Ingrediente
- un pui din curtea socrilor,
- legume de vara (ceapa galbena, mazare, morcovi, ardei gras, fasole verde, telina, pastarnac, patrunjel...) 300 g,
- sare iodata,
- piper proaspat macinat.
Pentru galuste
- oua 2 bucati,
- gris 4-5 linguri,
- ulei de floarea soarelui 1 lingura,
- marar proaspat
Mod de preparare
Puiul se pune la fiert in apa cu putina sare, la foc mediu, in oala minune cca. 60 de minute. Intre timp se curata legumele si se taie cubulete! (Aici am trisat un pic, aveam la congelator o punga de legume si am folosit-o!). Dupa ce s/a fiert puiul, se strecoara zeama, obtinuta peste legumele de vara, se asezoneaza de sare, piper si se lasa la fiert la foc mediu, neacoperit cca. 20 de minute. Carnea am folosit/o la felul doi:D. Intre timp se prepara galustele, ouale se bat energic cu un praf de sare si lingura de ulei. Grisul se toarna in ploaie si se amesteca pana se omogenizeaza, sa nu faca cocoloase, mararul se toaca marunt si se adauga la compozitia de galuste, se amesteca usor ca sa se incorporeze. Galustele se pun usor cu lingura in supa clocotita, dupa ce s/a pus toate galustele, se da focul mic si se toarna putina apa rece peste fiecare galusca, astfel incat sa se intoarca, pe patea cealalta. Se mai lasa sa fiarba la foc mic cca. 10 minute. Se serveste fierbinte cu verdeata sau ardei iute. Daca ti-a placut reteta noastra "Supa cu galuste pestrite" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (19)
|
