Ciorba de miel reteta a la Radu Anton

Postat de Sylvia in Supe/Ciorbe
21 Apr 2010 | 28183 vizualizari
Ciorba de miel reteta a la Radu Anton

Am preparat aceasta dupa ce a fost postata de Bucataras i pagina lui. Mi-am zis de cand am vazut-o ca este ciorba care trebuie sa o testez si va spun sincer ca a meritat pentru ca este minunata. O excelenta reteta de Pasti Ciorba de miel reteta

Ingrediente

  • git, coada, merg si bucati de carne cu os (orice in afara de muschii spatelui, carnea pulpelor si maruntaie, care ajung direct in friptura sau drob) eu am pus niste costite cu carne cam un kg,
  • 2-3 morcovi,
  • 1-2 pastirnac,
  • 1telina  mica,
  • 2 cepe (sau 3 legaturi de ceapa verde),
  • 100 gr orez,
  • 200 ml smintina,
  • 2 oua,
  • 2 legaturi de verdeata (leustean, tarhon) eu am pus de la borcan ca nu aveam verde,
  • 2 legaturi verzituri (stevie, loboda, untisor, macris, leurda) eu am pus 200 grame de macris ca asta am gasit sa cumpar aici  in Franta, 
  • 20 boabe piper,
  • sare,
  • 1 l bors (eventual 100 ml otet) eu ampus otet ,
  • 3 litri apa

Mod de preparare

 Preparare :  Spalam si pregatim bucatile de carne . Dupa aceae spalam si curatam zarzavatul . Eu le-am maruntit  cubulete iar telina si pastranacul le-am facut cu robotul.

   Se pune zarzavatul si carnea de miel la fiert in apa rece cu sare si piper  si se spumeaza de cate ori este cazul.  Reteta zicea sa lasam la fiert o ora, eu am lasat mai putin pentru ca era foarte frageda carnea, adaptati timpul in functie de carne. Dupa  aceea adaugam orezul spalat bine si verzitura tocata ( macris am avut eu ) . Dupa 15-20 de minute cand este fiert si orezul se adauga borsul ( daca aveti proaspat trebuie dat un clocot inainte ) eu am pus otet  . Daca  a scazut mai mult de 1 litru se completeaza cu apa sa nu fie prea consistenta ciorba. Se inchide focul si se drege cu smantana si oua, si sare daca trebuie,  si se adauga verdeata.

  Sincer a fost cea mai buna cioba de miel , mare maestru Radu Anton ……multumesc pentru reteta de Pasti bucataras, o voi repeta si anul viitor, anul acesta este a doua oara cand o fac .

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de miel reteta a la Radu Anton" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (24)
Retete similare

Ciorba de miel reteta a la Radu Anton Roman

Postat de MotanLaOale

Ciorba de miel reteta a la Radu Anton Roman

Carnea de miel se spala bine si se da un clocot in apa rece cu sare. Se scoate, se clateste si se pune deoparte. Zarzavaturile se curata si se toaca. Intr-o oala se pune uleiul, ceapa si...

Citeste continuarea

Ciorba de miel reteta a la Radu Anton Roman

Postat de gusti

Ciorba de miel reteta a la Radu Anton Roman

Se taie gitul si restul carnii in bucati potrivite polonicului. Se taie marunt zarzavatul (morcovii, pastirnacul, telina si ceapa). Se pun ceapa si zarzavatul la fiert in 3 litri de apa rece...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 21.04.2010, 20:06
asa o minunatie...n-as refuza ....
la 21.04.2010, 20:14
Ce bine ai sosit cu aceasta reteta..............zilele astea am in plan aceasta ciorbica, asa ca o voi salva si testa...................
la 21.04.2010, 20:57
Tare imi plac retetele lui Radu, am cartea lui si sint super haios scrise, clare, am facut si eu citeva. Ar fi bine sa o citesti, iti va placea.
la 23.04.2010, 17:49
Ccris am cartea, am lasat-o in Romania ca ii placea mamei foarte mult si nu am mai gasit sa cumpar alta. Are o arta si un simt al povestirii minunat si am apreciat retetele traditionale facute de maestru. Aveam unele retineri la cantitatile de materie grasa folosita dar nimic de comentat la nici o reteta , excelente toate
la 23.04.2010, 18:13
eu am primit de la cineva pe email cartea de bucata a lui a roman in format electronic,are la pagini si retete nu gluma

Vezi toate comentariile (24)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking