Ingrediente
- pulpă sau piept de curcan
- ciuperci
- o bucata de salam picant
- 1 bucăţică de caşcaval tare
- pătrunjel verde
- 1 ceapă
- 1 legătură de pătrunjel
- sare
- piper
- oregano
- ulei de măsline
- 500 ml de cidru
- 1 căpăţână de usturoi
- scobitori
Mod de preparare
Se dezoseaza carnea, se ia pielea. se taie felii în aşa fel încât sa devină mai mari după ce se bat cu ciocanul. Se sărează, se piperează, se presară oregano; eu am pus şi un condiment care avea şi ciuperci uscate.
Carnea care pică de pe margini, ceapa, puţina piele, salamul, ciupercile, caşcavalul, condimentele se amestecă după ce s-au tocat. Se adaugă şi patrunjel verde tocat.
Se repartizează umplutura pe bucăţile de carne bătută şi se închide cu scobitori ascuţite. se prăjeşte în tigaie pe toate păţile pâna se rumeneşte bine fiecare rulou. Se transferă în tava rulourile, se goleşte uleiul peste elle şi o sticlă de cidru sau vin alb sec. se pun şi căţeii de usturoi curăţaţi. ee acoperă cu folie şi se da la cuptorul preîncălzit cam o oră si jumătate. Se ia apoi folia şi se lasă să se rumenească.
Aveţi grijă cum scoateţi scobitorile să nu distrugeţi ruloul.
Se serveşte cu garnitura dorită, cu salata verde etc.
Daca ti-a placut reteta noastra "Rulouri din carne de curcan" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (15)
|
