Prajitura Boema

Postat de gaby_d in Prajituri
15 Apr 2012 | 23729 vizualizari
Prajitura Boema

De cand am vazut-o la Oana, mi-am zis "asta e de-a mea!":))) Si asa a si fost, e BESTIALA!, fix pe gustul meu. Multumesc Oana pentru postare.

Ingrediente

Blat

  • 5 oua
  • 8 linguri de zahar
  • 8 linguri de faina
  • 3 linguri cacao
  • putina sare
  • 3 linguri apa

Crema

  • un ou
  • 8 linguri zahar
  • 100 gr unt
  • 3 linguri mari, ness
  • 500 ml frisca lichida indulcita

Ornat- 400 ml frisca indulcita, batuta + fulgi de ciocolata rasa

  • Sirop de zahar ars

Mod de preparare

Batem spuma albusurile cu sarea. Adaugam zaharul in ploaie si mixam pana la diluarea cristalelor. Trebuie sa avem o compozitie lucioasa, ferma. Adaugam apa, galbenusurile, cernem faina impreuna cu cacaua si le adaugam peste amestec, apoi omogenizam usor.

Tapetam o tava cu hartie pentru copt (a mea era de 25/32, Oana a facut-o in una putin mai micuta, de 20/32) turnam compozitia, nivelam si punem tava in cuptorul preincalzit ; coacem blatul la foc mic pana trece testul cu scobitoarea.

Crema

Intr-o cratita de tuci (sau orice cratita cu fund dublu) puneti oul, zaharul, ness-ul si untul si puneti cratita la foc mic.. Amestecati incontinuu pana se topeste zaharul si compozitia incepe sa faca "bulbuci":)).

Lasam la racit si mixam frisca. Cand compozitia cu ness e complet rece o adaugam peste frisca batuta si mixam 2 minute (trebuie sa fie o crema ferma, foarte bine legata).

 Preparam un sirop caramelizand 50-100 gr zahar intr-un ibric, stingem cu apa rece, punem inapoi pe foc si lasam sa dea cateva clocote.

Racim.

Asezam blatul, insiropam, apoi intindem uniform crema cu ness si nivelam cat de bine putem.

Distribuim si frisca pentru ornat, nivelam si presaram ciocolata rasa.

Sursa

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Boema" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (48)
Retete similare

Desert prajitura Boema

Postat de Constelatialeu

Desert prajitura Boema

Blat: Se mixeaza albusurile cu un praf de sare pana se intaresc, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o bezea tare. Adaugam galbenusurile si omogenizam, adaugam si esenta de vanilie,...

Citeste continuarea

Desert prajitura Boema

Postat de Oana

Desert prajitura Boema

Blat : Se mixeaza albusurile cu un praf de sare pana se intaresc, se adauga apoi zaharul putin cate putin si se mixeaza pana se obtine o bezea tare. Se adauga vanilia. Se pun apoi galbenusurile...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Prima Latte III rosu

- 800 lei
1699.99 lei
899.99 lei

Comentarii

la 15.04.2012, 16:20
m-ati inebunit cu prajitura asta.
ma suna nasa-mea si imi zice,"tare-mi place prajitura ta Boema"...zic..."nu-i a mea"
ma suna iar,zice "m-am apucat sa fac Boema,dar nu inteleg niste chestii",iar ii zic caut-o ca nu-i a mea sta cu mine la telefon,fuge la net si gaseste ca-i a Oanei,ma mai intreaba,ma tine si dein treaba mea
acuma musai s-o fac si io,dar pe la anu' ca juma'de an iau pauza la gatit
Sarbatori frumoase Gabita
la 15.04.2012, 16:24
delicios
la 15.04.2012, 16:24
Cred ca e un deliciu!
la 15.04.2012, 16:27
absolut divin
la 15.04.2012, 16:28
primesc si eu o bucatica

Vezi toate comentariile (48)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking