Retete culinare: mancaruri si deserturi, retete culinare traditionale

Prajitura pufoasa cu nuca si cirese

In la 10 Apr 2012

Se curata ciresele de samburi si se lasa sa se scurga de zeama de la compot Se bat albusurile spuma, dupa care se adauga zaharul vanilat si zahrul dupa care se bate in continuare Galbenusurile se amesteca cu uleiul, dupa care se adauga peste albusuri Se adauga faina si se omogenizeaza,...

Cocktail verde

In la 9 Apr 2012

Se curata kiwi de coaja si se taie in 4 Se stoarce sucul de la jumatatea de portocala Se introduce in blender impreuna cu zaharul si se mixeaza Se toarna in pahar compozitia obtinuta, se adauga sucul de portocale si vodca Se pun cuburile de gheata si se decoreaza cu felia de portocala...

Sandwich la toaster

In Aperitive / Garnituri la 9 Apr 2012

Se ung feliile de paine cu margarina Se aseaza salamul, feliutele de telemea si rosiile Se adauga putina sare si se pune sandwichul in toaster Se lasa pana se prajeste bine painea Se mananca cald

Orez cu legume mexicane

In Mancaruri de post la 9 Apr 2012

Legumele se pun la fiert cu putin ulei si apa Separat se fierbe orezul Se pune orezul peste legume si se mai lasa sa fiarba putin impreuna Se adauga sare si piper dupa gust

Cartofi cu ou si cu smantana la cuptor

In Mancaruri de legume la 9 Apr 2012

Se pun cartofii la fiert in coaja si ouale Se curata cartofii de coaja si se taie cubulete La fel se face si cu ouale Se unge vasul cu margarina Se pun in straturi cartofii, ouale si smantana, si se adauga sare si piper, ultimul strat va fi cel de smantana Se baga la cuptorul...

Cozonac cu rahat (de post)

In Mancaruri de post la 7 Apr 2012

Intr-un vas adanc se pune faina si celelalte ingrediente, se framanta pana se obtine un aluat nelipicios Se unge aluatul cu ulei si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul Se intind doua foi si se pune rahat peste ele, se ruleaza si se impletesc Se aseaza in tava de cozonac si se mai...

Tort cu crema de zahar ars

In la 5 Apr 2012

Se caramelizeaza 6 linguri de zahar si se acopera peretii cratitei cu zaharul caramelizat, dupa care se lasa la racit Se amesteca ouale cu 6 linguri de zahar, zaharul vanilat si laptele si se toarna peste zaharul caramelizat Se lasa la cuptorul incins pana se formeaza o crusta deasupra...

Desert reteta de preparare a papanasilor cu pesmet

In Dulciuri la 4 Apr 2012

Reteta de preparare a papanasilor Se amesteca branza de vaci scursa cu oul, zaharul si grisul. Se fac niste bilute si se pun in apa, dupa ce aceasta a inceput sa clocoteasca. In momentul in care se ridica la suprafata, papanasi sunt fierti. Se scot cu o spumiera pe o farfurie. Se...

Cartofi crocanti la cuptor

In Mancaruri de post la 3 Apr 2012

Se curata cartofii si se taie in sferturi, se ung cu putin ulei si se dau prin condimente Dupa ce s-au condimentat bine ii tavalim prin faina de malai si ii punem in tava tapetata cu hartie de copt Tava se baga in cuptorul preincalzit si se lasa pana se rumenesc bine Se servesc calzi

Papanasi cu gem de macese

In Dulciuri la 2 Apr 2012

Se amesteca branza de vaca cu oul, zaharul, coaja de lamaie si grisul Din compozitia obtinuta se fac bilute si se pun in apa, dupa ce aceasta a inceput sa clocoteasca In momentul in care se ridica la suprafata apei, papanasii sunt fierti Se scot papanasii pe o farfurie si se...

Frigarui cu piept de pui

In la 1 Apr 2012

Se taie pieptul de pui in bucati potrivite. Se amesteca ingredientele pentru marinata si se pune carnea, se lasa la frigider cel putin o ora Se curata ciupercile si se taie pe jumatate sau in sferturi daca sunt mai mari. Se spala si se taie ardeiul in bucati mai mari Se...

Rulouri cu sunca si cascaval

In Aperitive / Garnituri la 31 Mar 2012

Se pregateste sunca si feliile de cascavalul Se taie ardeiul si castravetii pe lung Se aseaza felia de cascaval peste cea de sunca Peste ele se pune cate o bucata de ardei si una de castravete Se formeaza o rulada care se prinde cu o scobitoare Se bat ouale, se adauga sare si piper, se...

Eclere

In la 30 Mar 2012

Se amesteca pe foc, laptele, apa, untul, zaharul si sarea, pana se topeste untul si da un clocot. Se adauga toata faina o data si se amesteca rapid pana se ingroasa aluatul. Dupa ce s-a ingrosat se mai amesteca un pic, dupa care se lasa aluatul sa se raceasca Dupa ce s-a racit putin aluatul,...

Cartofi la cuptor cu cascaval pane

In Aperitive / Garnituri la 29 Mar 2012

Se curata cartofii si se taie in sferturi, se ung cu ulei si se condimenteaza cu sare, piper, boia si rozmarin Tava se tapeteaza cu hartie de copt si se baga la cuptorul preincalzit pana prind o culoare aurie Peste feliile de cascaval se presara putina sare, dupa care se dau prin ou si prin...

Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos

In la 28 Mar 2012

Blatul: Batem albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugam zaharul si batem pana compozitia devine lucioasa, ca pentru bezea. Galbenusurile le amestecam bine cu uleiul si esenta de rom. Le adaugam apoi peste spuma si amestecam usor. Faina o amestecam cu cacaua...

Gogosi cu budinca de capsuni

In Dulciuri la 27 Mar 2012

Se pun ingredientele pentru gogosi intr-un bol si se framanta pana se obtine o compozitie nelipicioasa. Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul. Aluatul se intinde in foaie subtire si se decupeaza cu un pahar gogosile Se prajesc in ulei incins pe ambele parti. Se scot pe un servetel de...

Cuib de viespi cu nuca si scortisoara

In la 19 Mar 2012

Intr-un bol se amesteca faina, drojdia, zaharul, zaharul vanilat, galbenusul de ou, sarea si coaja de lamaie, dupa care se adauga uleiul si laptele caldut. Aluatul se framanta pana devine o compozitie omogena si putin elastica, dupa care se lasa la dospit aproximativ o ora Intre timp se...

Cartofi la cuptor cu ou

In Mancaruri de legume la 18 Mar 2012

- se curata cartofii si se taie in cubulete, se ung cu putin ulei si se condimenteaza - se pun cartofii in tava unsa cu unt si se lasa la cuptor pana devin aurii - ...

Desert prajitura cu foi de napolitana

In la 18 Mar 2012

Blat: Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul apoi faina. Se amesteca compozitia obtinuta cu rahatul si nuca. Se pune compozitia in tava si se baga in cuptorul preincalzit. Se lasa pa cuptor pana trece testul cu scobitoarea. Crema: Se amesteca galbenusurile cu zaharul, pe foc....

Desert prajitura Boema

In la 17 Mar 2012

Blat: Batem albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si mixam pana devine compozitia lucioasa, ca pentru bezea. Adaugam apa si galbenusurile, amestecand de jos in sus. Incorporam faina si cacaua in compozitie. Punem compozitia in tava si o punem in cuptorul preincalzit la...

Sarlota de vanilie cu fructe de padure

In Dulciuri la 15 Mar 2012

Mixam laptele impreuna cu praful pentru sarlota, conform instructiunilor de pe ambalaj Punem sarlota in cupe pentru inghetata si punem pe deasupra fructe de padure

Bezele

In Dulciuri la 14 Mar 2012

Se bate albusul spuma cu praful de sare Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mai bate putin Se pune spuma obtinuta in pompa de ornat tort si se fac forme in tava Se baga in cuptorul preincalzit la foc mic si se lasa pana se usuca

Cornuri cu mere

In Dulciuri la 13 Mar 2012

Dizolvam plicul de drojdie in 2-3 linguri de lapte caldut. Mierea si untul le dizolvam in restul de lapte cald. Adaugam faina pana obtinem un aluat moale si ne lipicios. Lasam aluatul obtinut la dospit pana isi dubleaza volumul. Impartim aluatul in doua si intindem 2 foi rotunde (nu foarte...

Tocanita de cartofi cu carnaciori

In Mancaruri cu carne la 8 Mar 2012

Se taie ceapa marunt si se caleste in putin ulei Peste ceapa calita se adauga pasta de ardei Carnatii se taie rondele si se calesc putin impreuna cu ceapa si pasta de ardei Se adauga apa si se lasa sa fiarba Intre timp se curata si se taie cartofii cubulete Se pun si...

Prajitura Amandina

In la 8 Mar 2012

Blat: Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, se adauga zaharul apoi apa. Se amesteca compozitia obtinuta cu faina, praful de copt si cacao (faina si praful de copt se amesteca inainte). Se pune compozitia in tava si se baga in cuptorul preincalzit. Se lasa la cuptor pana trece testul...

Tort cu mascarpone si fructe de padure

In la 16 Feb 2012

Blat: Se bate albusul spuma cu zaharul, dupa care se adauga apa, cacaua, galbenusurile si faina. Se lasa la cuptorul bine incins si se testeaza cu scobitoarea Crema mascarpone: Se mixeaza intr-un bol mascarpone cu zaharul si zaharul vanilat. Jumatate din plicul de gelatina se inmoaie cu un...

Chec pufos cu nuca

In la 8 Feb 2012

Se bat albusurile spuma, dupa care se adauga zaharul si se bate in continuare Galbenusurile se amesteca cu uleiul, dupa care se adauga peste albusuri Se adauga faina si nuca si se omogenizeaza Se lasa tava la cuptor pana trece testul cu scobitoarea

Cocktail Irish Creme

In la 12 Ian 2012

Se pun 3 parti amaretto, o parte baileys si 2 linguri de frisca lichida

Cocktail Bluegrenade

In la 12 Ian 2012

Intr-un pahar de cocktail se pune o parte blue curacao,2 parti rom, Sprite si la sfarsit se adauga siropul de grenadine

Mamaliguta cu branza si slanina

In Aperitive / Garnituri la 15 Noi 2011

Se pune apa la fiert cu un pic de sare. Cand da in clocot se adauga si faina de malai pana se ingroasa Se prajeste slanina taiata cubulete in functie de preferinta Intr-un bol se pune o lingurita de untura(de la slanina prajita), un strat de mamaliguta si un strat de branza(se repeta...