Supa gulas

Postat de Sidy in Supe
26 Apr 2013 | 6483 vizualizari
Supa gulas

“Gulyás” erau numiti pastorii de vite care-si manau turmele spre marile targuri din Moravia sau Viena. Gulasul era supa cea mai satioasa si cea mai usor de incropit, caci tot timpul se gasea cate o vita mai bolnavicioasa care nu putea sa tina pasul cu celelalte. La sfarsitul secolului al XVIII-lea, gulasul s-a transformat dintr-un fel de mancare umil, intr-unul pe placul nobililor, atunci cand Regele Iosif al II-lea l-a ridicat la rangul de preparat traditional unguresc. Pentru a prepara un gulas picant, cum poti gasi doar in pusta ungara, sunt necesare cateva ingrediente de baza: carne de vita, ceapa, ardei iuti si paprika,presărată din belşug cu chimen. Dar eu am ales sa fac gulasul cu o carne mai...usoara, cu carne de curcan.

Ingrediente

  • 500 g carne curcan
  • 2 morcovi
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 ceapa mare
  • 1/2 telina
  • 4-5 cartofi
  • chimen Kotany
  • sare
  • piper negru Kotany
  • paprika
  • pasta Gulas iute
  • -pentru galuste:
  • 1-2 oua
  • 3 linguri cu varf faina
  • 1 lingura ulei

Mod de preparare

Dezosam carnea si o taiem bucatele.

Curatam cartofii si ii taiem in felii potrivite.

Morcovii si patrunjelul curatati ii taiem rondele.

Ceapa curatata se taie julien.

Punem o lingura cu untura la topit intr-o oala in care vom face supa, cane e gata adaugam ceapa si o sotam.

Adaugam cuburile de carne si le amestecam cu ceapa pina isi schimba culoarea.

Punem sare, piper, paprika si pasta gulas, amestecam sa se omogenizeze apoi adaugam apa necesara.

Semintele de chimen le-am legat intr-un tifon si le-am pus in supa.

Lasam sa fiarba la foc mic pina cand carnea este aproape fiarta.

Adaugam morcovii si radacinoasele taiate si mai lasam sa fiarba 15 minute, apoi punem cartofii taiati si ii lasam si pe ei sa fiarba.

Intre timp de fac galustele din ouale batute bine ,faina , ulei si apa cit cuprinde ca sa iasa un aluat mai gros decit smantana.

Cand supa fierbe( clocoteste) se rup galustele cu o lingura si se lasa apoi sa fiarba pina se ridica la suprafata.

Cand toate sunt fierte, mai asezonam daca este cazul si presaram deasupra patrunjel verde tocat.

Pofta mare sa aveti la o supa foarte picanta.

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa gulas" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (22)
Retete similare

Gulas vienez

Postat de licurici_lra

Gulas vienez

Cartofii se taie pe lung, in felii mai groase si se pun la fiert, separat, in apa cu sare. Carnea se spala si se taie in bucati mai mici, apoi se pune la prajit in 2 linguri cu ulei si 3...

Citeste continuarea

Gulas

Postat de andaoana

Gulas

Carnea o taiem in cubulete mai mari. Ceapa o taiem marunt si intr-un tuci sau o oala cu fund gros, o punem la calit in untura. Cand ceapa este moale, adaugam pasta de rosii si supa sau apa....

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 26.04.2013, 17:37
pap si eu o portie
la 26.04.2013, 17:38
bun
la 26.04.2013, 17:43
Sidy, muaah
la 26.04.2013, 17:43
Buna,buna
la 26.04.2013, 18:09
Bine de stiut, Sidy!

Vezi toate comentariile (22)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking