Ingrediente
- pentru sirop
- 300g sahar tos
- 300ml apa
- 60 ml apa de flori de portocal
- pentru umplutura:
- 400g fistic prajit macinat,daca cumparati fistic crud puteti sa il coaceti la cuptor 10 minute ca sa capete o aroma mai placuta.
- 300g unt topit
- 1/2 lingura cardamon
- 1/2 lingurita scortisoara
- 3 linguri zahar pudra vanilat ,daca zaharul nu este vanilat puteti adauga si un plic zahar vanilat.
- si o sa avem nevoie de un pachet de foi de placinta proaspat necongelat.
Mod de preparare
- la inceput amestec fistic cu zahar ,scortisoara si cardamon ,asta va fi umplutura baclavalei.o las la o parte .
- desfac pachetul de foi apoi iau o tava (tava este de ceramica cu 26 centimetri )si o pun peste foi ,pe care le tai in prealabil la masura tavei. avem nevoie de 30 de foi pentru baclava.
- ung tava cu putin unt topit cu ajutorul unei pensule de bucatarie apoi intind prima foie de placinta o ung bine cu unt si asa mai departe pana intind 15 foi apoi asez umplutura de fistic pe toata suprafata tavei (opresc cam 30 de grame pentru decoratiune),nivelez bine umplutura ,si continui aceeasi procedura cu cele 15 foi unse individual cu unt topit.
- dupa ce termin tai baclavaua in patratele,si turn untul topit ramas peste toata suprafata baclavei. , apoi o dau la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute, pana sa obtine o culoare aurie.
Intre timp pregatesc siropul:
- intr-o cratita pusa pe foc mediu pun apa ,apa de flori de portocal si zahar ,amestec bine pana se dezolva zaharul si il las sa fiarba 10 minute pana cand se ingroasa.
- dupa 30 de minute iau tava de la cuptor si turn imediat seropul peste baclava .nu turnati siropul dupa ce se raceste baclavaua ,trebuie sa fie foarte calda ca sa absoarbe bine siropul.
- La sfarsit presar peste fiecare patrat putin fistic macinat.
Pofta buna!. Daca ti-a placut reteta noastra "Baclava turceasca (reteta video)" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (8)
|
