Limbă de porc cu praz și măsline

Postat de panacris in Porc
3 Noi 2013 | 27653 vizualizari
Limbă de porc cu praz și măsline

Ei, am cam neglijat vasul minunat de la Zepter;) Așa că l-am scos de la ”naftalină” și l-ma pus la treabă.

Ingrediente

  • limbă de porc 2 bucăți,
  • ceapă galbenă 1 bucată,
  • morocv 1 bucată,
  • pătrunjel rădăcina 1 bucată,
  • țelină rădăcină 1/4 bucată,
  • pătrunjel verde 1/2 legătură,
  • piper boabe cca. 10 bucăți,
  • coriandru 1 boabă,
  • praz cca. 1000 g,
  • măsline cca. 250 g,
  • mărar verde 1 legătură,
  • pătrunjel verde 1/2 legătură,
  • ardei kapia 1 bucată,
  • pastă de tomate cca. 200 ml,
  • foi de dafin,
  • sare iodată.

Mod de preparare

Limba de porc se spală și se pune la fiert în multă apă rece, împreună cu ceapa, morcovul, pătrunjelul și țelina curățate dar lăsate întregi. Se adaugă și 2 foi de dafin, piperul boabe, coriandrul și pătrunjelul verde. Atenție nu se adaugă sare, deocamdată ca să nu se întărească. Se lasă la fiert cca. 40 de minute la foc mediu, semiacoperit. Între timp se curăță prazul, ardeiul și se tai rondele, se pun la călit în puțin ulei, în vasul minunat de la Zepter, acoperit cca. 5 minute. După ce s-au fiert limbile de porc, se scot din zeamă și se curăță de pieliță, adică partea aceea albă;) Se taie bucățele și se adaugă la amestecul de praz și ardei. Pentru că în vasul Zepter se păstrează aromele, implicit textura lor, se adaugă de la început, verdețurile tocate mărunt, pasta de roșii, foai de dafin și măslinele. Se asezonează de sare după gust, apoi se pune la gătit, acoperit, până ce acul indicator de pe capac, ajunge în mijlocul zonei verzi. În acest moment se ia vasul de pe foc, se lasă acoperit, cca. 30 de minute până ce acul indicator ajunge în zona crem. Vă asigur că e foarte savuroasă mâncărica, iar fiecare ingredient și-a păstrat propia aromă;) Spor și poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Limbă de porc cu praz și măsline" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (22)
Retete similare

Limba de porc cu bulion si masline

Postat de CulinaryRainbow

Limba de porc cu bulion si masline

Când cumpărați limbă, fie ea de vită sau porc, aceasta va fi destul de murdară așa că vă recomand să o spălați bine în apă rece pentru a îndepărta de pe ea...

Citeste continuarea

Mancare de praz cu limba si masline

Postat de madi_marin

Mancare de praz cu limba si masline

Limba se pune la fiert în apă cu sare. Se ia spuma de câte ori e nevoie. Se lasă să fiarbă cca.1 ora şi jumătate, adăugând apă când scade. Se scoate la...

Citeste continuarea

Comentarii

la 03.11.2013, 14:24
la 03.11.2013, 14:25
Nu cred c-am papat vreodata!
la 03.11.2013, 14:27
Se spune ca limba e cea mai buna mancare de pe pamant in aceiasi masura in care este si cea mai rea mancare...cu limba spui si faci cele mai urate lucruri dar si cele mai bune...stiu ca a fost o piesa de teatru pe tema asta...
la 03.11.2013, 14:30
Ufff,da bine mai arata
la 03.11.2013, 14:33
In final ai facut-o cu sos rosu

Vezi toate comentariile (22)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking