Recunosc ca mi-a fost foarte greu sa traduc numele acestei specialitati frantuzesti. De aceea am lasat-o in original. Confit-ul e o metoda de a conserva carnea bine cunoscuta si la noi. In acelasi mod punea bunica carnea de porc, in untura si o pastra pana vara intr-o oala mare (ii zicea garnitza) sau chiar in borcane de sticla. La francezi lucrul asta se face din rata (de, fiecare cu porcul lui).
Ingrediente
Mod de prepararePrima zi: Presara pulpele de rata bine de tot cu sare, pe toate partile. Pune-le intr-o tava, acopera-le si lasa-le la frigider pana a doua zi (intre 24 si 72 ore) A doua zi: Incalzeste cuptorul la 190 C (mediu). Sterge bine pulpele de sare si pune-le intr-o tava pentru cuptor. Pe ele pune usturoiul, rozmarinul si cimbrul. Toarna uleiul deasupra, ca sa le acopere. Acopera tava cu folie de aluminiu si pun-o in cuptor pentru 2-3 ore, sau pana ce carnea este foarte moale. Lasa la racit si mananca-le asa, sau pune-le in frigider pana la 3 luni. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Confit de canard (rata conservata)" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Postat de merisor67
Mai întâi curățăm și spălăm legumele și le tocăm ca pentru o tocană obișnuită. Punem uleiul la încins și călim ușor ceapa, dar nu de tot, doar o idee, nu...
Citeste continuareaPostat de simona72
Reteta este cat se poate de simpla. Dupa ce ati cules ciupercile din padure, va opriti in bucatarie. Algeti o pensula cu par si curatati ciupercile de praf si resturi de pamant. Va repet ceea...
Citeste continuarea
A fost saptamana pulpelor 
eu iau confit de canard gata facut de la magazin si apoi folosesc c abaa de reteta la diverse combinatii cu legume dar nu am pus retete ca mi se prea ca prea nu am facut eu mare lucru in plus 
o sa pun sa vedeti ce bunatati se poate face cu aceste confit de canard 
delicios 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
