Retete mamaieelena
Salata de icre de crap
In Salate la 24 Noi 2011
Se pun intr-un vas icrele si grisul fiert si se bat cu mixerul cateva secunde inainte de a pune uleiul. Se pun cateva picaturi de lamaie si apoi incepem sa batem cu mixerul bine turnand treptat uleiul pana il terminam. Mixerul se fixeaza la treapta a doua, ca sa nu se taie icrele. Se...
Somon la cuptor cu garnitura de spanac
In la 21 Noi 2011
Somonul l-am avut portionat si pus la congelat astfel ca astazi am decongelat o portie si l-am pus intr-un vas termorezistent l-am asezonat si am pus peste somon sucul de portocala si uleiul de masline.L-am pus la cuptorul preincalzit la o temperatura de 180 de grade 20-25 de minute.Cand a fost...
Prajitura cu mere
In la 20 Noi 2011
Merele rase si pus scortisoara si 1 plic cu zahar vanilat se impart in doua vase si se dau deoparte;
Se va pregati intr-un bol faina, zaharul, grisul, praful de copt si celalalt plic cu zahar vanilat. Toate se amesteca foarte bine si se imparte egal in doua vase. Margarina se va taia in...
Galuste umplute cu ciuperci
In Mancaruri de post la 20 Noi 2011
Cartofii spalati se pun in apa la fiert in coaja. Cand sunt gata se racoresc putin cu apa rece si apoi se vor curata de coaja. Se lasa sa se raceasca mai bine timp in care vom pregati ciupercile astfel: se vor spala si taia de dimensiunea bobului de porumb, la fel si ceapa. Intr-o tigaie se pune...
Peltea de gutui
In la 8 Noi 2011
De cu seara cand am facut gemul am pus la fiert cotoarele si apa facand un compot. Dimineata l-am strecurat si am pus zaharul in compot la fiert si cand s-a inchegat bine am pus si coaja de lamaie bucata intreaga, lasand sa mai clocoteasca un pic. Dupa aproximativ 50 de minute l-am rasturnat...
Gem de gutui
In la 8 Noi 2011
Am sters si spalat gutuile, am scos mijlocul si am dat prin razatoarea mare. Am masurat cu farfuria adanca (metoda veche) si am pus in oala peste gutuile rase zaharul si apa 500ml. Cand a fost aproape gata asta inseamna dupa aproximativ 3 ore, am taiat lamaia jumatate si am facut bucatele mici cu...
Tort cu crema de ciocolata
In la 2 Noi 2011
Blatul se face dupa metoda clasica astfel: albusurile se bat cu mixerul spuma tare, se adauga zaharul, apoi galbenusurile, uleiul si la sfarsit faina. Se pune in tava unsa si tapetata cu faina compozitia pentru blat si se da la cuptor pana trece testul cu scobitoarea (desi eu am testul cu ochiul...
Pricomigdale
In la 1 Noi 2011
Albusurile se pun intr-un bol de inox (se pare ca se bat mai repede) cu un praf de sare si se bat energic cu mixerul, apoi se adauga zaharul, untul, alunele maruntite si la sfarsit faina.Toate acestea se vor amesteca tot cu mixerul dar la viteza mica.
Cuptorul este incins la 180 de...
Cartofi prajiti in tuci
In Aperitive / Garnituri la 31 Oct 2011
Cartofii se spala bine si se lasa la scurs pe prosop. Se vor taia pe lungime in patru (nu se vor curata de coaja ca e foarte subtire) si ii vom pune in uleiul incins la prajit. Cand s-au rumenit bine se scot pe hartie prosop si apoi pe platou ca fierbinti fiind sa punem cascavalul proaspat ras pe...
Salata de cruditati cu sos de avocado
In Salate la 31 Oct 2011
Salata si legumele bine spalate se vor taia pe dimensiunea dorita intr-un castron de salata si cand am finalizat aceasta operatiune,dregem salata cu sosul pregatit dinainte care si el e f delicios.
Pofta buna si se poate servi alaturi de o friptura la cuptor cu cartofi prajiti.
Sos (pasta) de avocado
In la 31 Oct 2011
Avocado bine copt se taie in doua indepartand mai intai samburele, apoi cu lingurita scoatem continutul si-l punem intr-un vas in care urmeaza sa-l preparam. Se adauga sarea, sucul de lamaie, uleiul si cu pasatorul electric le facem pasta, obtinand astfel un sos bun pentru o salata sanatoasa....
Tarta din branza de vaci cu bezea
In la 23 Oct 2011
Se pregateste aluatul pentru tarta si se da la rece,intre timp pregatim branza intr-un castron astfel:branza,ouale,zaharul,razatura de lamaie,vanilia,sare, stafidele inmuiate in alcool ,se va folosi si alcoolul.
Grisul si se amesteca bine. Intr-o forma rotunda am intins cu mana aluatul si am...
Vinete umplute la cuptor
In Aperitive / Garnituri la 23 Oct 2011
Vinetele se vor spala si se vor taia in doua pe lungimea lor si se va scoate miezul din mijloc lasand cca 1 centimetru grosime de miez.Se pune intr-o cratita apa la fiert cu sare si vor clocoti aproximativ 1-2 minute pe rand toate jumatatile de vinete.Intre timp miezul de la...
Chec cu cacao
In la 20 Oct 2011
Se separa ouale si mai intai se vor bate albusurile. Se adauga zaharul si se insista pana se face ca de bezea. Se adauga pe rand toate galbenusurile, margarina topita si racita, smantana, zaharul vanilat, razatura de lamaie, fulgii de migdale si la sfarsit se pune faina amestecata cu praful de...
Bautura racoritoare pentru toate varstele
In Bauturi la 20 Oct 2011
Intr-un vas adanc (de preferinte cel de la blenderul de mana) se pun fructele curatate si taiate felii, zeama de la lamaie si mierea. Cu blenderul se zdrobesc bine fructele si apoi se pune treptat laptele.Pofta buna ,este excelent.
Somon in foietaj cu garnitura de legume
In la 22 Sep 2011
Cele doua felii de somon le-am condimentet si sarat, unse fiind cu uleiul de susan.
Pe masa am desfacut aluatul de foietaj si l-am taiat in doua asezand cele doua bucati de somon in patratul fiecaruia si am asezat pe bucatile de somon felia de lamaie, ghimbirul si catelul de usturoi. Le-am...
Pulpa superioara de curcan la cuptor cu ganitura de cartofi
In la 17 Sep 2011
Carnea se trece printr-un jet de apa se tamponeaza cu hartie prosop apoi se condimentaza si se asaza in vas (eu am folosit vasul de ceramica din care apoi am scos intr-o cratita pentru ca s-a strans friptura la cuptor si asa a avut loc in frigider)cartofii curatati si taiati cuburi mai...
Chifle cu seminte de floarea soarelui
In la 17 Sep 2011
Am pus faina in castron si intr-o cescuta am dizolvat drojdia impreuna cu zaharul si un pic de apa calduta dupa care le-am adugat impreuna cu restul ingredientelor peste faina.
Am omogenizat si a rezultat un aluat nu prea tare pe care l-am lasat la dospit 20 de minute.Dupa ce aluatul si-a...
Ciorba din maruntaie de gasca
In Supe/Ciorbe la 16 Sep 2011
Am spalat bine copanelele si le-am pus in apa rece la fiert .Dupa aproximativ 30 de minute am pus si zarzavaturile tocate cu mana in oala la fiert mai putin rosiile deoarece le-am pus catre sfarsit ,deasemeni tocate cu mana apoi am adaugat si borsul a mai lasat cateva clocote si am potrivit...
Cartofi la cuptor
In Aperitive / Garnituri la 10 Aug 2011
Cartofi i curatati si crestati se sareaza si pipereaza si apoi in fiecare despartitura se pune cate o bucatica de cascaval. Se pune ulei peste ei ,se acopera cu folie de alumuniu si se dau la cuptor pentru 30-40 minute la cuptorul preincalzit la 200 de grade.
