Vinetele se spala,se taie rondele si se presar cu sare.Se lasa deoparte cam o ora sa iasa sucul amar din ei.
Dupa ce trece ora,se spala si se usuca bine.
Se incalzeste gratarul(eu am folosit acela care se pune pe aragaz tip tigaie).
Se coc pe ambele parti cateva minute.
Se face sosul:sucul de rosii se amesteca cu ceapa taiata marunt si usturoiul.
Se adauga sarea si piperul.
Mozzarella se taie felii.Se razuieste parmezanul.
Intr-un recipient care se poate baga la cuptor,punem cateva linguri de sos si un strop de ulei.
Asezam vinetele una langa alta.Deasupra punem sos de rosii,un strat de mozzarella,parmezan si cateva bucati de busuioc.
Continuam cu al doilea strat,vinete,sos de rosii,mozzarella ,parmezan,busuioc...
Ultimul strat trebuie sa fie de sos de rosii si parmezan.
Se lasa la cuptor pentru 20/30 minute la 200°.
E gata cand se rumeneste deasupra.
BUN!!! Pofta buna!!
