Dragii mei, va prezint astazi reteta mea de kefta- chiftele marocane, super delicioase, foarte aromate si usor de facut. Prima data am mancat aceste chiftelute in Maroc, la un popas pe care il faceau autocarele intre Casablanca si Nador. Cum am coborat din autocar am ramas uimita, era ora 3 dimineata si popasul era plin de oameni, iar macelarii de-abia faceau fata comenzilor. Fiecare macelar avea la dispozitie un mini-restaurant, iar in fata restaurantului erau insirate cateva gratare cu carbuni incinsi si in mijlocul lor trona o carcasa imensa de vita sau mai multe de oaie. Fiecare client isi alegea carnea pe care voia s-o manance, din orice parte a animalului voia. Apoi macelarul ti-o cantarea, ti-o toca pe loc, o amesteca cu ceapa, patrunjel si condimente si o punea pe gratare mici, duble, apoi pe jarul incins. Cand kefta erau gata, ti le punea pe-o farfurie si ti le servea alaturi de paine proaspata, salata cu rosii castraveti ceapa si coriandru si intotdeauna cu sare si chimion alaturi. Mai puteai sa comanzi cartofi prajiti, ceai marocan cu menta sau sucuri. Erau o nebunie!!! In Romania le-am adaptat putin pentru ca nici acum nu stiu ce amestec de condimente foloseau, asa ca eu am ales condimentele disponibile in Romania: mix de condimente pentru carne de vita, condimente berbere (care au gustul celor de la Maroc) si curcuma.
Ingrediente
Mod de preparareIntr-un bol incapator punem carnea tocata de vita, adaugam ceapa tocata marunt, uleiul de masline, patrunjelul tocat si condimentele (mix de condimente pentru vita, condimente berbere, curcuma si sare) si amestecam totul foarte bine pentru obtine o pasta omogena. Lasam apoi carnea in frigider pentru cateva ore sau putem praji chiftelele imediat. Pentru a praji kefta incingeti tigaia grill (sau mai bine gratarul cu carbuni) adaugati putin ulei si formati chiftelele dandu-le o forma usor ovala. Prajiti-le bine pe ambele parti, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Serviti-le imediat, fierbinti alaturi de o garnitura la alegere. Pofta buna! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Kefta – chiftele marocane (reteta video)" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola
Postat de mihaelar63
Costitele de vacuta se spala si se portioneaza in bucati de marimea unei jumatati de palma [ de a mea, mai mica ;d ] Dupa ce s-au zvantat usor, se sareaza si se pipereaza....
Citeste continuareaPostat de gaby_d
Ceapa curatata si spalata o tai rondele si o calesti doua minute in ulei. Cureti cartofii spalati si-i dai pe razatoare. Painea o inmoi in lapte rece apoi o storci bine in mana. Amesteci...
Citeste continuarea
. de unde le-as putea lua ?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
