Retete liana_geicu
Pastrav cu legume
In la 21 Noi 2010
Se spala pestii si se lasa putin in apa rece cu otet. Se ung pestii cu amestecul de condimente, se cresteaza si se adauga in "buzunarele" cate 1/2 felie de lamaie. In burta pestilor se adauga 2-3 felii de lamaine, usturoi pisat, condimente si patrunjel tocat marunt.
Se taie legumele...
"Chec lipit"
In la 21 Noi 2010
Se bat albusurile spuma cu zaharul, se freaca galbenusurile cu uleiul, se adauga iaurtul si coaja de lamaie. Se toarna albusurile peste restul compozitiei si se adauga faina in ploaie in care am pus in prealabil praful de copt. Se amesteca energic ca sa nu se formeze cocoloase.
Turnam jumatate...
Tarta cu ciuperci
In Aperitive / Garnituri la 14 Mar 2010
Ouale se bat bine cu un praf de sare, apoi se adauga mezelul taiat cubulete, cascavalul ras, usturoiul pisat si celelalte ingrediente.
Am intins foarte putin foaia, am asezat-o intr-o craticioara rotunda tapetata cu hartie de copt. Am lasat colturile foii peste craticioara. Am asezat in...
Mucenici cu cacao
In Dulciuri la 9 Mar 2010
Se fierbe apa cu zaharul pana cand da in clocot; se da jos de pe foc si se adauga cacaoa, praful de scortisoara si esenta de rom. Apoi se adauga si covrigeii (intregi sau dupa preferinta rupti) si nuca maruntita.
Se lasa sa mai dea cateva clocote astfel incat sa se inmoaie covrigeii. Se stinge...
Saleuri cu branza
In Aperitive / Garnituri la 15 Feb 2010
Foietajul se taie pe jumatate pe latime. Branza se da pe razatoarea mare si se amesteca cu oul si cu chimenul. Pasta astfel obtinuta se intinde pe toata suprafata celor 2 bucati de foietaj. Se ruleaza cu grija pentru a se forma un strudel si se taie cu un cutit cu lama subtire in bucati de cca....
Saratele rotunjoare
In Aperitive / Garnituri la 15 Feb 2010
Se framanta un aluat mai tare; se imparte coca in 2 foi care se intind pe masa de lucru cu facaletul. Se taie foaia cu un pahar cu gura potrivita. O parte din formele obtinute le perforam in mijloc cu un dop de la sticlutele cu esenta.
Suprapunem forma "perforata" peste forma...
Foi cu miere
In la 30 Dec 2009
Toate ingredientele (fara faina si amoniac) se pun intr-un vas pe baie de aburi. Se amesteca pe foc pana se rumeneste un pic la culoare.Se da jos de pe abur, se adauga amoniacul, apoi se framanta.
Se imparte coca in 4 foi si se coc pe dosul tavii (tapetata cu faina). Foile se intaresc repede,...
Rulada de porc cu legume
In Aperitive / Garnituri la 30 Dec 2009
Se cresteaza muschiul in lungime, pe mijloc, apoi fiecare parte se mai subtiaza cu cutitul astfel incat sa obtinem o bucata mai lata. Apoi batem carnea pana cand are grosimea unui deget si intindem pe toata suprafata un strat subtire de mustar. Presaram cu sare si piper si asezam la un capat...
Ciuperci cu ardei la tigaie
In Aperitive / Garnituri la 6 Dec 2009
Ardeii si ciupercile se taie feliue subtiri si se pun impreuna la calit in tigaie in 3 linguri de ulei si putina apa. Se adauga si rosiile taiate cubulete, amestecand des pentru a se inabusi toate ingredientele. Cand sunt aproape gata se potrivesc de sare si piper.
Am servit ca garnitura...
Salata de toamna
In Salate la 4 Dec 2009
Se curata legumele de coaja si se dau pe razatoarea mare. Se potrivesc de sare si ulei.
Se poate servi ca atare sau pe post de garnitura.
Salata de fructe
In Salate la 4 Dec 2009
Se taie fructele cubulete/feliute si se amesteca intr-un castron.
Se serveste simpla, fara alcool, frisca sau ciocolata!
Pulpe cu legume la cuptor
In la 2 Dec 2009
Am fiert pulpele cam o ora cu putina sare.
Intre timp am taiat cartofii felii subtiri, morcovul si rosiile cubulete. Am asezat legumele impreuna cu pulpele in tava si am adaugat o parte din zeama in care au fiert si piperul, maghiranul, oregano (cate putin din fiecare).
Dupa ce a dat...
Mazare cu cirnaciori afumati
In la 2 Dec 2009
Se toaca ceapa marunt si se caleste putin in ulei; eu am adaugat si putina apa astfel incat sa fie mai mult inabusita decat calita. Se adauga si bulionul, se amesteca putin si se adauga apa si mazarea. Se adauga sare si se lasa sa fiarba.
Se taie carnaciorii felii subtiri pe care i-am inabusit...
Omleta cu brinza si marar
In Aperitive / Garnituri la 2 Dec 2009
Am batul ouale cu un praf de sare, am adaugat laptele si mararul tocat marunt. Am pus putin ulei in tigaie si cand s-a incins am pus omleta si am intins-o uniform pe toata suprafata tigaii. Cand s-a facut pe prima parte, am intors-o usor cu o paleta ca ca sa nu se rupa.
Am rasturnat omleta pe...
TORT DE GHEATA
In la 29 Noi 2009
Se freaca untul cu zaharul pana cand se face o crema, se adauga cele 2 galbenusuri, se amesteca bine. Se oparesc cele 150 g biscuiti macinati cu 150 ml lapte fiert cu budinca de vanilie si zaharul vanilinat. Dupa ce se raceste se adauga pe treptat in crema de unt. Apoi se adauga nuca (alunele),...
Pulpe cu ciuperci
In la 28 Noi 2009
Se taie cartofii si vinetele cubulete, se asaza intr-o tava impreuna cu pulpele. Se pune mutina pasta de tomate, sare, piper, usturoiul taiat, ulei si apa pana la jumatate. Dupa 20 min se aduga si ciupercile taiate impreuna cu coditele. Se adauga si maghiranul. Cand sunt gata se servesc cu muraturi.
Pastrama de peste
In Peste la 28 Noi 2009
Pestele se sareaza, se condimenteaza si se lasa in saramura 2-3 zile. Apoi se da la uscat 2-3 zile.
Cand este bine zvantat se pune pe gratar si se serveste cu mujdei si vin rosu de buturuga.
Pofta buna!
Salata "horiatiki"
In Salate la 23 Noi 2009
Se taie toate legumele si branza si se amesteca. Se adauga si maslinele, oul, uleiul, oregano, piperul si patrunjelul.
Pastrama de oaie la gratar
In la 21 Noi 2009
Pastrama se subtiaza si se pune pe gratar (noi am pus-o si la desarat putin) dupa ce in prealabil a fost condimentata.
Se serveste calda cu mamaliga si cu un pahar de vin rosu!
Pofta buna!
Peste la gratar
In Peste la 21 Noi 2009
Pestele se taie bucati, se condimenteaza, se sareaza si pe fiecare bucata de peste se pun 2 feliute de rosii, 2 fasii subtiri de ardei si o feliuta de lamaie si se impaturesc bine in folie de aluminiu. Pestele invelit in folie se pune pe gratar.
Intre timp se coc rosiile si ardeii, se piseaza...
FOCACIA
In Aperitive / Garnituri la 17 Noi 2009
Normal 0 false false false EN-US X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4...
Desert prajitura rapida
In la 16 Noi 2009
Se fierb la bain-marie laptele cu zaharul si faina. Cand s-a ingrosat, se adauga zeama de la o lamaie, untul, zaharul.
Se face un sirop din 10 linguri zahar, 500 ml apa, esenta de rom. Se fierbe, se lasa putin la racit apoi se scufunda biscuitii in el.
Biscuitii se asaza pe un platou...
Ciuperci umplute
In Aperitive / Garnituri la 16 Noi 2009
Ciupercile se curata, se spala si se asaza intr-o tava unsa cu unt. Se umplu cu cascaval ras, marar, sare si putin piper si se dau la cuptorul incins circa 30 de minute.
Se servesc calde.
Placinta de dovleac
In la 15 Noi 2009
Se framanta o coca mai moale si se imparte in doua foi si se intind cat mai subtiri.
Dovleacul se taie in bucati mai mici si se razuieste.Se caleste putin ca sa se inmoaie cu margarina si zaharul.
Tava se unge si se tapeteaza cu hartie de copt unsa. Se intinde prima foaie, se pune in tava...
Salata de cruditati
In Salate la 15 Noi 2009
Se curata legumele de coaja, se spala si se dau pe razatoarea mare apoi se adauga otetul, uleiul, sarea, piperul si se amesteca bine.
Se poate servi ca garnitura sau chiar simpla.
Varza calita
In la 15 Noi 2009
Coasta afumata se da in cateva clocote
Se toaca varza marunt si se freaca cu sare ca sa se inmoaie. Se toaca ceapa si se caleste impreuna cu bulionul. Se adauga varza si bucatile de coasta si condimentam cu piper, cimbru si foi de dafin. Adaugam si o cana de apa si mestecam din cand in cand ca...
Omleta taraneasca
In Aperitive / Garnituri la 14 Noi 2009
Se spala ardeiul si taie joulien. Ciupercile se decojesc, se scot coditele, se spala si se taie joulien. Pastrama de porc se taie cubulete si se caleste in putin ulei, se adauga si ciupercile si ardeiul si se lasa pana cand se inmoaie.
Ouale se bat bine, se adauga laptele si sarea si se...
Placinta cu branza
In la 13 Noi 2009
Se framanta o coca mai moale si se imparte in doua foi si se imtind cat mai subtiri.
Se freaca ouale cu zaharul si se amesteca cu celelalte ingrediente.
Tava se unge si se tapeteaza cu hartie de copt unsa. Se intinde prima foaie, se pune in tava si se aseza compozitia peste. Se intinde si a...
Prajitura cu nuca si gem
In la 13 Noi 2009
Se framanta o coca potrivit de tare si se imparte in trei. Trebuie sa fie o coca care se intinde foarte bine.
Se unge tava si se asaza prima foaie. Se unge aceasta foaie cu un strat subtire de gem (eu am pus de caise). Peste gem se presara jumatate din cantitatea de zahar + jumatate din...
Ciorba de gasca
In la 10 Noi 2009
Carnea se spala si se pune la fiert. Cand incepe sa dea in clocot se spumeaza (la mine nu a fost nevoie). Cand s-a fiert carnea (eu am dezosat pieptul si l-am taiat bucatele mici), se adauga zarzavatul taiat cubulete sau dat pe razatoare. Dupa ce au dat cateva clocote si cartoful este aproape...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
