Ingrediente
- 2 ardei grasi verzi (verde intens!)
- 2 ardei grasi rosii si carnosi
- 1 rosie mare
- 1 ardei iute
- o cana suc de rosii
- 2-3 fire de ceapa verde
- o lingura ulei de masline
- sare
- piper
- un praf de zahar
- boia iute
- ceapa verde uscata
- cimbru
- busuioc
Mod de preparare
Se spala bine sub jet de apa ardeii, ceapa si rosia. Pe o plita incinsa se coc ardeii rosii, verzi si cel iute, apoi se scot si se pun intr-un castron, acoperindu-i cu un capac. Astfel se vor inmuia si se vor curata mult mai repede de coaja. Se lasa la odihnit 10 minute apoi se curata de coaja, de cotoare si seminte.
Sucul de rosii se amesteca cu uleiul de masline, cu ardeiul iute copt si cu cate un ardei gras, unul verde si unul rosu, apoi se mixeaza bine cu blenderul vertical, pana se obtine o pasta. Ceilalti ardei copti se toaca cubulete. Rosia se decojeste si se toaca si ea cubulete.
Se pune o craticioara pe foc, se adauga crema de ardei cu suc de rosii, ardeii copti cubulete si rosia tocata. Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, boia iute si celelalte condimente, dupa plac. Se lasa sa dea cateva clocote, la foc mic. Se opreste focul si se adauga ceapa verde taiata rondele fine, pentru o textura crocanta.
Se serveste atat rece, cat si calda. Daca ti-a placut reteta noastra "Salsa picanta cu legume" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (6)
|
tu, picant? aici mergea de minune niste chilli sau Pimento!
