Osso Bucco este un fel de mancare cald specific regiunii Lombardia, Milano. Aceasta consta intr-o felie mai mare de carne de vita cu os, sectionata din partea superioara a piciorului de vitel. Se poate servi impreuna cu o garnitura de orez si de sos Gremolade (obtinut din patrunjel, usturoi, coaja de lamaie), sau cu sos de rosii uscate, morcovi rasi si scortisoara.
Ingrediente
Mod de preparareSe trec feliile de rasol prin faina si se prajesc in unt cate 4-5 min. pe fiecare parte, apoi, in untul ramas, se calesc legumele curatate si taiate cubulete. Dupa cca 6 min se adauga pastele de tomate si supa. Se adauga si feliile de rasol prajite, betisoarele de scortisoara si foile de dafin. Se acopera cu un capac si se fierbe totul inca 50-60 minute la foc mic. In final se pune usturoiul tocal marunt, impreuna cu patrunjelul si coaja de lamaie rasa fin. Se mai lasa la fiert inca 2-3 minute, dupa care se serveste cu garnitura la alegere. Enjoy! Reteta este luata din revista "Bucataria pt. Toti" nr 1(117)/ian. 2012 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Osso Bucco Milanesse" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult
Postat de Pungasa_Rogue
Carnea se spala si se portioneaza. Morcovii se curata de coaja si se spala. Ceapa se curata de foi si se spala. Telina se curata de coaja, se spala si se taie in doua. Carnea,...
Citeste continuareaPostat de mihaelar63
Iata cum se prepara Reteta de felii de vitel cu ciuperci si cascaval: Feliile de carne se subtiaza cu batatorul de snitele . Se condimenteaza cu sare,rozmarin si piper negru macinat ....
Citeste continuarea
place
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
