Retete ralu_ca
Budinca de gris
In la 27 Mai 2015
Am separat albusurile de galbenusuri, apoi am mixam albusurile pana cand obtinem o spuma aerata. Se adaugazaharul in ploaie, pana cand se obtine o spuma densa. Am incorporat apoi galbenusurile unul cate unul dupa care tot in ploaie adaug pesmetul si grisul. La final adaugam zaharul vanilat, coaja...
Tort de clatite cu sos caramel
In la 26 Apr 2015
Clatitele le-am preparat dupa reteta clasica.
Intr-un ibric am pus 50 ml frisca lichida si caramelele, pe care le-am lasat la foc mic pana ce acestea se topesc. Lasam sa se raceasca putin.
Restul de frisca am batut-o bine pana s-a intarit.
Pe un platou punem cate o foaie de clatita,...
Placinta ruseasca
In la 25 Apr 2015
Am pus stafidele la inmuiat in whiskey. Intr-un castron am amestecat grisul cu 4 linguri smantana si iaurtul, apoi l-am lasat asa pentru jumatate de ora.
Branza am amestecat-o foarte bine cu 1 lingura smantana, apoi am adaugat amestecul de oua, zahar, zaharul vanilat si sarea, peste branza,...
Pulpa de porc impanata cu sunca si usturoi la cuptor
In la 14 Apr 2015
In pulpa de porc, pe care am asezat-o intr-o tava, am facut cateva crestaturi in care am introdus sunca si usturoi, apoi am presarat cu sare, piper, busuioc si rozmarin.
Am turnat ulei de masline, apoi vinul si putina apa, am acoperit cu folie de aluminiu si am introdus la cuptor, pentru...
Pasta de avocado cu peste afumat
In Aperitive / Garnituri la 14 Apr 2015
Am curatat avocado, dand coaja la o parte, apoi l-am pus intr-un vas bucati si l-am stropit cu zeama de lamaie, sa nu se oxideze.
Pestele, fara piele, l-am adaugat peste avocado cu piper si sare (dupa gust) si le-am mixat cu blenderul pana am obtinut pasta perfecta.
Foarte usor de preparat...
Desert tort de biscuiti cu crema de cacao
In la 13 Apr 2015
Crema : Intr-un vas am pus untul la temperatuta camerei frecat cu zaharul pudra, pana se obtine o crema fina. Am adaugat galbenusurile, pe rand, 4 linguri cacao, amestecand usor si la final esenta de rom si inca 1 lingurita de cacao.
Asamblare :Biscuitii se inmoaie in lapte cateva secunde,...
Tiramisu reteta cu lime
In la 13 Apr 2015
Tiramisu reţetă originală
Se freaca bine galbenusurile cu zaharul brun pana devin pufoase, apoi am adaugat mascarpone si am amestecat usor pana ce se omogenizeaza compozitia. Apoi zeama de la lime (nu trebuie sa fie pusa toata, depinde cat de acrisoara doriti produsul final).
Am...
Pasca fara aluat
In Dulciuri la 13 Apr 2015
Intr-un vas am amestecat bine ouale cu zaharul, apoi am adaugat branza, vanilia, untul la temperatura camerei omogenizand foarte bine. Se adauga faina si grisul putin cate putin, incorporam smantana si la final stafidele.
Turnam compozitia intr-o tava rotunda unsa cu unt si tapatata cu...
Prajitura cu mere si iaurt
In la 7 Feb 2015
Merele se rad, apoi se scurg de zeama.
Intr-un vas am mixat uleiul si zaharul, apoi adaug si iaurtul si mixam pana se topeste zaharul. Se adauga faina, esenta, laptele, zaharul vanilat si bicarbonatul stins in otet.
Intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, am turnat jumatate din...
Gogosi marocane
In Dulciuri la 7 Feb 2015
Intr-un castron pun drojdia si torn apa calduta, approx 300 ml, amestecand pana se omogenizeaza.
Intr-un vas torn faina, zaharul, esenta, in mijloc amestecul de drojie, sare si amestecam foarte bine, adaugand apa calduta pana se obtine un aluat foarte moale. Aluat moale care sa curga din...
Tagliatelle cu porc in sos de vin
In Paste la 7 Feb 2015
Am taiat carnea felii si am pus-o in bait din ulei masline, 1 lingura mustar, condimente carne porc, rozmarin. busuioc, maghiran, am amestecat f bine si am lasat 1 ora.
Intr-o tigaie am pus ulei si am rumenit carnea. Imediat ce capata o crusta, am stins cu vin si am potrivit de sare si piper....
Supa-crema de fasole mung
In la 5 Feb 2015
Fasolea am lasat-o in cratita de seara la inmuiat. A doua zi, am fiert in apa cu sare, approx 1 ora. Se adauga morcovul taiat bucati, ceapa si cartofii bucati si se lasa inca la fiert, dar si usturoiul tocat marunt. Daca consideram ca mai avem nevoie de apa, mai punem. Apoi am turnat 1 ceasca...
Mamaliguta umpluta .. la cuptor
In Aperitive / Garnituri la 25 Ian 2015
Am pus laptele la fiert, cand acesta da in clocot adaug malaiul si putina sare, amestecand bine pana devine crema (nu e necesar sa fiarba).
In compozitie torn ouale bine batute amestecand continuu, apoi branza de casa si cascavalul.
Intr-un vas termaizolant, uns cu unt, am turnat...
Tarta cu mere
In la 25 Ian 2015
Intr-un vas am mixat ouale cu zaharul, apoi am adaugat praful de copt, faina,imediat si untul moale, laptele, esenta, coaja de lamaie si scortisoara pana obtinem o compozitie cremoasa. Merele se taie felii subtiri si se stropesc cu putina zeama de lamaie sa nu oxideze.
Compozitia cremoasa se...
Legume chinezesti cu pui si porc
In Mancaruri cu carne la 24 Ian 2015
Carnea am fiert-o mai intai apoi am taiat-o fasii.
Intr-un wok am pus ulei, apoi carnea calind-o putin, am pus bulion, apa, sare, piper, ardeiul taiat rondele, usturoiul taiat si am amestecat, lasand asa vreo 15 -20 minute.
Apoi am adaugat legumele amestecand foarte bine si am lasat...
Prajitura cu mere, mure si afine
In la 24 Ian 2015
Intr-un vas am mixat ouale cu zaharul pana devine amestec cremos, apoi am agaugat uleiul si esenta de rom. Bicarbonatul, praful de copt si faina le-am pus in compozitie amestecand cu lingura. Compozitia sa fie potrivita.
Intr-o forma rotunda detasabila am pus hartie de copt, am uns cu putin...
Clatite cu crema de branza, nuci si stafide
In la 18 Ian 2015
Intr-un vas am pus branza fagaras amestecata cu esenta, zahar vanilat, stafide (care au fost lasate in prealabil in putin cognac) si nuca. Foile de clatite le-am umplut cu crema de branza si le-am asezat intr-un vas yena uns cu putin unt. Dupa primul strat am uns cu smantana, apoi alt...
Muschiulet de porc in sos de usturoi si cartofi
In la 18 Ian 2015
Muschiuletul l-am taiat felii si l-am asezat in cratita cu 3 linguri ulei, pe care prajit pe ambele parti (cateva minute). Apoi am adaugat pasta de tomate, cartofii, sare, usturoiul taiat feliute si apa cat sa se acopere. Apoi faina am amestecat-o cu putina apa si am turnat peste sosul din...
Sos alb de ciuperci, smantana cu muschiulet afumat
In la 11 Ian 2015
Dupa ce am spalat bine ciupercile, le-am taiat in 2 sau in 4 depinde cat de mari au fost. Le-am pus intr-o tigaie incinsa si le-am lasat la foc moderat, scurgand apoi zeama care s-a obtinut.
Intr-o craticioara am topit untul, am adaugat smantana, amestecand cu telul, apoi faina si laptele. Se...
Prajitura cu piscoturi, mascarpone, ananas si zmeura
In la 10 Ian 2015
Intr-un bol am pus branza mascarpone si zaharul pudra si am mixat pana obtinem un amestec omogen. In alt vas batem frisca pana se intareste, apoi le amestecam pana se obtine crema.
Piscoturile (pe care le-am taiat cat forma) am inceput sa le asez intr-o forma rotunda de tort pe margine si pe...
Cheesecake cu iaurt si mure
In la 27 Dec 2014
Biscuitii zdrobiti se amesteca cu untul topit si ghimbirul pudra. Intr-o tava detasabila, se toarna compozitia formata si se uniformizeaza. Cu ajutorul unui linguri se apasa deasupra pentru a forma un blat compact. Tava se da la frigider. Gelatina se pune la inmuiat in cca 50ml apa.
Iaurtul...
Tort Ecler
In la 27 Dec 2014
Apa se fierbe cu uleiul. Cand clocoteste am dat deoparte si am adaugat faina, amestecand continuu. Am last la racorit, apoi am adaugat ouale, unul cate unul si am abtinut o compozitie nici groasa, nici sa curga de pe lingura. Am tapetat o forma de tort rotunda cu hartie si cu un spritz am facut...
Ciolan de porc cu ierburi aromate
In la 7 Dec 2014
Se cresteaza ciolanul pe toate partile si se freaca carnea cu amestecul de sare si condimente , apoi se unge cu ulei de masline si se da la cuptor approx o ora.
Otinem o carne cu un sorici crocant bine rumenita, peste care dupa o ora adaugam amestecul de supa de legume cu...
Saramura de pui
In la 30 Noi 2014
Puiul l-am transat, spalat si l-am lasat sa se scurga. L-am prajit pe o parte si alta, pana s-a rumenit.
Intr-o oala am pus la fiert ceapa intreaga, morcovul taiat rondele, 4 catei de usturoi taiati fasii, sare si piper.
Rosia, gogosarii si ardeii iuti i-am copt la gratar, iar cand au fost...
Desert gogosi pufoase
In la 30 Noi 2014
Intr-un bol am sfaramat drojdia si am adaugat putin zahar, 1 lingurita, putin lapte caldut si amestecam pana se dizolva si 2 lingurite de faina. Am amestecat pana obtinem o maia semi lichida, lasand-o 10 minute la cald sa creasca.
Intr-un bol punem faina, maiaua, galbenusurile, zaharul, coaja...
Tort cu mousse de ciocolata
In la 30 Noi 2014
Am inceput sa pregatesc mousse-ul de ciocolata
Intr-o cratita cu apa fiarta am pus un bol de sticla in care am asezat ciocolata rupta bucati, la foc mic si amestecand din cand in cand. Cand este topita am dst deoparte si am turnat apa fiarta si am ametecat cu un tel foarte bine pana cand am...
Blat de tort cu cacao
In la 29 Noi 2014
Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile cu 5 linguri zahar le-am batut spuma, iar galbenusurile cu 3 linguri zahar si esenta rom le-am batut pana devine de culoare galben deschis si cresc in volum.
Cele doua compozitii le amestec si mixex usor, apoi adaug faina si cacao si se...
Sos de avocado
In Aperitive / Garnituri la 29 Noi 2014
Am taiat avocado in doua si l-am taiat pe lungime, apoi am scos samburele si cu ajutorul unei lingurite am indepartat coaja. Miezul l-am taiat cuburi si l-am stropit cu zeama lamaie, punandu-le intr-un vas, alaturi de ulei masline, sare, piper si mustar. Am mixat totul si am obtinut o pasta...
Ciolan cu bere
In la 23 Noi 2014
Ciolanul l-am taiat pe jumatate, l-am sarat si piperat, apoi l-am prajit bine pe o parte si alta intr-o cratita cu untura. Separat am calit ceapa taiata in 4, alaturi de usturoi tocat mare. Am scos ciolanele si le-am pus alaturi de ceapa si usturoi, peste care am turnat berea si supa de carne....
Tort "trio de ciocolata"
In la 22 Noi 2014
Pentru blat am batut ouale cu zaharul pana compozitia devine cremoasa, adaugam uleiul, faina, cacao si praf de copt. Compozitia obtinuta am turnat-o intr-o forma de tort tapetata(28) cu hartie de copt si am introdus la cuptor. Dupa ce s-a copt l-am scos din forma , l-am asezat pe platou, dar am...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
