Tarta cu ricotta, mascarpone si mure

Postat de simona72 in Prajituri
12 Aug 2013 | 8367 vizualizari
Tarta cu ricotta, mascarpone si mure

Am sa va inebunesc cu retete cu mure, voi profita din plin de ele atat cat mai este sezonul lor....sper sa va placa si voua, s-au macar sa va aduca putina inspiratie si incantare.

Ingrediente

  • pt aluat (patee sucree):
  • 115 gr unt
  • 50 gr zahar pudra
  • 1 ou
  • 200 gr faina
  • un praf de sare
  • pt umplutura:
  • 250 gr ricotta
  • 150 gr mascarpone
  • 4-5 oua
  • 100-150 gr zahar
  • un praf de sare
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 2 linguri amidon
  • 200-300 gr mure
  • unt pt uns forma de tarta
  • pt decor:
  • zahar pudra
  • mure

Mod de preparare

Untul pt acest aluat trebuie sa fie moale de la temperatura camerei. Se mixeaza untul cu zaharul pana devine spuma, se adauga oul, se continua mixarea,  iar faina se amesteca cu praful de sare si se incorporeaza cu celelate. Aluatul format se aduna in folie alimentara si se da la frigider pt cel putin 30 minute. 

Pt umplutura: am amestecat ricotta cu mascarponele, am adaugat galbenusurile, zaharul(puneti cat doriti de dulce), vanilia si amestecati ingredientele. Adaugati amidonul si amestecati cu un tel sa nu se faca cocoloase. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, jumatate din albusuri se amesteca cu compozitia de branza, iar cealalta jumatate se adauga mai apoi si se amesteca usor pt a nu scoate tot aerul din albusuri.

Aluatul scos de la frigider il punem pe masa de lucru usor infainata si intindem o foaie rotunda cu sucitorul. Din cauza ca la mine in bucatarie erau apox 50 grade m-am descurcat destul de greu cu aluatul, mainile erau fierbinti si nu reuseam sa intind foaia suficient de mare pt a putea imbraca si peretii formei de tarta. Asa ca am pus aluatul in forma de tarta unsa cu unt si tapetata cu faina doar pe fundul formei. Am intepat-o cu o furculita din loc in loc si am mai dat-o la frigider pt 20 minute. Am pus amestecul de branza peste blat, iar aici eu am avut prea mult aluat, forma mea nu are peretii prea inalti, asa ca nu am pus toata umplutura si am mai facut doua sufleuri de branza cu mure. Peste umplutura am pus mure, am dat la cuptorul incins la 180 grade pt 40 minute.

Cand s-a racit am pudrat cu zahar pudra si am servit cu cateva mure in farfurie.

Pofta buna!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tarta cu ricotta, mascarpone si mure" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (36)
Retete similare

Salam de biscuiţi, reţetă cu nuca

Postat de farfuriavesela

Salam de biscuiţi, reţetă cu nuca

Salam de biscuiţi, reţetă cu nuca. Rupem biscuitii cu mana, taiem rahatul cubulete, taiem si nuca si le amestecam intr-un castron Prepar un sos din lapte, zahar, margarina, cacao, esenta...

Citeste continuarea

Desert prajitura aromata cu pere caramelizate

Postat de eumimi

Desert prajitura aromata cu pere caramelizate

Mai intai tocam perele cubulete ( nu indepartam coaja). Ungem un vas de yenna cu ulei, punem perele si adaugam 5 linguri de zahar. Punem perele la cuptorul preincalzit la 200 de grade C,...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 12.08.2013, 12:13
prima sosita,prima servita!
la 12.08.2013, 12:14
Cu drag Medi
la 12.08.2013, 12:15
Si eu vreau, arata foarte bine!
la 12.08.2013, 12:15
vreau si eu!!!!!1
la 12.08.2013, 12:17

Vezi toate comentariile (36)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking