Rulada de curcan cu ciuperci si Gouda

Postat de Satisfyyourcravings in Curcan
9 Noi 2012 | 3860 vizualizari
Rulada de curcan cu ciuperci si Gouda

Un preparat potrivit pentru mese festive. Umplutura cremoasa de ciuperci, usturoi si branza Gouda invelita in carne frageda de curcan si Prosciutto.

Ingrediente

  • 300 grame piept de curcan fara piele
  • 200 grame de ciuperci
  • 3 catei de usturoi
  • o lingura de marar proaspat
  • 100 ml de vin alb sec
  • 50 grame branza Gouda
  • paprika afumata
  • ulei de masline
  • sare/ piper
  • 100 grame Prosciutto

Mod de preparare

Pieptul de curcan se "intinde" prin taiari multiple incomplete pe latimea bucatii de carne astfel incat sa rezulte o bucata mare, subtire de carne. Se acopera pe ambele parti cu sare, piper si paprika. 

Se infuzeaza o jumatate de lingura de ulei de masline cu usturoiul taiat felii pentru 1-2 minute. Se adauga ciupercile taiate felii si se soteaza 2 minute, se adauga vinul si se mai lasa cateva minute amestecand din cand in cand. Cand sosul s-a redus, se adauga mararul, sare si piper. 

Pe bucata de carne se aseaza jumatate din cantitatea de branza Gouda, apoi ciupercile, iar peste, restul de branza. Se ruleaza bucata de piept foarte strans. Se inveleste in felii de Prosciutto si se leaga sau se prinde cu scobitori. 

Se introduce rulada la cuptorul preincalzit la 210 grade Celsius pentru 45 de minute. 

Se lasa la racit 40-45 de minute, se taie felii si se serveste cu salata de valeriana. 

Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada de curcan cu ciuperci si Gouda" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (12)
Retete similare

Mâncărică de cartofi cu carne de curcan

Postat de ela2015

Mâncărică de cartofi cu carne de curcan

Curățăm carnea de pielițe și tendoane și o tăiem bucăți mici, cât o înghițitură. Într-o tigaie încingem uleiul și punem carnea. O dăm la foc mic, să se...

Citeste continuarea

Ciorba de gulii umplute

Postat de anuta

Ciorba de gulii umplute

Morcovul ,pastarnacul si radacina de patrunjel curatate si spalate se taie cubulete mici si se pun la la fiert in cca 3-4 l de apa cu o lingurita varfuita de sare.Se adauga si cartofii taiati in...

Citeste continuarea

Comentarii

la 09.11.2012, 15:14
chiar festiv
foarte frumos arata pe platou
la 09.11.2012, 15:38
la 09.11.2012, 15:48
la 09.11.2012, 16:22
la 09.11.2012, 18:55
O reteta deosebita!

Vezi toate comentariile (12)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking