Retete MIUTA
Oua in cuib de piure cu sos mornay
In Aperitive / Garnituri la 11 Oct 2011
Nu am trecut cantitati deoarece se pregateste in functie de cate persoane vor servii masa.
Se pun cartofii la fiert in apa cu sare.
Cand sunt fierti se prepara din ei un piure cu unt,lapte si smantana.
Piureul nu trebuie sa fie subtire ci mai gros.
Se unge un vas de yena cu unt.
Se...
Varza cu orez si ceafa la gratar
In la 11 Oct 2011
Varza se da pe razatoare,se sareaza putin,se amesteca si se lasa 30 minute acoperita.
Intr-o cratita se pune o lingura mare de untura.
Se pune in untura fierbinte ceapa taiata fin,morcovul ras si se lasa la calit cateva minute.
Se adauga pasta de ardei si la sfarsit varza stoarsa.
Se...
Gomboti cu prune
In Dulciuri la 7 Oct 2011
Cartofii in coaja se fierb foarte bine in apa cu sare.
Cand sau fiert se curata si se zdrobesc ca pentru piure.
Adaugam peste cartofi oul,grisul,uleiul,faina si framantam foarte bine toate ingredientele.
Prunele se despica,se scot samburii si se umplu cu zahar amestecat cu scortisoara(3...
Reteta de preparare a papanasilor fierti
In Dulciuri la 7 Oct 2011
Reteta de preparare a papanasilor
Se amesteca branza de vaci cu galbenusul,faina,grisul si albusul batut spuma cu un praf de sare si zaharul vanilat.
Se pune intr-o cratita la fiert apa cu sare.
Cand apa clocoteste se pun papanasii facuti cu mana unsa cu faina.
Se lasa la fiert 15-20...
Salata de cartofi
In Salate la 7 Oct 2011
Se fierb cartofii in coaja in apa cu sare.
Se pun la fiert intr-o alta cratita si ouale.Se fierb cca 10 minute.
Se curata ceapa,se taie solzisori fini si se sareaza.
Castravetele murat se taie cubulete marunte.
Castravetii verzi se curata de coaja si se taie rondelute.
Cartofi cand...
Briose simple
In Dulciuri la 7 Oct 2011
Intr-un vas se amesteca ingredientele uscate:faina,zaharul,praful de copt si putina sare.
In alt vas se amesteca untul topit,laptele caldut,coaja de portocala,esenta de vanilie si oul.Trebuie foarte bine amestecate cu o lingura de lemn apoi se pun ingredientele umede peste cele uscate si se...
Ardei umpluti cu varza la murat
In la 7 Oct 2011
Ardeii se curata,se spala si se pun la scurs.
Varza se da pe razatoare intr-un lighean.Se da pe razatoarea fina morcovul si radacina de telina.Se pun peste varza,se sareaza dupa gust,se amesteca bine toate la un loc si se lasa 3 ore amestecand din cand in cand.
Dupa ce s-a imuiat varza,se...
Gogonele murate
In la 7 Oct 2011
Gogonelele se spala foarte bine.
Se aseaza in borcane cu hrean,marar,cimbru,boabe de mustar.
Se pune in fiecare borcan cate un catel de usturoi,2 foi de dafin,un ardel iute,felii de hrean si morcov.
Saramura se face din 10 l de apa,10 linguri de sare,200 ml otet,150 g zahar,foi de dafin...
Tochitura ardeleneasca
In la 28 Sep 2011
Carnea se spala si se taie in bucati.
Se pune intr-o cratita cu ulei,se adauga sare,piper si cimbru si se lasa sa fiarba pentru inceput in sucul ei pe urma cand scade sosul se prajeste.
La jumatatea timpului de fierbere se pun si carnatii taiati rondelute si usturoiul pisat.
Cand carnea...
Bulion
In la 28 Sep 2011
Rosiile trebuie sa fie foarte bine coapte.
Se aleg rosiile foarte sanatoase,se spala bine si se pun la scurs de apa.
Se taie in patru si se dau prin masina speciala pentru ales cojile si semintele.
Se pun intr-o oala mare sub care am pus o tabla groasa de metal.Trebuie sa fiarba la foc...
Langosi unguresti
In Aperitive / Garnituri la 27 Sep 2011
Se face o maia din drojdie,zahar putin lapte si faina.Se lasa la crescut 15 minute.
Se pune restul de faina,ouale,sare,cele 4 linguri de smantana si se incepe framantatul adaugan treptat lapte caldut.Se framanta foarte bine pana coca devine moale.
La sfarsit se adauga cateva linguri de...
Ciorba de varza cu cartofi
In la 26 Sep 2011
Am calit in ulei ceapa si unul din morcovi dat pe razatoare.Am adaugat pasta de ardei si am pus apa in cratita.Am pus telina si morcovul taiat cubulete.
Am spalat si taiat costita felii.Am pus-o la fiert in ciorba.
Am pus sare si cimbu uscat si am lasat sa fiarba pana aproape a fiert...
Dulceata de mure
In la 26 Sep 2011
Eu pun la un kg de mure,500 g zahar si sucul de la o jumatate de lamaie.
Se curata murea bob cu bob.Se amesteca cu zahar si se lasa cca 2 ore.
Se pune la fiert si dupa o ora adaugam sucul de lamaie.
Mai fierbem inca 20 minute si putem opri focul.
Se pune fierbinte in borcanele...
Dulceata de afine
In la 26 Sep 2011
Eu pun la un kg de afine,600 g zahar si sucul de la o jumatate de lamaie.
Am ales cu grija afinele,le-am curatat de codite si le-am spalat.
Le-am pus la scurs intr-o strecuratoare cca o ora.
Am amestecat afinele cu zaharul si le-am lasat 2 ore.
Le-am pus la fiert pentru 2 ore la foc...
Ardei kapia copti pentru iarna
In Conserve la 26 Sep 2011
Se aleg ardeii kapia din cei rosii,proaspeti si foarte sanatosi.Se coc pe gratar sau pe o tava metalica direct pe aragaz.
Se coc pe toate partile.Cand sunt copti se pun intr-un lighean,se pune putina sare pe ei si se acopera cu un capac.La fel se procedeaza cu toti pana se termina de copt....
Gogosari in bulion
In Conserve la 26 Sep 2011
Gogosari se curata de seminte,se spala si se pun la scurs.
Otetul,bulionul,uleiul,zaharul,frunzele de telina,foile de dafin se pun la fiert pe foc mic pana se dizolva zaharul.Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.
Gogosari se taie feliute si se pun si ei la fiert cca 20 minute.
Se...
Ketchup de casa
In la 26 Sep 2011
Ardeii kapia se coc,se pun intr-un lighean cu capac.Cand terminam de copt ardeii se decojesc de coaja,se curata de seminte si se pun la scurs intr-o strecuratoare.
Rosiile se storc prin masina de rosii.Eu am folosit bulion 2 l si a iesit foarte bun ketchup-ul.
Ardeii se toaca foarte bine in...
Vinete la borcan pentru iarna
In Conserve la 24 Sep 2011
Cantitatea o alegeti dumneavoastra.Eu pun vinetele coapte de obicei in congelator dar acum m-am hotarat sa le pun in borcan deoarece am pus 30 kg si imi ocupa din spatiul pe care il pastrez pentru ghebe.
Am copt vinetele, le-am decojit si le-am pus la scurs.
Cand s-au scurs si racit le-am...
Salata de gogonele pentru iarna
In Conserve la 24 Sep 2011
Morcovii rasi si ceapa taiata solzisori se calesc 10 minute in 3 linguri de ulei.
Se taie gogonelele si gogosarii felii.
Intr-o cratita mare se pun 4 linguri zahar, 200 gr otet, foi de dafin si boabe de piper.
Se lasa sa fiarba pana se topeste zaharul, apoi se pun gogonelele, gogosarii...
Tocana de legume cu orez pentru iarna
In la 24 Sep 2011
Ceapa se taie sozisori sau marunt. Morcovii se dau pe razatoarea mare.
Se caleste ceapa in ulei 10 minute. Se adauga morcovii si se caleste in continuare inca 10 minute. Se adauga ardeii taiati cubulete si se fierbe incet la foc mic. Se pun sare, piper si foile de dafin.
Orezul se fierbe...