Pofta buna
Rulada in aluat de foietaj cu spanac
In Aperitive / Garnituri la 10 Aug 2011
Rulada in aluat de foietaj cu spanac se prepara foarte rapid si usor. O reteta ce poate fi facuta chiar si de un incepator in ale bucatariei.
Spanacul curatat,spalat si oparit se lasa la scurs si racit. Aluatul se pune intr-o forma de cozonac si separat se bat ouale cu smantana, sarea si...
Ardei gras umplut
In Mancaruri de post la 2 Aug 2011
Ciupercile le-am spalat si maruntit la fel si ceapa.Am pus in tigaie uleiul si cand s-a incins am adaugat ceapa si ciupercile.Cuscusul l-am pus intr-o craticioara cu capac si peste el am pus sare si apa fierbinte (apa am masurat-o cu aceeasi cana cu care am masurat si cuscusul)adica doua masuri...
Orez salbatic cu ciuperci
In Mancaruri de post la 16 Iul 2011
Toate legumele se taie in cuburi si ciupercile le taiem in patru apoi le punem la calit intr-o cratita cu cele 3 linguri cu ulei.
Orezul il trecem printr-un jet de apa si-l punem peste legume; il lasam circa 5 minute si apoi cu cana cu care am masurat orezul am pus si apa fierbinte peste...
Paine cu seminte de in si floarea soarelui
In la 16 Iul 2011
Cernem faina in lighean si in mijlocul ei punem drojdia,sarea,zaharul,margarina topita si calduta , la fel si apa care se pune treptat pana incorporam toata faina.
Se framanta bine pana cand aluatul se desprinde de pe mana si de pe lighean apoi batem bine aluatul de masa luand in mana si...
Porumb fiert
In Aperitive / Garnituri la 16 Iul 2011
Se curata de foile verzi si matasea,porumbul si se asaza intr-un vas incapator .Se pune apa cat sa acopere parumbul iar deasupre am pus din foile verzi din cele curate acoperind cat se poare porumbul.Se lasa la fiert dupa ce a inceput sa clocoteasca inca 30 de minute Pofta buna ,noi il mancam ca...
Clatite cu ciuperci- reteta nr. 100!
In Aperitive / Garnituri la 16 Iul 2011
Ciupercile se curata, la fel si ceapa ,dupa care se vor toca de dimensiunea bobului de porumb si se pun in tigaie la calit cu cele 3 linguri de ulei si se lasa pana scade toata zeama care o lasa ciupercile si ceapa.
Se dau la rece. Cand s-au racit punem verdeata tocata marunt si asezonam....
Ecler
In la 6 Iul 2011
Intr-o cratita am pus apa cu zaharul, sarea si margarina la foc si cand a clocotit am pus faina toata odata si am amestecat vertiginos, sa nu ramana cocoloase. Se pune la rece (eu am pus-o intr-o cratita cu apa rece). Cand s-a racit am pus ouale pe rand avand grija sa nu punem...
Aperitiv cu piept de pui
In Aperitive / Garnituri la 30 Iun 2011
Pieptul de pui spalat se taie in cuburi nu prea mici. Ceapa se curata si taie marunt, morcovul si patrunjelul radacina se curata si se taie cuburi.
Intr-o tigaie se pun cele 3 linguri cu ulei la incins pe aragaz si punem mai intai la calit legumele si apoi adaugam carnea. Se va lasa pe foc...
Peste la cuptor
In Peste la 28 Iun 2011
Pestele care a fost congelat il dam cu un jet de apa si-l scurgem pe hartie prosop, apoi condimentam si-l punem intr-un vas rezistent la foc. Cuptorul preincalzit la 200 grade. Punem pestele si il lasam acolo 30 minute pana se rumeneste putin deasupra. Se poate servi cu orez si ciuperci .Pofta buna
Rulouri din foietaj umplute cu crema
In la 22 Iun 2011
Am desfacut pachetul de foietaj si l-am taiat fasii de 2 cm si jumatate pe care le-am rulat pe tevile metalice speciale pentru rulouri. Le-am asezat in tava aragazului pe care am tapetat-o cu hartie speciala pentru cuptor. Cuptorul l-am preincalzit si am dat rulourile la copt la 200 grade pentru...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
