Ingrediente
Pentru blat:
- 6 oua,
- 2 linguri de cacao,
- 8 linguri de faina,
- 200gr de zahar,
- 3 linguri de apa si 3 linguri de ulei.
Pentru crema:
- 150gr de zahar pudra,
- un pachet de unt,
- 3 galbenusuri ,
- o fiola de esenta de rom si 3 liguri de cacao.
Pentru sirop:
- 500ml apa,
- 200gr de zahar,
- o fiola de esenta de rom si 2 plicuri de capucino.
Pentru glazura:
- o ciocolata amaruie si 1/2 pachet unt.
Mod de preparare
Pentru blat:separam ouale. albusurile le vom bate spuma cu zaharul iar galbenusurile le vom amesteca cu uleiul,apa si un praf de sare. Adaugam apoi galbenusurile peste albusuri,amestecand usor. Separat faina o amestecam cu cacaoa ,dupa care o adaugam peste compozitia batuta spuma ,amestecand usor de jos in sus. Compozitia o turnam intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina,bagand-o la cuptor, bine incins pentru 35 de minute. Dupa coacere se va scoate si se va lasa la racit dupa care se va taia blatul obtinut in doua.
Pentru crema:punem intr-un vas ,untul,zaharul pudra,esenta,galbenusurile si cacaoa si mixam bine pana se formeaza o compozitie cremoasa,dupa care se va da la rece.
Pentru sirop:punem apa la fiert ,dupa care adaugam zaharul si cele doua plicuri de capucino si mai lasam sa fiarba inca 5 minute. Dam apoi deoparte sa se raceasca si la final adaugam esenta de rom.
Asamblare: blatul taiat in doua se va aseza prima parte pe o tava si se va insiropa cu jumatate din siropul preparat. Peste blatul bine insiropat se va intinde crema(eu mi-am pastrat putina si pentru ornat), adaugandu-se apoi al doilea blat pe care il insiropam cu restul de sirop. Se va da la rece cam o ora ,dupa care se va scoate si se va portiona in functie de marimea si forma dorita.
Mie mi-a iesit 15 amandine destul de maricele. Peste fiecare amandina am turnat glazura ,pe care am preparat-o prin topirea la baie de aburi a unei ciocolate amarui cu 1/2 pachet de unt. Am bagat iar la rece pentru 15 minute prajiturelele pentru a se intari bine glazura. La final am ornat fiecare prajiturica cu crema .
Sper sa va fie pe plac! Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Amandina" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (33)
|