Cipsuri de cartofi
In Aperitive / Garnituri la 24 Sep 2011
Se curata cartofii de coaja si se spala.
Se feliaza foarte subtire.Eu am folosit o razatoare.Secretul este ca feliile de cartof sa fie foarte subtiri.
Se pun intr-o strecuratoare si se spala sub jetul de apa rece dupa care se lasa la scurs.
Intr-o tigaie se pune ulei din belsug asa vreo...
Conopida cu maioneza
In Aperitive / Garnituri la 24 Sep 2011
Se pune la fiert conopida in apa cu vegeta.
Se fierbe apoi se scurge si se lasa la racit.
Facem maioneza din galbenus,sare si ulei.
Tocam conopida si o amestecam cu maioneza si usturoiul pisat.
Daca mai este necesar se mai pune sare si adaugam putin piper.
Se serveste pe paine cu...
Cornulete bicolore
In Dulciuri la 24 Sep 2011
Se pune la dospit cubuletul de drojdie dizolvat in putin lapte caldut cu o lingurita zahar si putina faina.Se lasa 10 minute la dospit.
Se fierbe siropul si se da la racit.
Se amesteca ouale cu untul topit,zaharul vanilat,zaharul tos,coaja de lamaie,faina si maiaua.Se pune treptat laptele...
Prajitura cu mere
In la 17 Sep 2011
Pentru inceput se pregatesc merele date pe razatoare si calite in ulei impreuna cu zaharul si scortisoara.Se dau la racit.
Faina,untul,zaharul pudra,oul,praful de copt si smantana se famanta impreuna.
Compozitia rezultata se imparte in doua parti.
Se intinde o foaie pe masa si se aseaza...
Budinca de orez cu mere
In Dulciuri la 17 Sep 2011
Orezul se spala in mai multe ape si se lasa la scurs.
Laptele se pune la fiert si cand incepe sa fiarba se adauga orezul amestecand sa nu se prinda de fundul cratitei.Se fierbe la foc mic.Dupa 10 minute de fierbere se adauga zaharul vanilat si praful de sare.Se mai lasa inca 10 minute la fiert...
Supa crema de ciuperci
In la 17 Sep 2011
Se caleste ceapa tocata fin in untul topit pana devine sticloasa.
Se adauga ciupercile curatate,spalate taiate felii si usturoiul.
Se toarna deasupra jumatate din supa cu gust de pui,piper si sare daca mai este nevoie.Se fierb la foc mediu o jumatate de ora.
Restul de supa se amesteca cu...
Cotlet de porc aromatizat in sos picant
In la 15 Sep 2011
Condimentam bucatile de cotlet cu busuioc,menta,sare,piper si praf de ghimbir.
Le punem intr-un vas si turnam peste ele sosul de soia.
Lasam 4-5 ore la frigider.Eu le-am lasat de seara pana a doua zi.
Le asezam in tava si turnam peste ele sosul in care au stat la marinat.
Le punem in...
Gogosari cu sos de mustar
In Conserve la 13 Sep 2011
Gogosarii se curata,se spala si se pun la scurs.
Se taie feliute si se calesc pe rand cateva minute(2-3 minute) in ulei.
Se scot din ulei cu o strecuratoare si se pun intr-un vas.
La fel se procedeaza cu toti gogosarii.
In uleiul ramas adaugam zaharul,otetul mustarul si...
Ciulama de cartofi de post
In Mancaruri de post la 8 Aug 2011
Ciulamaua de cartofi este o reteta de post ce se prepara foarte usor.
Se curata cartofii se spala si se pun la fiert in apa cu sare.Se caleste in ulei o ceapa tocata marunt.Se pune peste ceapa putina apa in care au fiert cartofii si se lasa la fiert. Cand ceapa a fiert se pune faina...
Conserva de peste in ulei
In Conserve la 6 Aug 2011
Se curata pestele, se taie felii si se sareaza. Se lasa 3 ore la rece in frigider. Se scoate se spala si se pune peste el otet atat cat sa treaca peste peste. Se lasa in otet 30 minute.
Se pun intr-o cratita 300 ml ulei. Pestele se scoate din otet, se spala, se condimenteaza cu sare, piper...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
