Retete Andra_Constantinescu
Aperitiv placinta cu legume si mix de seminte
In Aperitive / Garnituri la 19 Aug 2018
Untul taiat bucatele, oul, albusul, sarea, iaurtul, bicarbonatul de sodiu stins cu otet si praful de copt se pun intr-un castron. Se cerne faina peste aceste ingrediente, treptat, si se incepe sa se framante aluatul. La final, se unge mana cu ulei si se ia coca de pe peretii castronului, formand...
Desert inghetata frantuzeasca de vanilie
In Dulciuri la 2 Aug 2018
Laptele, frisca lichida, jumatate din cantitatea de zahar si un praf de sare se pun intr-o oala la foc si se tin pana ajung aproape de punctul de fierbere. Se ia oala de pe foc si se adauga esenta de vanilie.
Galbenusurile se freaca cu restul de zahar. Se pune peste ele un polonic din...
Ciocanele de pui in crusta de susan servite cu piure de cartofi
In la 2 Aug 2018
Ciocanelelor de pui li se indeparteaza pielea, apoi se spala, se dau cu sare si se condimenteaza cu amestecul de ierburi si boia de la Delikat.
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Intr-un castron se mixeaza ouale cu un praf de sare si faina.
Ciocanelele de pui se dau prin pesmet,...
Musaca din piure de cartofi cu carne tocata de pui
In la 1 Aug 2018
Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in felii. Se pun intr-o craticioara impreuna cu uleiul, amestecul de ierburi si boia de la Delikat, apa cat sa ii acopere si sarea. Se fierb, iar la final se paseaza.
Carnea tocata de pui se caleste intr-o tigaie cu ulei, impreuna cu putin piper...
Chiftele din cartofi, dovlecel si morcov
In la 1 Aug 2018
Cartofii se spala si se fierb in coaja. Se lasa sa se raceasca.
Dovlecelul si morcovul se curata de coaja, se clatesc cu apa, se dau pe razatoarea mare si se freaca cu putina sare, lasandu-se la scurs intr-o sita.
Dupa ce dovlecelul si morcovul si-au lasat zeama, se storc bine si se pun...
Rulada din carne de pui umpluta cu fasole verde, nuci si cascaval invelita in bacon
In la 19 Iul 2018
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Se spala pieptul de pui, se taie astfel incat sa se obtina o bucata mai mare si se bate cu ciocanul. Se unge pe ambele parti cu sare si cu amestecul de ierburi si boia. Se clateste fasolea verde (pentru a elimina gheata) si se asaza pe pieptul de pui...
Desert briose cu afine
In la 10 Iul 2018
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Oul, zaharul, zaharul vanilat si esenta de vanilie se mixeaza pana cand isi dubleaza volumul. Se adauga iaurtul, uleiul, faina si praful de copt si se omogenizeaza. Se incorporeaza 2/3 din afine (spalate) si se pune aluatul intr-o tava pentru briose...
Desert tort de inghetata cu caise si ciocolata alba
In la 2 Iul 2018
Se spala caisele, li se scot samburii si se pun la fiert impreuna cu zaharul pana cand scade zeama lasata de acestea. Se strecoara si se lasa sa se raceasca.
Biscuitii se maruntesc la robotul de bucatarie.
Untul se topeste si se amesteca cu biscuitii. Se asaza intr-o forma de copt pentru...
Desert prajitura cu caise
In la 30 Iun 2018
Intr-un castron se pun untul, branza, zaharul, zaharul vanilat si ouale si se mixeaza. Se adauga faina si praful de copt si se omogenizeaza. Se toarna compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt.
Se spala caisele, se taie pe jumatate, li se scot samburii si se asaza in...
Desert tort cu ciocolata si zmeura
In la 29 Iun 2018
Blat:
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu zaharul pana cand devin ca o bezea. Se adauga galbenusurile, uleiul si esenta de rom si se omogenizeaza. Se incorporeaza cacaua, apoi...
