Ingrediente
- 1 punga de burta de vita prefiarta si taiata suvite din comert din congelator
- 1 os de vita cu putina carnita
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 1 radacinuta de telina
- 1 radacina patrunjel
- 1 radacina pastarnac
- 4 graunti usturoi
- 1 ardei gras galben
- 1 galbenus crud
- 1 ardeias iute
- 1 cutiuta de smanatana grasa
- 2 linguri de faina
- 3 linguri otet
- patrunjel verde
Mod de preparare
Se decongeleaza burta suvite si se pune apoi in apa cu putina sare.
Intr-o oala mare cu apa se pune la fiert osul de vita cu carne si putina sare.Se lasa sa fiarba bine de tot, sa dea gust zemii, se ia spuma si apoi se scoate si se adauga legumele curatate de coaja dar intregi.Se lasa la fiert pana ce zeama se albeste si devine putin opaca.Se adauga acum burta si se scot legumele.Se mai lasa cam 35-40 de minute sa se inmoaie si burta.
Separat pregatim smantana pentru final,amestecam cu piper, faina, otet si un galbenus de ou crud.Apoi adaugam si grauntii de usturoi zdrobiti.
Se toaca patrunjelul verde si s epresara deasupra in momentul servirii.
Se serveste cu ardei iute alaturi si cu inca un castronel de smantana simpla alaturi.Cui ii place poate servi si o pasta de hrean alaturi, eu prefer usturoiul. Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de burta cu smantana" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (20)
|
