Ingrediente
- 3 kg. vinete coapte
- 3 kg. gogosar copt
- 3 kg. ardei capia copt
- 3 kg. rosii facute suc mai consistent
- 1 kg. de ceapa
- 1/2 l. ulei
- sare dupa gust
- 2 lingurite de piper boabe
- 1 foaie de dafin
Mod de preparare
Vinetele, gogosarii, ardeii capia copti se curata si se pun intr-o strecuratoare la scurs.
Ceapa se curata si se da prin masina de tocat. Intr-o cratita mai mare (10 l.) se pune uleiul si ceapa la inabusit. Cand ceapa s-a inmuiat se adauga vinetele, gogosarii, ardeiul capia (toate fiind date prin masina de tocat) si sucul de rosii. Se fierbe zacusca timp de 10 minute, se adauga sarea ( o lingura), piperul, foaia de dafin si se baga in cuptor la foc moale. Eu fierb zacusca pana iese uleiul deasupra. Se pune fierbinte in borcane , se capseaza si se baga in cuptor la foc moale pentru 30 min. Se lasa sa se raceasca in cuptor. Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (5)
|
si anul acesta l-am aplicat
. Cand zacusca este aproape gata se pine o lingura de miere. E deosebita 
