Tort cu cremă de iaurt şi fructe

Postat de diaconta in Torturi
1 Iul 2012 | 5339 vizualizari
Tort cu cremă de iaurt şi fructe

Un tort cu multe peripeţii şi schimbări de design,pe căldura asta cred că era oarecum explicabil.Un tort care m-a costat camera foto,dar cred că doar oboseala îşi spunea cuvântul.Dacă la exterior nu a ieşit ceea ce mi-am propus,în interior a fost ceea ce am planuit,cremos şi răcoritor. Sper că veţi fi îngăduitori cu „decorul” ,e prima oară când folosesc pasta de zahăr şi nici nu mă tentează s-o mai folosesc pentru că nu am îndemânarea necesară pentru asta. Pentru că nu am poză cu secţiunea(tortul a fost pentru cineva)am pus poze intermediare din care cred că vă veţi da seama cum este şi în interior.

Ingrediente

Pentru blat:

  • 5 oua
  • 200 gr zahar
  • 200 ml ulei
  • 240 gr faina
  • 10 gr praf de copt
  • Sare
  • Esenta vanilie
  • Câteva afine

Pentru crema de caise:

  • 300 gr caise fara sâmburi
  • 70 gr zahar
  • 300 ml iaurt grecesc 10% grasime
  • 200 ml frisca lichida
  • 15 gr gelatina

Pentru crema de afine:

  • 300 gr afine
  • 70 gr zahar
  • 300 ml iaurt grecesc 10% grasime
  • 200 ml frisca lichida
  • 15 gr gelatina

Pentru ornat:

  • Pasta de zahar
  • frisca

Mod de preparare

Mai întai am pregatit blatul.

Am mixat cele cinci oua cu un praf de sare si zaharul pana cand isi dubleaza volumul si se deschid la culoare,poate dura chiar 20 de minute.

Am adaugat uleiul în fir subtire mixând în continuare.

Am amestecat faina cu praful de copt,am adaugat-o pa rând în compozitie,amestecând usor cu un tel pară.

Am pus si esenta de vanilie.

Am pregatit o tava de tort cu pereti detasabili,am pus hârtia de copt doar pe fundul tavii,prinzând-o cu inelul formei,capetele ramânând in afara tavii.

Am uns in interior marginile tavii cu unt.

Am pus compozitia întava si am introdus in cuptorul preincalzit pentru 30 de minute.

Este copt când scobitoarea iese curata din blat.

Am oprit focul si am lasat blatul sa se raceasca in cuptor.

 

Dupa ce blatul s-a racit complet,am pregatit cremele,în acelasi timp dar separat cea cu afine si cea cu caise.

Am pus gelatina la hidratat cu putina apa rece in doua boluri  separate.

Am pasat in blender separat caise le si afinele.

Le-am amestecat fiecare cu cate 70 gr zahar si le-am dat un clocot,apoi le-am lasat sa se raceasca.

Am mixat frisca si am lasat-o la frigider.

Am mixat iaurtul care nu trebuie sa fie rece,am încorporat piureul de fructe.

Am incalzit gelatina la microunde(puteti de pe baie de aburi),apoi am încorporat-o încet în crema de iaurt.

Aveti grija sa nu fie diferenta de temperatura intre cele doua compozitii.

Am scos frisca de la frigider si am amestecat-o usor cu o paleta cu crema de iaurt.

 

Pentru asamblare am confectionat niste „pereti” din carton înveliti în folie de aluminiu,tortul fiind destul de înalt,inelul formei ar fi fost insuficient.

Am taiat blatul in doua pe orizontala.

Am asezat prima jumatate pe un platou,am pus „peretii” strans lipiti de blat.

Am pus cate un polonic de crema din fiecare compozitie,obtinând efectul de „zebra”.

Am asezat deasupra cel de-al doilea blat si am lasat la frigider peste noapte.

Am ornat cu pasta de zahar si frisca.

Ar fi trebuit sa fie coala de ciocolata,dar …asta e.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu cremă de iaurt şi fructe" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (42)
Retete similare

Desert tort Cifra

Postat de gurita_ta2005

Desert tort Cifra

Pentru cifra 3 pregatim blatul. Se pun ouale intr-un castron mai inalt,i mpreuna cu zaharul si mixam bine.Se adauga iaurtul, esenta si uleiul si mixam foarte bine. Faina se amesteca cu...

Citeste continuarea

Desert tort cu caise, fistic si iaurt

Postat de rocsi_1612

Desert tort cu caise, fistic si iaurt

Blatul: Maruntiti fisticul in blender, dar nu il faceti pudra. Separati ouale. Bateti albusurile cu un praf de sara pana devin spuma. Adaugati zaharul, mixati pana obtineti o bezea....

Citeste continuarea

Comentarii

la 01.07.2012, 00:08
SUPER!!!
la 01.07.2012, 00:16
Dia e un tort super frumos!!!!Pasta de zahar oricum nu o mananca mai nimeni...ca e prea gretoasa! Mie imi place aspectul tare mult
la 01.07.2012, 00:18
Ador culoarea mai ales!!
la 01.07.2012, 00:24
Foarte frumos a iesit...cremele cred ca sunt delicioase
la 01.07.2012, 00:25
am sosit si chiar daca este tarziu eu tot vreau.

Vezi toate comentariile (42)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking