Ciorba de burta

Postat de nico15 in Ciorbe
16 Feb 2014 | 9917 vizualizari
Ciorba de burta

Ingrediente

  • 1 os cu maduva 250-300 g
  • 500 g de burta prefiarta
  • 150 g ceapa
  • 150 g de telina
  • 250 g de morcov (2 morcovi)
  • 150 g de pastarnac
  • 6 catei de usturoi
  • 1-2 frunze de dafin
  • Sare, piper

Mod de preparare

Punem la fiert osul la ora 10:00. Lasam sa fiarba (intr-o oala de 6 litri) si spumuim bine, dupa 45 de minute scoatem osul si strecuram supa, spalam cratita si punem din nou la fiert.

La 10:45 punem legumele la fiert. Taiem legumele potrivit si le punem, in oala langa osul de vita si supa. Dupa o ora timp in care legumele si-au lasat gustul in supa acestea se vor scoate si noi vom strecura supa, atunci adaugam fasiile de burta prefiarta.

La 11:45 am adaugat si burta prefiarta. Lasam sa fiarba aproximativ 3 ore pana se-nmoaie fasiile de burta. Pe pachet scria ca burta este prefiarta dar trei ore a fiert pana s-a inmuiat, asa ca nu stiu cat de prefiarta a fost.

Separat  radem un morcov pe razatoarea mica pe care il vom cali in ulei, dupa care vom pasa morcovul in strecuratoare iar sucul care rezulta se vom adauga  in cioarba.

Formam liezonul:  3 galbenusuri cu 100-150 g de smantana si doua polonice de ciorba, luam cioarba de pe foc si adaugam treptat liezonul, lasam focul foarte mic si mai lasam cateva minute la fiert.

La 14:55 oprim focul si lasam sa se raceasca un pic inainte de servire, se serveste cu smantana suplimentar, otet, ardei iute si cu gogosari acri..

Pofta Buna

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de burta" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (11)
Retete similare

Ciorba de burta express

Postat de Ksenya

Ciorba de burta express

Se pune burta la fiert cu stockul de legume pentru 20 minute. intre timp calim morcovul in cele 2 linguri de ulei; cand a inceput sa aiba culoare portocalie intens spre aramiu, dam deoparte....

Citeste continuarea

Ciorba de burta la ceaun

Postat de Constelatialeu

Ciorba de burta la ceaun

mai intai mergem la macelarie si cumparam materia prima, adica burta de vita, de preferat s ao alegem cu muchie si turloaie de vita. Spalam burta si turloaiele ( oase) foarte bine, apoi le punem...

Citeste continuarea

Comentarii

la 16.02.2014, 12:59
la 16.02.2014, 13:21
Foarte buna !
la 16.02.2014, 13:23
like
la 16.02.2014, 13:30
si gogosari???
la 16.02.2014, 13:41

Vezi toate comentariile (11)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking