Retete Sidy
Papricas de cartofi cu dovlecel
In Mancaruri de post la 17 Noi 2010
Cartofii se curata , se spala si se taie cubulete. Dovlecelul se curata de coaja si de samburi si se taie si el cubulete. Gogosarul si ceapa se curata si se taie marunt apoi se calesc in putin ulei pina devin sticlosi. Adaugam peste gogosar si ceapa cartofii si dovlecelul, apoi apa pina sa le...
Negresa de post
In la 15 Noi 2010
Stafidele se pun in putina apa cu esenta de rom si praful de copt se stinge cu zeama de lamaie sau cu otet. Se amesteca apoi faina cu toate ingredientele .
O tava se tapeteaza cu foaie de copt unsa cu putina margarina. Aluatul il punem in tava si il dam la copt 30-40 minute in cuptorul...
Pilaf de orez cu tocanita de pui
In la 15 Noi 2010
Maruntaiele de pui se spala si se taie bucati potrivite.
Ceapa si gogosarul se curata apoi se taie marunt si se pun la calit in putin ulei. Le lasam sa se caleasca pina devin sticloase.
Adaugam apoi carnea, patrunjel verde tocat, sare , piper si apa pina acopera toata carnea. Lasam sa...
Copane umplute
In la 15 Noi 2010
Pulpele de pui se spala, se sterg cu un prosop de hartie apoi se dezoseaza. Carnatul , gogosarul si cascavalul se taie bastonase. Copanele se umplu cu carnati, cascaval, gogosar si patrunjel verde.Se prind partile laterale cu scobitoarea sau se cos cu ata.
Se pun apoi copanele la prajit in...
Chiftelute pe cartofi-traditionale turcesti
In la 14 Noi 2010
Patrunjelul se toaca marunt. Ceapa se curata , se taie in patru apoi se toaca marunt si ea.
Cartofii se curata si se taie in felii groase de 1,5 cm.
Se toaca marunt si coltul de paine.
Carnea tocata se amesteca impreuna cu patrunjelul, ceapa, sare, piper, ouale, coltul de paine si putin...
Prajitura cu mere Alecu
In la 13 Noi 2010
Faina, grisul, laptele praf, praful de copt si o cana cu zahar se amesteca bine. Merele spalate si sterse se rad cu coaja cu tot si nu se storc.Se amesteca cu o cana cu zahar si cu scortisoara. Intr-o tava se pune hartie de copt pe care o ungem putin si punem 1/2 din compozitia...
Escalop de vitel cu ciuperci
In la 11 Noi 2010
Carnea se taie felii subtiri care se bat bine ca snitelul, intr-o punga de plastic.Se prajesc apoi in putin ulei, pe ambele parti, apoi se scot deoparte.
In sosul ramas se pune mustarul si smantana apoi ciupercile taiate felii. Daca este necesar adaugam putina apa. In sosul format...
Tort de mere cu nuca si frisca
In la 10 Noi 2010
6 linguri zahar se caramelizeaza in cratita in care vom pregati tortul.Dupa ce zaharul s-a caramelizat( nu se lasa prea mult ca prinde un gust amar)cu miscari de rotatie il intindem pe marginile cratitei.Punem cratita afara la rece sa se intareasca zaharul caramel.
Curatam merele...
Galuste de cartofi umplute cu branza , cu garnitura de varza rosie
In Aperitive / Garnituri la 9 Noi 2010
Cartofii se fierb in coaja cam 20 minute. Varza se feliaza fasii. Ceapa se curata si se infig cuisoarele in ea.
Se caleste ceapa intreaga si varza taiata in uleiul incins, cateva minute.Se adauga supa si otetul si se lasa sa fiarba la foc mic pina e fiarta varza. Nucile se maruntesc si se...
Varza a la Cluj- varianta Bihoreana
In la 8 Noi 2010
Varza murata taiata fideluta se spala bine in apa rece apoi se stoarce bine in pumni.
Intr-o tigaie se pune la incins ulei in care punem varza la calit, impreuna cu mararul , cimbrul si piperul.Amestecam bine sa se caleasca varza, adaugam 1/2 cana apa si lasam sa fiarba varza 20 minute....
Prajitura cu blat de cafea si crema de nuca de cocos
In la 7 Noi 2010
Pentru blat separam albusurile de galbenusuri si le batem spuma bine.
Cafeaua fiarta o indulcin tare cu zaharul si dupa ce s-a racit si s-a topit zaharul o adaugam treptat la albusurile spume. Amestecam bine cu mixerul pina raman albusurile spumoase tare.
Untul( margarina) se invarte bine...
Tort ALEX
In la 6 Noi 2010
Se fac 4 rulade , fiecare din 3 oua, 3 linguri zahar, 3 linguri faina , 3 linguri apa si praful de copt.( galbenusurile se amesteca cu zaharul pina isi dubleaza volumul , apoi se adauga apa, faina, praful de copt si albusurile spuma)
Fiecare rulada se pune in tava captusita cu...
Biryani cu pui
In la 5 Noi 2010
Ceapa curatata si taiata solzisori si usturoiul presat se calesc in putin ulei pina se inabusa bine.Se adauga foaia de dafin, scortisoara, cardamomul si cuisoarele si se prajesc 1 minut.
Se adauga condimentele pisate(pudra) peste ceapa apoi adaugam iaurtul si carnea taiata cubulete si...
Conopida frantuzeasca
In Mancaruri de legume la 4 Noi 2010
Conopida se curata, se rupe in buchetele , se spala si se fierbe in apa cu sare.
4 oua se fierb tare .Cascavalul se rade.
Intr-un vas rezistent la foc , uns cu unt se pune putin pesmet care se plimba si pe lateralele vasului.
Punem un rand de conopida fiarta apoi ouale rase pe...
Ciorba de oua cu carnati si zeama de varza murata
In la 3 Noi 2010
Se curata legumele si se taie marunt mai putin ceapa rosie care se adauga intreaga.
Usturoiul tocat, prazul si pasta de gogosari se pun in oala in putin ulei, se amesteca apoi se adauga zarzavatul, carnatul taiat feliute , apa necesara si condimentele.Se lasa sa fiarba.
Intr-o cratita...
Marinata de peste cu legume sote
In la 2 Noi 2010
Pestele curatat si spalat se da cu sare si se lasa la rece 1/2 -1 ora apoi se zvanta cu un prosop de hartie ,se da prin faina amestecata cu boia si se prajeste in ulei pe ambele parti.
Intr-o cratita punem ulei, vin, frunzele de dafin, boabele de ienibahar, bulionul sau 2-3 linguri pasta de...
Pate de ficat - de casa
In Aperitive / Garnituri la 1 Noi 2010
Ficatul (vitel, porc , pui, curcan)se spala bine si se portioneaza.Ouale se pun la fiert.
Legumele se spala se sterg si se feliaza subtire apoi se calesc in doua linguri cu ulei. Cand s-au inmuiat se adauga ficatul si se prajeste bine in apa care o lasa, fara a mai adauga alta.
Cand este...
Berbecut la vas roman
In la 31 Oct 2010
Cartofii se curata si se taie rondele.Intr-un vas punem vinul amestecat cu cimbrul si usturoiul si cateva fasii de ardei rosu . Amestecam bine si adaugam apoi cartofii si fasolea verde.
Bucatile de carne le condimentam bine si dupa ce am pus in vasul roman (inmuiat in...
Pui lionez
In la 30 Oct 2010
Pulpele se dezoseaza si se taie in bucati mai mari.
Ceapa se caleste in unt pina devine sticloasa , apoi se adauga bucatile de carne fara pielita si se inabusa in putina apa sau supa de pui.Cine doreste ca pulpele sa fie crocante le poate da la cuptor 30 minute intr-o punga Knorr....
Muraturi asortate la butoi
In la 29 Oct 2010
Castravetii se spala bine de tot si se lasa la scurs. Conopida se desface in buchetele apoi se spala si se scurge.Hreanul se curata se spala si se taie in 4 fasii.Frunzele se spala si se lasa la scurs.
Pe fundul butoiului bine spalat se pun frunze de cimbru, marat, cativa catei de usturoi,...
