Ingrediente
- 1 piept de rata de cca. 700 de grame
- 1/2 pahar de vin porto
- 1 cartof mijlociu
- un morcov mijlociu
- un dovlecel verde
- 1/2 ardei gras rosu
- 1/2 ardei gras galben
- 1 catel de usturoi
- 1 frunza de dafin
- sare
- piper
- 1 pahar de apa(sau supa de carne)
- ulei de masline 1/2 pahar
- 1 lingurita patrunjel tocat
Mod de preparare
Pieptul de rata se cresteaza in forma de grilaj si se pune la prajit in jumatate din cant. de ulei 5 min, la foc moderat. Se intoarce si se mai lasa 3-4 min. Sarati si piperati.
Intre timp cuptorul il incingeti la 200 de grade si introduceti pieptul de rata intr-o tava,fara uleiul aferent ,stropit cu porto. Lasati pieptul in cuptor cca.14 min.
Intre timp curati cartoful si morcovul,taiati bastonase de 1cm si lungi de cca.3 cm si puneti la prajit in restul de ulei, impreuna cu usturoiul strivit si frunza de dafin. Adaugati din cand in cand putina apa sau supa. Puneti sare, piper dupa gust. In timp ce se coc cartofii si morcovul curatati dovlecelul si ardeii si taiatii in acelasi mod. Cand cartofii sunt aproape facuti (probati cu furculita), puneti si restul legumelor si terminati de copt.
Ratauille nu trebuie sa iese foarte zemos, la sfarsit sosul trebuie sa fie scazut. Adaugati patrunjel tocat. Pieptul de rata il lasati cca.5 min la odihnit pe un fund inainte de a-l taia felli.
Pofta buna Daca ti-a placut reteta noastra "Piept de rata cu ratatuille de legume" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (13)
|
CE BINE ARATA!
