Ingrediente
- Pentru aluat:
- 125 ml lapte,
- 40 g unt,
- 2 oua + 1 galbenus,
- 75 g faina,
- 100 g branza,
- 1/3 lingurita sare,
- ½ lingurita frunze de cimbru uscat,
- piper.
- Pentru glazura:
- 1 ou,
- 2-3 linguri branza rasa.
Mod de preparare
Intr-un vas, se amesteca laptele cu untul, apoi se pun pe foc. Cand incep sa fiarba, se adauga sarea si faina, toata odata. Se amesteca energic cu o lingura din lemn, pana cand se obtine un aluat neted si care se desprinde de peretii vasului. Se opreste focul se lasa aluatul sa se raceasca . Cand s-a racit suficient se pun ouale unul cate unul si amestecand bine dupa fiecare cu mixerul (sau in continuare cu lingura din lemn). Cand aluatul devine neted, se adauga branza rasa fin, cimbrul tocat marunt si un praf de piper (sau mai mult, daca le vreti mai picante).
Aluatul se aseaza in mici gramajoare intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cu distanta intre ele. Pentru a le da forma se poate folosi un pos sau o punga taiata la un colt. „Motul” gramajoarelor se niveleaza cu o lingura trecuta prin apa. (eu l-am netezit cu pensula cu care am uns gramajoarele cu ou). Se ung apoi, deasupra cu ou batut si se presara cu branza.
Tava cu frumuselele gougères se introduce in cuptorul incins la 200 de grade si se lasa timp de 20-25 minute, pana cand acestea isi dubleaza volumul si devin aurii
Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Gougeres-gogosele cu branza" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (17)
|