Piept de pui cu smantana
In la 28 Oct 2010
Pieptul de pui se taie bucati si se pipereaza.
Uleiul se pune intr-o tigaie sa se incalzeasca si se prajesc bine bucatile de piept, pe toate partile.
Cand este gata se adauga smantana si se lasa sa fiarba cateva minute.
La sfarsit se adauga sare daca este nevoie.
Se serveste cu mancare...
Tocanita de pui cu galuste
In la 26 Oct 2010
Puiul se spala bine si se transeaza in bucati potrivite.Legumele spalate se feliaza si ele si se calesc in ulei. Se adauga carnea, pasta de gogosari, sare si piper si o cana mare cu apa care sa acopere carnea. Se acopera si se lasa sa fiarba carnea. Se fac galustele:se bat bine ouale, se...
Pui Tandoori
In la 16 Sep 2010
Pulpele se spala si se sterg bine cu prosoape de hartie.Pe fiecare pulpa se fac 2-3 crestaturi cu adancimea de 1 cm.
Iaurtul se pune intr-un castron impreuna cu celelalte ingrediente, mai putin untul.Se amesteca bine de tot pentru a se obtine o culoare uniforma. Pulpele se ung cu aceasta...
Ciuperci cu mamaliguta
In Mancaruri de legume la 15 Sep 2010
Ceapa, ardeii si rosiile se taie felii subtiri. Uleiul se pune la incalzit si se adauga legumele la calit pina devin sticloase. Adaugam apoi si ciupercile taiate, o canita cu apa, pasta de gogosari, usturoiul ,sare si piper.Lasam sa fiarba toate bine.
Intre timp punem sa se faca mamaliga....
Fricando cu ciuperci
In la 14 Sep 2010
Carnea se taie in bucatele potrivit de mari iar legumele se taie in fasii.
Se pune la incalzit uleiul si se calesc legumele pina devin sticloase. Se adauga carnea imvartind mereu pina isi schimba culoarea.
Adaugam o cana cu apa , pasta de ardei, cimbrul, sare si piper si lasam sa fiarba...
Rulada Kazacioc
In Aperitive / Garnituri la 14 Sep 2010
Cremvustii fierti se curata de pielita si se taie marunt.
Ceapa si gogosarul se taie fasii subtiri iar branza se faramiteaza. Ouale se bat bine si li se adauga putina sare si piper.
Intr-un bol se amesteca bine cremvustii cu branza, ciupercile, ceapa, gogosarul, fasolea verde si pasta de...
Marinata de peste cu lamaie si usturoi
In Conserve la 13 Sep 2010
Pestele curatat(fara cap si coada) se taie felii de doua degete grosime. In vasul in care vrem sa-l fierbem, punem un strat de felii de peste, apoi lamaie decojita taiata rondele, alt rand de peste iar lamaie si deasupra sa fie peste.
Adaugam sare, usturoi taiat , foi dafin si piper boabe....
Pui cu masline , in stil italian
In la 12 Sep 2010
Carnea se spala si se usuca bine apoi se asezoneaza cu sare ,piper. boia si se prajeste in ulei de masline pina devine aurie.
Se scoate din wok si se pune pe servetel absorbant.
In uleiul ramas in wok punem ceapa si usturoiul presate fin, vinul si supa.Sardelele se taie marunt( eu...
Pulpe cu piersici
In la 11 Sep 2010
Ceapa, rosiile si ardeiul se curata si se toaca marunt.
Pulpele se prajesc in ulei( eu le-am dat jos pielea ca este mai sanatos)pina se rumenesc frumos, apoi se scot afara din wok.
In uleiul ramas se caleste ceapa, rosiile si ardeiul.Cind sunt gata se adauga pulpele, zeama de la 1/2 lamaie...
Taitei cu varza si piper
In Paste la 10 Sep 2010
Varza se toaca marunt cu mixerul si se sareaza.Taiteii se pun in apa clocotita care fierbe si in care s-a pus sare. Se fierb 8 minutesi se lasa sa se odihneasca in apa fierbinte 5-10 minute.
Varza taiata se pune la calit in ulei, invartindu-se sa nu se prinda de fundul vasului. Cand este...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
