Supă-cremă de mazăre galbenă în stil indian

Postat de simonacallas in Supe
7 Mai 2014 | 6381 vizualizari
Supă-cremă de mazăre galbenă în stil indian

Este prima oară când gătesc (şi mănânc) mazăre galbenă. Am ales să o prepar simplu, sub forma unei supe-creme, uşoare şi energizante, condimentate cu seminţe de chimion şi chili temperate în ulei de cocos. Singurul condiment care nu prea aparţine bucătăriei indiene este cimbrul, pe care eu am ales să îl introduc în locul tradiţionalului coriandru. Am avut emoţii în privinţa uleiului de cocos, nu am mai folosit aşa ceva decât la dulciuri şi nu ştiam dacă îmi va plăcea. Nu m-au dezamăgit nici mazărea gabenă şi nici supa, dimpotrivă, rezultatul este neaşteptat de bun.

Ingrediente

  • 200 g mazăre galbenă uscată
  • 1 ceapă galbenă
  • 1 morcov potrivit
  • 1 linguriţă sare
  • 1/2 linguriţă turmeric
  • 1 lingură ghee sau grăsime de cocos pentru gătit
  • 1/2 linguriţă seminţe de chimion
  • 1/2 linguriţă pudră de chilli
  • 1 crenguţă cimbru proaspăt
  • 1 limetă

Mod de preparare

Mazărea, aleasă şi spălată, am pus-o la fiert, împreună cu sarea, turmericul, ceapa şi morcovul, într-un litru de apă. Din momentul în care a început să fiarbă apa, am dat focul la mic şi am lăsat până când s-a fiert bine mazărea (circa 40 minute). Am scurs apa (nu am aruncat-o!) şi am pasat mazărea, adăugând câte puţin din zeamă până când am obţinut consistenţa dorită. Am pus supa în boluri.

Într-o tigaie mică, am pus 1 uleiul de cocos la încins, am adăugat seminţele de chimion şi, după câteva secunde, am stins focul şi am adăugat chilli. Am lăsat câteva secunde să sfârâie în tigaia încinsă apoi am picurat peste supă. Am garnisit supa cu frunzuliţe de cimbru proaspăt şi am servit-o imediat, stropită cu suc de limetă şi alături de felii crocante din cereale integrale.

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Supă-cremă de mazăre galbenă în stil indian" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (27)
Retete similare

Supa Crema de Conopida (Reteta Video)

Postat de Ina75

Supa Crema de Conopida (Reteta Video)

Pregatim a­ragazul si­ o oala in­ care vom ­fierbe leg­umele. Pun­em in oala­ laptele si conopida­. Adaugam sm­antana lic­hida si ap­a, pana...

Citeste continuarea

Supa crema de fasole verde

Postat de katty

Supa crema de fasole verde

Curatam ceapa, o spalam si o taiem in bucatele mai mari. O punem la calit in 2 linguri de ulei. Cand ceapa s-a inmuiat, adaugam 2 catei de usturoi taiati marunt. Lasam putin sa isi elibereze...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 07.05.2014, 13:42
Ce prezentare frumoasa!
la 07.05.2014, 13:51
foarte buna si interesanta
la 07.05.2014, 13:59
Tare frumos e prezentata,dar nici sa ma bati nu mananc..
la 07.05.2014, 14:03
la 07.05.2014, 14:04
imi place

Vezi toate comentariile (27)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking