Ingrediente
- 2 bucati de coaste de porc intregi(cred ca au avut 1 kg si ceva amandoua)
- 2 cuisoare
- 1/2 lingurita chimion praf
- 1 lingurita chimen dulce
- 1 lingurita boia de ardei
- 1 lingurita boabe de piper negru
- 1 lingurita cimbru uscat
- 2 frunzulite dafin
- 4 catei mari de usturoi
- putina coaja de portocala rasa
- 2 linguri otet balsamic
- 3 linguri pasta de rosii
- cca 50 ml ulei de masline
- sare
Mod de preparare
Piperul boabe si cuisoarele le facem praf si le amestecam cu boiaua de ardei, chimionul, chimenul si sare. Intindem bine acest amestec pe toata suprafata carnii(aceasta trebuie sa fie uscata, nu umeda). Lasam cateva ore sa ia gust(am lasat de pe o zi pe alta, dar nu e musai).
Dupa acest timp, amestecam celelalte ingrediente si anume: cimbrul, dafinul, usturoiul pisat, coaja de portocala, otetul balsamic, pasta de rosii si uleiul de masline. Ungem din nou carnea cu acest preparat si o dam la cuptor, acoperita cu folie de aluminiu pentru 2 ore. Lasam un colt al foliei ridicat.
Scoatem carnea din tava si o trecem pe gratarul incins, iar cu sucul format in tava o ungem din cand in cand, cu ajutorul unei pensule. Nu trebuie sa stea mult pe gratar, ca se poate arde, cca 5 minute sunt suficiente pentru a prinde gustul de fum si a se rumeni.
Le taiem si le servim cu salata si un sos la alegere alaturi. Daca ti-a placut reteta noastra "Costite aromate pe gratar" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (24)
|
