Tort Chocolate-Coconut

Postat de Ela68 in Torturi
3 Ian 2013 | 9478 vizualizari
Tort Chocolate-Coconut

M-am tot gandit cum sa denumesc acest tort si nici acum nu stiu daca numele atribuit i se potriveste intru-totul. Exista un echilibru perfect de arome, fiecare aroma fiind distincta si delicioasa. Ce este grozav la acest tort inafara de faptul ca are un gust divin ? Este destul de usor de facut si este un dulce potrivit pentru o zi onomastica. Eu l-am preparat cu ocazia zilei de nastere a sotului meu....pentru 1 Ianuarie.

Ingrediente

  • Blatul :
  • 7 galbenusuri
  • 7 albusuri
  • 140 gr zahar
  • 80 gr ciocolata
  • 150 gr migdale macinate
  • zahar vanilat
  • 1 praf sare
  • Ingrediente si preparare mousse de ciocolata amaruie si lapte :
  • 250 ml frisca lichida
  • 150 gr ciocolata lapte
  • 100 gr ciocolata amaruie
  • Ingrediente si preparare mousse de ciocolata alba :
  • 250 ml frisca lichida
  • 200 gr ciocolata alba cu nuca de cocos caramelizata ( de la Auchan )
  • 100 gr ciocolata alba ( Milka )
  • 2 foi gelatina
  • Sirop :
  • 150 gr zahar tos
  • 100 ml apa
  • 150 ml Bailey Irish Cream
  • Bordura de ciocolata am obtinut-o din :
  • 50 gr ciocolata amaruie
  • 30 ml lapte
  • 1 lingura smantana pentru frisca
  • 25 gr zahar
  • 25 gr unt.

Mod de preparare

Mixam galbenusurile cu 30 gr de zahar, zaharul vanilat si sarea pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare.Topim ciocolata la bain marie, o lasam sa se raceasca putin si o adaugam peste galbenusuri.Batem albusurile cu restul de zahar si le incorporam galbenusurilor amestecand de jos in sus. Macinam migdalele adaugandu-le amestecului de mai sus. Se tapeteaza cu hartie de copt o forma cu diametrul de 22 cm ( merge si 24 cm ) si se introduce in cuptorul preincalzit, la foc mediu,  30 minute. Scoatem blatul din cuptor lasandu-l la racit.

Se pune ciocolata impreuna cu frisca intr-un vas, la foc mic, amestecandu-se continuu cu un tel pana se topeste ciocolata. Dupa racire, se pune la frigider pentru 2-3 ore, apoi batem compozitia cu mixerul 3-4 minute.

Se procedeaza la fel ca la crema de ciocolata cu lapte, in plus se vor adauga cele doua foi de gelatina inmuiate in apa ( si stoarse ) in momentul in care dam la o parte de pe foc amestecul topit de ciocolata si frisca. Se amesteca energic, astfel incat gelatina sa se topeasca uniform, sa nu se formeze cocoloase.

Pentru sirop : Se pune zaharul intr-un vas metalic la foc mic amestecand continuu pana acesta se topeste. Adaugam  apa si lasam sa fiarba pana la dizolvarea caramelului. Trebuie avut grija ca zaharul sa nu se arda, altfel, siropul devine amarui. Lasam la racit si  adaugam crema de whiskey.

Asamblare:  Se taie blatul in doua si se insiropeaza prima foaie cu jumatate din cantitatea de sirop.  Montam un inel de tort , turnam si nivelam mousse-ul de ciocolata amaruie si lapte,  lasand 1 ora la rece sa se intareasca.  Se aseaza apoi ce-a de-a doua foaie de tort pe care o insiropam si turnam peste ea mousse-ul de ciocolata alba. Punem din nou la frigider pana ce crema se intareste. La crema alba dureaza putin mai mult, 2-3 ore. Scoatem apoi inelul de tort si purcedem la ornat.

Pentru garduletul de ciocolata: Cicocolata se topeste la Bain-Marie, iar celelalte ingrediente se pun intr-un vas la foc mic pana ating punctul de fierbere. In acest moment adaugam ciocolata topita si amestecam pana la omogenizare. Se toarna pe marginea tortului.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Chocolate-Coconut" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (24)
Retete similare

Desert tort festiv Orange-Chocolate

Postat de Ela68

Desert tort festiv Orange-Chocolate

Mod de preparare blat de ciocolata: 1. Preincalziti cuptorul la 180⁰C. 2. Topiti ciocolata la Bain-Marie, dati deoparte si lasati-o sa se raceasca. 3. Mixati untul cu jumatate din...

Citeste continuarea

Tort Coffe Chocolate

Postat de Ela68

Tort Coffe Chocolate

Mod de preparare blat ciocolata: 1. Topim ciocolata la Bain-Marie, adaugam untul, zaharul si omogenizam.  2. Adaugam ouale pe rand, amestecand cu grija dupa fiecare , apoi sarea,...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 25 %
239.99 lei
179.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 03.01.2013, 19:16
hiiiii
la 03.01.2013, 19:20
ce de ciocoooo
la 03.01.2013, 19:20
fain tortul la multi ani sotului
la 03.01.2013, 19:21
la 03.01.2013, 19:22
multumeeeeesc

Vezi toate comentariile (24)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking