Pulpa de caprioara la cuptor cu sos de usturoi cu ghimbir

Postat de Veronica22 in Mancaruri cu carne
26 Feb 2013 | 6181 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ingrediente

1 pulpa superioara de caprioara dezosata
Sare,piper macinat,
piper rosu boabe ,
boia dulce,
cimbru maruntit,
1 pahar vin rosu
1 pahar apa
4- 5catei de usturoi taiat felii

Sos de usturoi:

1 capatana usturoi
2-3 cm ghimbir
50 ml ulei
100 gr smantana

Mod de preparare

Carnea de caprioara am desfacut-o de pe os,am spalat-o bine,am lasat-o in apa rece cam 3 ore,dupa care am scos-o,am sters-o cu un servet uscat si am condimentat-o bine.
Am asezat carnea in tava in care am pus putin ulei si un pahar de apa,feliile de usturoi si boabele de piper rosu.
Am acoperit tava cu folie de aluminiu si am pus la cuptor la foc mediu cam o ora.Am desfacut apoi putin folia,am turnat si vinul cu care am lasat inca o jumatate de ora,dupa care am scos folia si am lasat 15 min sa se rumeneasca putin pe deasupra.
Sosul de usturoi:
Usturoiul se curata si se pune in blender,ghimbirul curatat si martuntit cu cutitul se pune si el in blender. Se maruntesc bine,adaugam putina sare si uleiul si mai amestecam bine in blender pana se obtine o pasta ca si o maioneza.
Amestecul se pune intr-un bol si se amesteca cu smantana.
Desi usturoiul si ghimbirul sunt amandoua plante cu gust puternic,se completeaza foarte bine si sosul obtinut este deosebit de bun si nu mai are acea tarie a usturoiului in gust si miros.
Am servit friptura cu garnitura de piure de cartofi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pulpa de caprioara la cuptor cu sos de usturoi cu ghimbir" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (8)

Pulpa de caprioara la cuptor cu sos de usturoi cu ghimbir

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Perisoare si oua posate in piure de spanac

Musaca din piure de cartofi cu varza si carne tocata

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas - 7.5L Digital

Capac - 4.7L Digital

Vas cuptor, capac, fonta emailata,6.6L,oval, portocaliu

Extra Deep Fill sandwich toaster

Comentarii

Vezi toate comentariile (8)

COMENTEAZA