Ingrediente
- 1 morcov mare
- 2 felii de telina
- un ardei gras
- o ceapa
- o mana cu orez
- 300 ml bors
- 2 galbenusuri
- 250 ml lapte
- 2 linguri cu smantana
- marar proaspat
- sare
- 4 l apa
- Perisoare:
- 500 g carne tocata
- 2 linguri cu orez
- o ceapa rosie mica
- un ou
- o lingura marar proaspat tocat
- sare piper
Mod de preparare
Morcovul, telina, ardeiul si ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Se pune apa la fiert, se adauga legumele si sare dupa gust, se lasa la fiert. Intre timp se pregateste carnea pentru perisoare(puteti folosi ce carne va place, eu am pus pulpa de porc tocata). Carnea tocata se amesteca cu ceapa taiata fin, orezul spalat si scurs, oul, sare, piper si marar tocat. Cand legumele sunt fierte se da focul mic, se adauga o mana de orez spalat si scurs, apoi cu mana umeda se formeaza perisoarele si se adauga in ciorba. Se lasa sa fiarba la foc mic pana ce orezul din perisoare a fiert. Se adauga borsul dat in fiert. Cele doua galbenusuri se amesteca intr-un castron mai mare cu smantana, apoi se adauga laptele. Se pune cu polonicul zeama fierbinte din ciorba peste compozitia de lapte, pana se incalzeste laptele (4-5 polonice cu zeama sunt suficiente). Apoi se toarna totul in oala cu ciorba si se opreste focul. Se presara la sfarsit marar prospat. Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de perisoare a la grec" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (26)
|