Sirop de zmeura
In la 27 Iun 2018
Zmeura se spala si se amesteca cu zaharul. Se lasa la rece doua-trei ore pana cand isi lasa zeama. Dupa aceea, se pune la fiert impreuna cu apa si zeama de lamaie.
Se incalzeste cuptorul, apoi se opreste si se pun in el la uscat sticlele si capacele (3-4 sticle de 300 ml) pregatite pentru...
Sirop de coacaze rosii
In la 27 Iun 2018
Coacazele se spala si se pun intr-un castron impreuna cu zaharul.
Se tin la frigider pana a doua zi, amestecand din cand in cand prin ele.
In urmatoarea zi se pun intr-un tuciulet, se adauga apa si se pun la foc. Se fierb vreo 20 de minute, apoi se strecoara si se mai fierb 5-10 minute. Se...
Cartofi noi la cuptor in vas de lut
In la 27 Iun 2018
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Cartofii se racaie cu un cutit pentru a indeparta coaja subtire, se spala si se pun intr-un castron. Se presara peste ei condimentele pentru cartofi de la Delikat si se amesteca.
Se unge un vas de lut cu unt, se pun cartofii in el, se umple vasul...
Rulada din carne de porc umpluta cu sunca si cas afumat
In la 27 Iun 2018
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Se spala carnea de porc, se taie astfel incat sa devina o bucata mare si intinsa si se bate cu ciocanul. Se da cu putina sare si cu condimentele pentru porc de la Delikat. Se asaza sunca presata pe ea, apoi se presara casul afumat si se ruleaza. Se...
Ardei umpluti cu carne de pui in sos de rosii
In la 26 Iun 2018
Muschiuletul de pui se spala si se taie bucatele.
Ceapa se curata de foi, se spala si se toaca.
Muschiuletul de pui, ceapa si o lingura cu varf de amestec de ierburi si boia de la Delikat se pun in robotul de bucatarie si se toaca. Se transfera amestecul intr-un castron, se adauga...
Spaghete cu chiftelute din carne de vita-porc in sos de rosii
In la 10 Iun 2018
Intr-un castron se pun carnea, pesmetul, condimentele pentru chiftele de la Delikat, oul si putin cimbrisor uscat. Se amesteca toate ingredientele si se formeaza cu mainile umede chiftelutele, care se tavalesc prin pesmet, apoi se prajesc foarte putin in baie de ulei, doar cat sa prinda o crusta....
Desert negresa cu nuci si cirese
In la 10 Iun 2018
Se separa albusurile de galbenusuri.
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se dau deoparte.
Se mixeaza zaharul cu untul. Se incorporeaza, unul cate unul, galbenusurile. Se adauga cacaua si se omogenizeaza. Se pun albusurile batute spuma...
Aperitiv cartofi umpluti cu ou si cascaval inveliti in bacon
In Aperitive / Garnituri la 29 Mai 2018
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Cartofii fierti in coaja se decojesc, se clatesc cu apa si se taie in jumatati. Fiecare jumatate se scobeste cu lingura pentru a crea un cuib, lasandu-se si o margine suficient de groasa in acelasi timp.
Se spala frunzele de busuioc si se toaca....
Copanele cu cartofi noi la cuptor
In la 28 Mai 2018
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Copanelele se curata si se spala. Se unge o tava cu ulei, apoi se ung si copanelele. Se presara peste ele sare, piper macinat si o lingurita de "Fix pentru gratar" de la Fuchs si se amesteca.
Se spala cartofii, lasandu-se in coaja. Se...
Desert chec cu lamaie si mac
In Dulciuri la 27 Mai 2018
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Ouale se bat spuma cu sarea si cu zaharul pana cand se aereaza foarte bine. Se incorporeaza faina si praful de copt. Se adauga macul, sucul si coaja rasa de la doua lamai si untul topit. Se omogenizeaza.
Se toarna aluatul intr-o tava pentru chec...
Desert crumble cu capsuni
In la 27 Mai 2018
Se cerne faina intr-un castron. Se adauga pesmetul de biscuiti, zaharul, sarea si untul taiat bucatele. Se amesteca toate ingredientele pana cand se obtine un aluat nisipos. Se da la rece pana cand se pregatesc capsunile.
Capsunilor li se inlatura coditele, apoi se spala. Daca sunt mari, se...
Desert tort rapid cu Fineti si banane - reteta cu nr. 500
In la 29 Apr 2018
Blat:
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu zaharul pana cand devin ca o bezea. Se adauga galbenusurile, uleiul si esenta de vanilie si se omogenizeaza. Se pun cacaua si faina...
Desert blat de tort cu cacao si nuci
In la 29 Apr 2018
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu zaharul pana cand devin ca o bezea. Se adauga galbenusurile, uleiul si esenta de vanilie si se omogenizeaza. Se pun cacaua si faina (treptat) si se...
Tarta cu branza, spanac si leurda
In Mancaruri de legume la 29 Apr 2018
Aluat:
Untul, untura solida, oul, putin piper macinat, putina sare, putin busuioc uscat, putin maghiran uscat si putin oregano uscat se pun intr-un castron. Se cerne treptat faina peste ele, se amesteca si se framanta pana cand aluatul nu se mai lipeste de mana. Se formeaza o bila, care se...
Paste cu sos de rosii, baby spanac si leurda (de post)
In Paste la 18 Apr 2018
Ceapa se curata de foi, se spala, se toaca si se caleste intr-un wok cu 100 ml ulei si putina sare. Se adauga spanacul (spalat si zvantat) si putin piper macinat. Se inabusa 1-2 minute. Se adauga sucul de rosii, apa, leurda (spalata si tocata), frunza de busuioc verde (spalata si tocata), foaia...
Desert fursecuri cu iaurt si aroma de lamaie decorate cu royal icing
In Dulciuri la 10 Apr 2018
Intr-un castron se pun oul, sarea, iaurtul, untul, zaharul, zaharul vanilat si plicul de Finesse cu lamaie. Se cerne o parte din faina si se incepe amestecarea ingredientelor. Se adauga faina pana cand coca nu se mai lipeste de maini. Se formeaza o bila care se pune la rece pentru 30 de minute....
Desert pasca cu aluat umplut
In Dulciuri la 9 Apr 2018
Se cern 300 g faina intr-un castron. Se face o adancitura in mijlocul fainii.
Se incalzeste laptele la temperatura corpului.
Intr-un castron se freaca drojdia cu o lingura de zahar pana cand aceasta se dizolva. Se adauga putin lapte cald (50 ml) si se omogenizeaza. Se toarna lichidul in...
Desert cozonaci bicolori umpluti cu rahat, nuci si stafide
In Dulciuri la 9 Apr 2018
Se cern 500 g faina intr-un vas mare. Se face o adancitura in mijlocul fainii.
Se incalzeste lapele la temperatura corpului.
Intr-un castron se freaca drojdia cu doua linguri de zahar pana cand aceasta se dizolva. Se adauga putin lapte cald (50-100 ml) si se omogenizeaza. Se toarna lichidul...
Drob din carne de vita in crusta de bacon
In la 9 Apr 2018
Carnea se spala si se fierbe pe jumatate intr-un vas cu apa cat sa o acopere si o lingurita de sare. Dupa ce s-a fiert, carnea se taie in bucati mici si se pune pe o tava.
Ceapa si usturouiul se curata, se spala si se taie rondele. Se pun langa carne.
Patrunjelul si mararul se spala, se...
Aperitiv oua vopsite in foi de ceapa
In Aperitive / Garnituri la 9 Apr 2018
De seara se spala foile de ceapa foarte bine si se pun in doua vase separate, in circa 2 l apa fiecare. Se fierb aproximativ 5 minute dupa ce apa a dat in clocote, se opreste focul, iar vasele se acopera cu un capac. Se lasa asa pana a doua zi.
In Joia Mare (pentru ca asa este obiceiul) se...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
