Ciorba de burta

Postat de papabundetot in Ciorbe
15 Noi 2014 | 12013 vizualizari
Ciorba de burta

Este a 2-a oara in aceasta viata cand fac ciorba de burta,de data asta,a iesit mult mai bine decat prima data,deja sunt experimentata,si care orice lucru pe care il faci de mai multe ori,mereu iese mai bine,decat prima data. Pentru aceasta ciorba m-am inspirat de pe blogullui Adi Hadean desi asa cum scria acolo,reteta este de fapt meritul d-nei Hadean :) http://www.adihadean.ro/2013/12/ciorba-de-burta-a-doamnei-hadean/,si pare ca este foarte buna (eu nu mananc,doar o fac,asa ca nu stiu ce gust are),dar am primit multe laude la adresa ei.

Ingrediente

  • Am folosit:
  • 1 buc rasol de vita
  • 1 os cu ceva carne de la un ciolan afumat
  • 2,5 kg burta
  • 3 morcovi mari
  • 1 ceapa mare
  • 3 radacini de pastarnac
  • 1 telina medie ca si marime
  • 7 catei de usturoi
  • 3 galbenusuri de ou
  • 200 ml smantana
  • sare,
  • otet de la gogosari

Mod de preparare

Am cumparat si eu,cum probabil face toata lumea,burta prefiarta,pe care am lasat-o la decongelat de seara si pana a 2-a zi dimineata.A doua zi,am spalat burta decongelata in cateva ape,apoi am pus o oala cu apa si putina sare la foc si am oparit acolo burta aproximativ 10 minute,apoi am scos-o si am lasat-o deoparte.

In alta oala mare am pus apa,sare,rasolul de vita si osul de la ciolan si le-am lasat sa fiarba aproximativ 2 ore,apoi am adaugat legumele curatate si spalate,asa intregi cum erau si am mai lasat sa fiarba,pana cand si legumele s-au fiert.Am scos din oala legumele si carnea,carnea dupa ce s-a racit un pic am curatat-o de pe oase,am taiat-o in fasiute mici si am adaugat-o inapoi.Morcovii i-am dat pe razatoarea mica,usturoiul l-am zdrobit ,le-am pus intr-un castron,am adaugat si 2 linguri ulei de masline peste morcovi si usturoi,am amestecat bine si am pus in oala acest amestec si am lasat sa fiarba.Am adaugat si burta in oala si am lasat-o sa fiarba aproximativ o ora.Restul legumelor eu nu le-am mai adaugat inoala,darpentru cine doreste,sa stiti ca nu e interzis 

Dupa ce ciorba mea a fiert complet,am stins focul,am pus intr-un castron 3 galbenusuri,smantana,am amestecat bine si apoi am adaugat cate putina ciorba in asa fel incat sa ajung treptat cu smantana la temperatura care era in oala pentru ca oul sa nu se stranga.Cand am obtinut in castron o zeama fierbinte,am adaugat totul in oala amestecand usor.Am dres la final ciorba cu otet de la gogosari si putina sare si asta a fost tot.

Pofta mare!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de burta" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (17)
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
citeste mai mult
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia

Retete similare

Ciorba de burta falsa cu pleurotus - O delicatesă usoara si sanatoasa

Postat de Bucataras

Ciorba de burta falsa cu pleurotus - O delicatesă usoara si sanatoasa

Iata cum se prepara Ciorba de burta falsa cu pleurotus - O delicatesă usoara si sanatoasa: Pentru uleiul de morcov, încingeți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și...

Citeste continuarea

Ciorba de burta express

Postat de Ksenya

Ciorba de burta express

Se pune burta la fiert cu stockul de legume pentru 20 minute. intre timp calim morcovul in cele 2 linguri de ulei; cand a inceput sa aiba culoare portocalie intens spre aramiu, dam deoparte....

Citeste continuarea

Comentarii

la 15.11.2014, 18:12
Cu afumatura n-am facut, dar sigur e delicioasa
la 15.11.2014, 18:15
Ai adus papa bun de tot?
la 15.11.2014, 18:17
Ina,iubi zice ca nu se simte gustul de afumatura,si ca e doar ff buna eu...nu mananc
la 15.11.2014, 18:18
Meri,da,cateceva de pe la papabundetot
la 15.11.2014, 18:21
foarte buna ciorbita ta

Vezi toate comentariile (17)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking