Risotto cu file de cod si sos cu ricotta si patrunjel

Postat de privatelaura in Peste
18 Iun 2012 | 3327 vizualizari
Risotto cu file de cod si sos cu ricotta si patrunjel

O mancare pe gustul multor pofticiosi, inclusiv pe gustul meu :))

Ingrediente

  • 200 gr orez (preferabil arborio)
  • 50 gr galbiori uscati
  • o ceapa
  • un morcov
  • 5 lg ulei masline
  • un cub unt
  • supa strecurata (de legume sau de pui)
  • 500 gr file de cod
  • 400 ml lapte
  • 1 leg patrunjel
  • 2 catei usturoi zdrobiti
  • 2 lg faina
  • 100 gr ricotta
  • oregano
  • un praf sare

Mod de preparare

Se curata ceapa si morcovul si se spala. Ceapa se taie cubulete,morcovul se rade. 

Intr-o tigaie, se pune la incins uleiul si se rumeneste ceapa si morcovul. 

Orezul se spala si se pune peste ceapa si se amesteca putin. Cand devine translucid, se toarna vinul si se lasa putin sa se absoarba in orez, apoi se toarna putin cate putin supa. Se adauga si galbiorii si se lasa putin sa se umfle. La sfarsit, se ia de pe foc, se adauga un cub de unt si se amesteca sa se topeasca.

Intre timp, punem la incins un gratar de aragaz si frigem pestele cateva minutepe fiecare parte.

Intr-o craticioara, punem un cub de unt cu sare la topit, aruncam peste el doi catei de usturoi zdrobiti si doua linguri de faina si amestecam sa se rumeneasca putin faina, apoi turnam putin cate putin laptele si amestecam continuu ca sa nu se formeze cocoloase. 

Patrunjelul spalat si tocat se pune peste compozitia din craticioara si se amesteca. Cand compozitia devine cremoasa, se adauga putin oregano si ricotta. Se ia de pe foc si se mai amesteca un minut.

Se asaza pe farfurie cateva linguri de risotto, un file de cod si deoparte 2 linguri cu sos alb.

Este o mancare delicioasa! 

Daca ti-a placut reteta noastra "Risotto cu file de cod si sos cu ricotta si patrunjel" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (9)
Retete similare

Salata de cod afumat

Postat de Bunica

Salata de cod afumat

Peștele afumat curățat de oase se sfarmă în bucăți mici. Ceapa curățată, tăiată julien frecată cu sare se lasa 10 minute la macerat in oțet, după care se scurge oțetul....

Citeste continuarea

Macrou la cuptor

Postat de Ksenya

Macrou la cuptor

Pestele il spalam si-l filetam. Amestecam intr-un castron toate ingredientele. Vom obtine o pasta. Intr-un catron asezam pestele, apoi adaugam pasta si scaldam pestele in asa fel incat sa sa...

Citeste continuarea

Comentarii

la 18.06.2012, 21:30
Yupii, prima! E delicios, imi place tare mult
la 18.06.2012, 21:45
delicios
la 18.06.2012, 22:10
la 18.06.2012, 22:11
foarte frumos ai aranjat
la 18.06.2012, 22:14
Ce bine arata

Vezi toate comentariile (9)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking