Retete Pasiune pentru bucatarie
Scoici cu pui si legume
In Paste la 20 Apr 2011
Intr-o cratita se pune apa cu sare,iar cand da intr-un clocot se pun pastele si se fierb 10-15 minute,apoi se pun intr-o strecuratoare si se trec printr-un jet de apa rece
Pieptul de pui se taie cubulete,se condimenteaza si se pun in 2 lingui ulei de masline. Se “caleste” 5...
Aripioare cu sos de rosii si cartofi
In la 19 Apr 2011
Aripioarele de pui spalate si curatate se condimenteaza cu sare,piper si boia dulce,iar peste ele se pun 2 linguri ulei de masline. Se acopera castronul cu o folie alimentara si se pastreaza 1 ora la frigider.
Dupa o ora se scot aripioarele si se tavalesc prin faina. Se prajesc pe ambele...
Tarta cu lamaie
In la 18 Apr 2011
Blat :
Ouale se separa; albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana obtinem o compozitie cremoasa, apoi adaugam uleiul si apa si omogenizam. Faina amestecata cu praful de copt se incorporeaza in crema de galbenusuri.
Albusurile se...
Panna Cotta
In Dulciuri la 11 Apr 2011
Laptele si zaharul se pun intr-o cratita si se pun pe foc pana se topeste zaharul,apoi se adauga frisca lichida si se tine pe foc doar cat sa se incalzeasca,nu trebuie sa fiarba.
Gelatina se hidrateaza in 3 linguri apa rece,apoi se dizolva la microunde cateva secunde sau pe bai de...
Spanac cu ochiuri si cartofi
In Aperitive / Garnituri la 11 Apr 2011
Intr-o cratita pune apa cu sare,cand da in clocot adaugam spanacul spala foarte bine si il inabusim aprox 5 minute,apoi il punem intr-o strecuratoare.
Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se calesc in putin uleiu,se adauga ciupercile curatate,stropite cu zeama de lamaie si tocate; se...
Prajitura cu iaurt si piersici
In la 10 Apr 2011
Crema:
Iaurtul la temperatura camarei se amesteca cu 6 linguri de zahar pudra.Gelatina se hidrateaza 10 minute in 3 linguri de apa rece si apoi se dizolva pe baie de aburi sau cateva secunde la microunde(NU TREBUIE SA FIARBA!!!).Intr-un castron se pun cateva linguri de iaut si...
Rulouri de pui cu ciuperci
In la 10 Apr 2011
Ciupercile curatate si spalate se stropesc cu otet si se toaca marunt.Ceapa se toaca marunt si se caleste in putin ulei,apoi se adauga ciupercile si putina apa.Se inabuse impreuna pana scade apa si legumele sunt moi.Se condimenteaza.
Pieptul de pui se feliaza,se bate putin cu ciocanul pentru...
Pizza cu bacon
In la 6 Apr 2011
Intr-un castron adanc se pune faina amestecata cu zaharul,drojdia si sarea,in mijloc se face o adancitura si se pune apa caldutasi uleiul.Se framanta un aluat neted,se adauga chimenul.Se acopera aluatul cu un prosop de bucatarie si se lasa la dospit,la loc cald,45 minute. Aluatul dospit se...
Tarta cu ciocolata,branza si caramel
In la 28 Mar 2011
Blatul:
Intr-un castron se pune ciocolata(se opreste 50 g) si untul/margarina si se baga la cuptorul cu microude 60 sec amestecand din cand in cand.Se omogenizeaza bine compozitia si se da deoparte.
Ouale se mixeaza cu zaharul aprox 10 minute pana se transforma intr-o compozitie...
Mancare de primavara
In la 27 Mar 2011
Aripioarele de pui se condimenteaza,se tavalesc prin faina si se prajesc in ulei incins,apoi se scot pe o farfurie si se pastreaza la cald.
In uleiul ramas se calesc legumele:ceapa taiata mai mare(atat partea alba cat si cea verde),usturoiul,ardeiul fasii si morcovul rondele. Dupa ce le-am...
Chec cu nuca si albusuri
In Dulciuri la 27 Mar 2011
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,adaugand treptat zaharul.Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne peste albusurile batute rigid si se amesteca cu o lingura de lemn,dinspre margini spre interior.La sfarsit se incorporeaza uleiul,vanilia si nuca tocata grosier.
O tava de...
Mancare de cartofi cu masline
In Mancaruri de post la 24 Mar 2011
Pentru tocana spalam si curatam cartofii apoi ii spalam si ii taiem in sferturi.
Ceapa o taiem marunt si o punem intr-un ceaun cu putin ulei. Adaugam apoi morcovul rondele. Punem si ardeiul taiat cubulete. Le lasam la calit 5 minute.
Se adauga cartofii si 250 ml apa. Se lasa sa fiarba...
Prajitura Alba ca Zapada
In la 21 Mar 2011
Foi:
Ouale se mixeaza cu zaharul pana ce acesta se topeste;se adauga laptele si uleiul si se omogenizeaza.Praful de copt se stinge cu putina zeama de lamaie si se pune peste oua.Se incorporeaza treptat faina pana obtinem un aluat neted.Acesta se imparte in 4 parti egale si se intind 4 foi...
Paine cu patrunjel uscat
In la 20 Mar 2011
Pentru masina de paine:
In cuva masinii se pune apa,uleiul si sare;deasupra se pune faina,pe margini se distribuie zaharul,iar in mijloc se face o gaura in faina si se pune drojdia(aceasta nu trebuie sa intre in contact cu sarea deoarece influenteaza procesul de crestere).Maina se porneste...
Tort Padurea Neagra
In la 19 Mar 2011
Blatul:
Faina se amesteca cu zaharul,cacaua si praful de copt,apoi se adauga laptele si uleiul si se omogenizeaza.
Compozitia o sa fie mai lichida decat la un blat cu oua.
Aluatul se toarna intr-o forma cu diametrul de 24-26 cm,tapetata cu gartie de copt sau unsa si tapetata cu faina....
Prajitura cu crema de branza
In la 18 Mar 2011
Aluat:
Oul se mixeaza cu zaharul pana se topeste.Se adauga margarina moale si se continua mixarea,apoi se incorporeaza si smantana.Praful de copt se stinge in o lingurita otet si se pune peste amesteca.Se lasa mixerul deoparte si se ia o lingura;incorporam treptat faina si framantam un...
Placinte cu budinca de vanilie
In Dulciuri la 17 Mar 2011
Budinca:
Budinca se prepara conform instructiunilor de pe plic si se lasa la racit.
Aluat:
Intr-un castron se pun 3-4 linguri de lapte caldut,1 lingura zahar si drojdia sfaramata;se amesteca si se lasa 15 minute sa dospeasca.
Intr-un vas incapator se amesteca zaharul cu...
Stufat de pui cu cartofi natur
In la 14 Mar 2011
Pulpele/Copanelele se condimenteaza si se rumenesc in ulei;se scot pe o farfurie si se pastreaza la cald.Din ulei pastram doar 2-3 linguri in tigaie,restul il punem deoparte.In uleiul din tigaie punem ceapa verde taiata mai mare impreuna cu usturoiul.Dupa 5 minute adaugam bulionul,boiaua,carnea...
Prajitura cu iaurt si visine
In la 13 Mar 2011
Blat :
Ouale se separa.Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul,se adauga uleiul si apa si se omogenizeaza.Faina se amesteca cu praful de copt si cacaua.Amestecul se incorporeaza in crema de oua.Albusurile se...
Chec cu lamaie
In la 11 Mar 2011
Zaharul se mixeaza cu untul moale,apoi se adauga oul si galbenusul si se continua mixarea pana zaharul se topeste.Laptele se adauga si el la compozitia de unt si se omogenizeaza.
Faina se amesteca cu praful de copt si coaja rasa de lamaie si se incorporeaza in compozitie.Zeama de lamaie se...
Mucenici moldovenesti
In Dulciuri la 9 Mar 2011
Aluat:
Intr-un castron incapator se pune faina,se face o gropita in mijloc unde se pune zaharul.Drojdia se desface in putin lapte cald,si se pune peste zahar.Se lasa 15 minute la loc cald pana isi dubleaza volumul,apoi se amesteca din interior spre exterior,alternan lapte/apa si...
Cotlete de porc in sos de smantana
In la 7 Mar 2011
Carnea se bate cu ciocanul,apoi se condimenteaza.Feliile de carne se pun in uleiul incins si se rumenesc bine pe ambele parti;se scot pe o farfurie si se pastreaza la cald.
Ceapa se toaca marunt si se rumeneste in uleiul ramas in tigaie;se adauga boiaua si se amesteca.
Cand ceapa este moale...
Sarmale
In la 7 Mar 2011
Ceapa tocat marunt o calim in putin ulei,adaugam orezul si mai lasam putin.Pasta o amestecam cu o cana de apa si o adaugam peste orez si ceapa.Carnea se pune peste amestecul din tigaie,se potriveste de sare si piper.
Alegem foile pentru sarmale si tocam putina varza pentru a pune pe fundul...
Waffe cu picaturi de ciocolata
In Dulciuri la 7 Mar 2011
Ouale se mixeaza 1 minut cu un praf de sare,se adauga zaharul si se continua mixarea.
Untul/margarina se baga la microunde pentru cateva secunde,apoi se pune in compozitia de oua impreuna cu laptele.Se omogenizeaza.Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne peste compozitia de mai...
Cupcakes cu lemon curd
In la 7 Mar 2011
Lemon curd:
Untul se pune intr-o cratita impreuna cu zaharul;se tin pe foc pana se dizolva,apoi se adauga oul batut,zeama si coaja rasa de la lamaie.Se lasa la foc mic,amestecand incontinuu pana se ingroase.Se lasa la racit.
Muffins:
Ouale se mixeaza cu zaharul pana se topeste,se...
Omleta cu patrunjel si smantana
In Aperitive / Garnituri la 6 Mar 2011
Ouale se bat cu sare si piper,apoi se adauga apa minerala,smantana,patrunjelul si praful de copt si se omogenizeaza.
O tava se incinge,se stropeste cu putin ulei si se toarna ouale batute.Cand este gata pe o parte,se rastoarna pe o farfurie si apoi se pune in tigaie,pe cealalta...
Mini-tortulete cu ciocolata si caramel
In la 25 Feb 2011
Blat:
Ouale se mixeaza cu zaharul pana ce acesta se topeste,se adauga laptele si uleiul si se omogenizeaza.Faina se amesteca cu praful de copt si cacaua si se incorporeaza in compozitia de oua!Se omogenizeaza. O tava dreptunghiulara(30x22) se tapeteaza cu hartie de copt si se toarna...
Eclere cu crema de vanilie
In la 21 Feb 2011
Cojile:
S e pun pe foc apa si margarina si se fierb pana dau in clocot.Cand fierb se adauga faina in bloc(toata deodata) si se amesteca energic pana se formeaza o bila de aluat.Se lasa la racit.Cand este complet rece se adauga ouale pe rand(nu se adauga cel de-al doilea pana nu este inglobat...
Briose pufoase
In Dulciuri la 19 Feb 2011
Oul se mixeaza cu zaharul pana se transforma intr-o compozitie cremoasa.Untul se topeste si se adauga compozitiei,apoi laptele;se omogenizeaza. Se adauga aromele si cafeaua.
Faina se amesteca cu praful de copt si se incorporeaza in compozitie.
Compozitia se pune in 12 forme de muffins...
Prajiturele cu nuca de cocos
In la 18 Feb 2011
Sos de ciocolata:
Ciocolata se pune pe baie de aburi impreuna cu frisca si laptele pana se omogenizeaza!
Prajiturele:
Ouale se separa;albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.
Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se topeste,apoi se adauga untul partial topit si se...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
