Kefta – chiftele marocane (reteta video)

Postat de JamilaCuisine in Vita
10 Oct 2013 | 8287 vizualizari

Dragii mei, va prezint astazi reteta mea de kefta- chiftele marocane, super delicioase, foarte aromate si usor de facut. Prima data am mancat aceste chiftelute in Maroc, la un popas pe care il faceau autocarele intre Casablanca si Nador. Cum am coborat din autocar am ramas uimita, era ora 3 dimineata si popasul era plin de oameni, iar macelarii de-abia faceau fata comenzilor. Fiecare macelar avea la dispozitie un mini-restaurant, iar in fata restaurantului erau insirate cateva gratare cu carbuni incinsi si in mijlocul lor trona o carcasa imensa de vita sau mai multe de oaie. Fiecare client isi alegea carnea pe care voia s-o manance, din orice parte a animalului voia. Apoi macelarul ti-o cantarea, ti-o toca pe loc, o amesteca cu ceapa, patrunjel si condimente si o punea pe gratare mici, duble, apoi pe jarul incins. Cand kefta erau gata, ti le punea pe-o farfurie si ti le servea alaturi de paine proaspata, salata cu rosii castraveti ceapa si coriandru si intotdeauna cu sare si chimion alaturi. Mai puteai sa comanzi cartofi prajiti, ceai marocan cu menta sau sucuri. Erau o nebunie!!! In Romania le-am adaptat putin pentru ca nici acum nu stiu ce amestec de condimente foloseau, asa ca eu am ales condimentele disponibile in Romania: mix de condimente pentru carne de vita, condimente berbere (care au gustul celor de la Maroc) si curcuma.

Ingrediente

  • 500 gr carne tocata de vita
  • o legatura de patrunjel
  • 1 lingurita de curcuma
  • un praf sare
  • condimente pentru carne de vita
  • condimente berbere
  • ulei de masline
  • o ceapa mica tocata marunt

Mod de preparare

Intr-un bol incapator punem carnea tocata de vita, adaugam ceapa tocata marunt, uleiul de masline, patrunjelul tocat si condimentele (mix de condimente pentru vita, condimente berbere, curcuma si sare) si amestecam totul foarte bine pentru obtine o pasta omogena. Lasam apoi carnea in frigider pentru cateva ore sau putem praji chiftelele imediat. Pentru a praji kefta incingeti tigaia grill (sau mai bine gratarul cu carbuni) adaugati putin ulei si formati chiftelele dandu-le o forma usor ovala. Prajiti-le bine pe ambele parti, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Serviti-le imediat, fierbinti alaturi de o garnitura la alegere.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Kefta – chiftele marocane (reteta video)" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (11)
Retete similare

Cina de duminica -costita de vitel

Postat de mihaelar63

Cina de duminica -costita de vitel

Costitele se spala si se portioneaza in bucati potrivite . Fierbeti costitele in apa cu sare 30 minute . Nu aruncati zeama , aceasta poate constitui  baza unei supe /...

Citeste continuarea

Mille-feuille de vinete la gratar cu mix grill

Postat de Sylvia

Mille-feuille de vinete la gratar cu mix grill

Prepararea este simpla: se spala legumele se taie rondele vanata si dovlecelul si se sareaza si pipareaza. Se lasa asa pret de cateva minute sa scoata apa din ele "dégorger" se...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Slow Cooker 3.5L Red

- 32 %
219.99 lei
149.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 10.10.2013, 20:52
ce bine suna, insa n-am auzit de condimente berbere . de unde le-as putea lua ?
la 10.10.2013, 21:05
la 10.10.2013, 21:10
Ela68, eu le iau de pe pastaidevanilie.ro sunt super bune si aromate
la 10.10.2013, 21:30
cat de bine arata
la 10.10.2013, 22:43
excelente!

Vezi toate comentariile (11)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking