Sos de legume pentru iarna

Postat de rocsi_1612 in Conserve
27 Sep 2014 | 3822 vizualizari
Sos de legume pentru iarna

Un sos absolut excelent, gustos, se poate servi si pe paine daca va vine sa credeti. Desi am zis ca spun pas anul acesta pastei de gogosari, pentru ca au explodat preturile deodata, totusi am pregatit acest sos de legume pentru ca primisem cateva rosii de tara si erau cam moi. Am combinat eu ceea ce am crezut si asa a iesit aceasta bunatate, care, va da savoare supelor, tocanitelor, sosurilor, fripturilor...si altor preparate la iarna!

Ingrediente

  • 2,2 kg rosii de tara
  • 3 kg gogosari si kapia
  • 5 cepe
  • 150 ml ulei
  • 1 lingura si jumatate sare mare
  • piper
  • 1 foaie de dafin

Mod de preparare

Intr-o oala punem niste apa la fiert.
Spalam rosiile si cand apa din oala incepe sa clocoteasca, dam drumul rosiior si le lasam cam 2 minute la oparit.
Le scoatem cu o paleta, le punem intr-un bol sa se racoreasca, decojim pielita si indepartam cotoarele.
Gogosarii si kapia ii spalam, ii curatam de seminte si ii taiem bucati potrivite.
Curatam ceapa si o taiem in sferturi.

Trecem prin robot mai intai ceapa, apoi rosiile, iar la sfarsit gogosarii si kapia. Daca nu aveti robot le puteti da prin masina de tocat.
Intr-o cratita mai mare punem uleiul la incins, dam drumul cepei si rosiilor.
Le lasam cam 5 minute pe foc, adaugam pasta de gogosasi cu kapia, presaram sarea si putin piper proaspat rasnitat.
Focul la aragaz trebuie sa fie potrivit, amestecam des in sos cu o paleta de lemn si il lasam sa scada binisor. Eu l-am fiert cam o ora si 20 de minute.
La final adaugam foaia de dafin rupta bucatele si amestecam.

Tragem cratita de pe foc, iar in borcane bine spalate si uscate, punem sosul fierbinte.
Invelim borcanele intr-o patura si le lasam pana a doua zi asa, apoi le dam la rece.

Daca ti-a placut reteta noastra "Sos de legume pentru iarna" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (32)
Retete similare

Crap la cuptor cu legume, in sos de rosii

Postat de vasimur

Crap la cuptor cu legume, in sos de rosii

Curățarea peștelui: Se curăță peștele de solzi și se îndepărtează intestinele. Se spală bine și se mai lasă cca 1/2 oră în apă rece. Se îndepărtează capul și...

Citeste continuarea

Pastrav cu legume si sos de rosii picant

Postat de Ela68

Pastrav cu legume si sos de rosii picant

Pestele se spala si se curata foarte bine. Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie felii nu prea groase. Se presara sare. Peste acestia se pune ceapa curatata si taiata rondele. Apoi...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 27.09.2014, 23:03
Nu stai nici un pic,harnicutza
la 27.09.2014, 23:06
la 27.09.2014, 23:09
Pai se poate sa irosesti materia prima ? nu te lasa sufletul
la 27.09.2014, 23:09
imi place!
la 27.09.2014, 23:11

Vezi toate comentariile (32)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking