Tort trei ciocolate

Postat de Cocktail_of_Senses in Torturi
24 Sep 2014 | 3955 vizualizari
Tort trei ciocolate

Nu am mai postat nicio reteta de ceva timp, asa ca am decis sa revin in forta cu un tort pentru ocazii speciale, dedicat in special iubitorilor de ciocolata. Este foarte aspectuos si chiar nu este greu de loc!

Ingrediente

  • Ingrediente blat:
  • – 2 oua mari
  • – 50 gr zahar
  • – 2 linguri ulei
  • – 40 gr faina
  • – 10 gr cacao
  • – 1/4 lingurita praf de copt
  • – un praf de sare
  • Ingrediente crema ciocolata alba:
  • – 200 ml frisca lichida
  • – 200 gr ciocolata alba
  • – 2 gr gelatina granule sau 1 foaie gelatina
  • – 100 ml frisca batuta
  • Crema ciocolata cu lapte:
  • – 200 ml frisca lichida
  • – 200 gr ciocolata cu lapte
  • – 2 gr gelatina granule sau 1 foaie gelatina
  • – 100 ml frisca batuta
  • Crema ciocolata amaruie:
  • – 200 ml frisca lichida
  • – 200 gr ciocolata amaruie
  • – 2 gr gelatina granule sau 1 foaie de gelatina
  • – 100 ml frisca batuta

Mod de preparare

Incepeti cu pregatirea blatului. Sperati albusurile de galbenusuri si bateti albusurile la viteza mare pana obtineti o spuma ferma. Adaugati zaharul si sarea si mai mixati putin pana la incorporare. Galbenusurile trebuie frecate cu uleiul si adaugate usor peste albusuri, cu ajutorul unui tel, amestecand usor, circular, de sus in jos.

Sparat amestecati ingredientele uscate: faina, cacaoa si praful de copt si adaugati amestecul peste albusuri in 3 transe, amestecand dupa fiecare. Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava cu peretii detasabili de diametru 28 cm pe care o ungeti in prealabil cu unt si introduceti in cuptorul preincalzit (190 grade) pentru 20-30 de minute. Verificati cu scobitoarea daca este copt in mijloc.

In timp ce blatul se raceste ne ocupam de cremele de ciocolata. Fiecare crema se preparara prin acelasi procedeu, singura diferenta fiind tipul ciocolatei folosite: Se pune la inmuiat, in destula apa rece (cam 3 degete), gelatina, ori granule, ori foite. Lasati la inmuiat 15 minute.

Puneti la foc mic frisca lichida in care topiti ciocolata rupta in bucatele si amestecati pana se topeste. Dati vasul de pe foc cand este gata.

Gelatina se pune intr-un bol si se pune la topit la bain-marie pentru cateva secunde, timp in care amestecati in ea. Foarte important este ca gelatina sa nu dea in clocot! Se tine doar pana se lichefiaza, dupa care se lasa sa se racoreasca aproximativ 1 minut.

Amestecati apoi o lingura din crema de ciocolata cu gelatina topita si dupa aceea turnati peste intreaga cantitate de ciocolata, amestecand bine. Astfel, evitati sa se formeze cocoloase in crema. Lasati crema sa ajunga la temperatura camerei si apoi adaugati frisca batuta.

Turnati crema peste blatul racit, nivelati si dati la frigider pentru 20-30 de minute, timp in care aceasta se va intari. Pregatiti apoi crema de ciocolata cu lapte si ciocolata alba urmand pasii mai sus descrisi. Lasand 20 de minute la frigider fiecare crema inainte de a o adauga pe urmatoarea face posibila neamestecarea acestora. Mai jos aveti poze cu cremele.

Este indicati sa lasati tortul la frigider peste noapte. Ornati cu ciocolata rasa sau cu orice va trece prin cap. :)

Enjoy!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort trei ciocolate" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (8)
Retete similare

Desert tort trei ciocolate cu aroma de menta

Postat de simona72

Desert tort trei ciocolate cu aroma de menta

Pentru blat: ouale intregi impreuna cu zaharul se mixeaza pana se deschid la culoare si se tripleaza in volum. Peste spuma de oua se adauga praful de sare, faina si cacaua date priprin...

Citeste continuarea

Tort Trei Ciocolate

Postat de AndrutzaP

Tort Trei Ciocolate

Blat.  Separam oualele. Galbenusurile se freaca bine cu uleiul, pana ajung cremoase. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Apoi adaugam galbenusurile si mai mixam putin. Faina,...

Citeste continuarea

Comentarii

la 24.09.2014, 10:28
la 24.09.2014, 13:31
Arata grozav
la 24.09.2014, 13:51
Delicios
la 24.09.2014, 15:29
la 24.09.2014, 19:35

Vezi toate comentariile (8)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking