). Se pune putin cate putin,...
Pizza
In la 20 Feb 2019
Se cerne faina si se amesteca cu sare.
Drojdia se amesteca cu laptele caldut, un varf de lingura cu zahar si o lingura de faina, apoi se lasa sa se umfle.
Se amesteca faina cu drojdia si uleiul de masline, apoi se pune pe o planseta tapetata cu faina si se framanta.
Cand e gata aluatul,...
Aperitiv carnaciori in aluat
In Aperitive / Garnituri la 20 Feb 2019
Aluatul se decongeleaza, apoi se desface, se lasa pe folia cu care este invelit si se mai intinde putin cu sucitorul, sa nu fie prea gros.
Se taie in fasii, se pune branza cheddar rasa pe fiecare bucata, apoi carnaciorii.
Galbenusul se amesteca cu sare, piper si o lingurita de apa, apoi se...
Ciorba de perisoare a la grec
In la 23 Ian 2019
Rasolul de vita se pune la fiert in 5 litri de apa si sare, in jur de 2-3 ore.
Intre timp, se pregatesc legumele si perisoarele.
Orezul se lasa la inmuiat in apa, 10 min.
Morcovul l-am taiat in cubulete, pentru ca asa am avut ardeii in congelator. Radacinoasele le-am taiat in...
Desert clatite americane cu afine
In Dulciuri la 16 Dec 2018
Faina se amesteca cu praful de copt, zaharul si un praf de sare.
Se adauga ouale, laptele si sucul de rodie (de la o jumatate de rodie) si se mixeaza, pana se omogenizeaza compozitia, apoi se adauga untul topit si afinele.
Se incinge o tigaie pentru clatite si se pune din compozitie...
Desert tort entremet cu cocos si fructe tropicale
In la 16 Dec 2018
Pentru blat , se bat albusurile spuma cu un praf de sare, apoi se adauga cate o lingura de zahar, amestecandu-se bine de fiecare data.
Faina se incorporeaza incet in spuma de albusuri, apoi se adauga fulgii de cocos.
Compozitia se intinde, in strat subtire, intr-o tava (20cm)...
Lipie de casa
In la 13 Dec 2018
Faina se cerne intr-un bol, se amesteca cu sarea, apoi se face o gaura in mijloc.
Se pregateste o maia din drojdie, putina apa calduta si o lingura de faina. Se amesteca bine, pana se omogenizeaza compozitia, apoi se lasa cateva minute, pana se umfla.
Maiaua se pune in gaura din...
Desert branzoaice
In Dulciuri la 13 Dec 2018
Pentru aluat, drojdia se amesteca cu putin zahar, o lingura de lapte si o lingura de faina, apoi se lasa cateva minute sa creasca.
Laptele se incalzeste cu zaharul, apoi se adauga untul topit. Cand il folosim, nu trebuie sa fie fierbinte, ci caldut.
Faina se cerne intr-un bol, se...
Desert placinta cu mere
In Dulciuri la 6 Noi 2018
Pentru aluat , se pregateste o maia: drojdia uscata se amesteca cu o lingurita de zahar, 2 linguri lapte cald si o lingura de faina, se amesteca si se lasa cateva minute sa creasca.
Intr-un bol mare, se amesteca faina, sarea, zaharul, uleiul, laptele si maiaua.
Toata compozitia se...
Ciulama cu pipote si inimi
In Mancaruri cu carne la 4 Sep 2018
Se incepe cu supa. Pipotele si inimile se spala bine, apoi se pun pe foc, in 3 litri de apa cu sare.
Se adauga putina grasime de gaina (sa ii dea un gust mai bun), boabe de piper si foaia de dafin.
Se spumeaza din cand in cand, pana se adauga legumele.
Intre timp, se...
Coaste picante cu cartofi
In Retete Delikat la 8 Aug 2018
Condimentele (chilli, piper boabe, condimente pentru porc si sare) se zdrobesc impreuna, apoi se amesteca cu uleiul de masline.
Coastele se spala, apoi se ung cu amestecul de condimente si se pun intr-un vas termorezistent.
Sosul barbeque se amesteca cu apa, apoi se pune peste coaste....
Desert tort Marius 37
In la 7 Aug 2018
Pentru blatul "Joconde" , fisticul se curata de coaja si se marunteste impreuna cu migdalele.
Amestecul de fistic si migdale se mixeaza cu ouale si zaharul pudra, aproximativ 10 min, pana isi dubleaza volumul.
Separat, albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga...
Desert tort cu ciocolata si zmeura
In la 22 Iul 2018
Pentru blat, se separa albusurile de galbenusuri.
Galbenusurile se amesteca cu uleiul si esenta de vanilie.
Albusurile se bat tare, amestecand cate o lingura de zahar.
Cand s-au intarit, se adauga galbenusurile si laptele, apoi faina amestecata cu cacaua si praful de copt (cernute). Se...
Curry de pui
In la 19 Iul 2018
Pieptul de pui se spala, se usuca, se taie felii si se da cu sare si piper.
Intr-o tigaie inalta, se pune uleiul impreuna cu praful de curry.
Dupa 1 min, se adauga ceapa feliata subtire si usturoiul (zdrobit cu lama unui cutit, apoi feliat).
Dupa ce se inmoaie ceapa, se adauga pieptul de...
Supa de vita
In Supe/Ciorbe la 16 Iul 2018
Carnea se spala bine, se curata de pielita subtire de pe margine, apoi se pune la fiert, intr-o oala cu apa si sare.
Se lasa sa fiarba in jur de 2 ore, se ia spuma din cand in cand si se completeaza cu apa calda.
Intre timp, se curata legumele, iar ceapa se baga in cuptor, cu tot cu coaja,...
Aripioare lipicioase cu cartofi
In Retete Delikat la 15 Iul 2018
Intr-un castron, se amesteca mierea cu sosul teriyaki, sare si chilli.
Aripile de pui se spala, se curata, se sterg cu prosoape de hartie sau se lasa la scurs, apoi se pun peste compozitia cu miere.
Se amesteca bine si se lasa la frigider, acoperite, pentru cel putin 1 ora sau peste noapte....
Desert eclere cu crema de vanilie si glazura de zmeura
In la 30 Iun 2018
Pentru coji:
Apa, uleiul si sarea, se pun pe foc si se fierb.
Cand fierbe, se adauga faina cernuta si se amesteca bine, pana nu mai ramane pe peretii vasului.
Compozitia se toarna intr-un alt vas si se lasa la racit.
Cand ajunge la temperatura camerei, se adauga ouale, pe rand, mixand...
Pui cu smantana
In la 30 Iun 2018
Pulpele de pui se sareaza, apoi se pun sa se rumeneasca pe ambele parti, intr-o tigaie cu putin ulei.
Intre timp, se pregatesc legumele. Ceapa se toaca marunt, ardeiul se taie bastonase, iar rosiile, cubulete.
Cand pulpele sunt gata, se scot pe o farfurie, iar in uleiul ramas se caleste...
Desert negresa cu cirese si cocos
In la 26 Iun 2018
Faina si cacaua se cern si se amesteca cu ingrediente uscate (zahar, praf de copt, coaja de lamaie, fulgi de cocos).
Se adauga si restul ingredientelor, apoi se pune intr-o tava cu hartie de copt (25x40cm).
Se baga in cuptorul preincalzit, pentru 20 min, la 180 grade C.
Cand este gata,...
Desert Tiramisu
In la 26 Iun 2018
Galbenusurile se freaca bine cu zaharul tos si zaharul vanilinat, pana isi dubleaza volumul si se albesc.
Se adauga cate o lingura de mascarpone si se mixeaza incet, pana se incorporeaza.
Crema se lasa la rece.
Se pregateste cafeaua; in apa clocotita se adauga cafeaua, apoi se strecoara de...
Lasagna
In la 25 Iun 2018
Se incepe cu sosul bolognez. Ceapa si usturoiul se toaca marut si se calesc in 2 linguri de ulei, impreuna cu carnea tocata. Se adauga cate putina supa, pana isi schimba carnea culoarea, apoi se pune pasta de rosii, sare si restul de supa si se lasa pe foc, pana scade.
Pentru sosul bechamel,...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
