Eclere

Postat de cristeena20 in Prajituri
14 Noi 2012 | 19364 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Aluatul facut pentru eclere se poate modela in mai mutle fleuri si umple cu creme diferite. Si recent am invatat sa prajesc (ca niste gogosi) bilute din acest aluat si apoi , pudrate cu zahar amestecat cu scortisoare....e un deliciu. Trebuie doar sa incercati. E o reteta traditionala de aici...

Vezi si reteta video pentru "Eclere"

Ingrediente

Aluat:
1 l apa
500 gr margarina
sare
800 gr faina
16-20 oua
Crema:
frisca sau crema de oua sau budinca

Mod de preparare

Amestecam apa cu sare si margarina- punem pe foc sa fiarba. Adaugam faina si amestecam pana incepe sa fiarba. Se pune deoparte, se lasa sa se mai raceasca si adaugam ouala 2 cate 2, pana obtinem consistenta potrivita pentur eclere (aluatul trebuie sa fie mai gros)

Cu o forma de patiserie (cornet) facem forme diferite (eclere, profiteroluri) si se umplu cu creme dupa preferinte. Eu am facut cu o crema de oua ( vezi reteta de tarta cu mere), cu frisca , budinca,etc.Eu un fel l-am facut cu amestec de crema de ou cu frisca.

Deasupra de orneaza cu ciocolata topita cu unt.

O alta varianta dina cest aluat este sa il prajim in baie de ulei (ca gogosii) si apoi ii tavalim in zahar amestecat cu scortisoare...sunt deliciosiiiiii. Se numesc Fartos.

Daca ti-a placut reteta noastra "Eclere" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (13)

Eclere

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Mini choux a la creme cu vanilie, frisca si afine din dulceata, un deliciu fin si cremos

Reteta de tort 29 de ani cu povesti de viata

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidat VS0290X

Friteuza dubla cu aer cald, Breville, Halo Flexi, Digital, 11L

Vas cu capac, fonta emailata, 6.6L, rotund, verde fistic

Filtru SingleShot pentru Prima Latte

Comentarii

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA