Azi am facut o portie de zacusca, care a iesit neasteptat de buna. M-am abatut un picut de la reteta mea clasica pe care am avut-o si am facut-o de ani de zile, am scazut cantitatea de ceapa si ulei, am marit cantitatea de vin si bulion, am pus mai putin cu 1/2 litru. Nu ma laud dar rezultatul este peste asteptari. Asa ca daca va incumetati sa mai faceti incercati-o si nu o sa va para rau.
Ingrediente
Mod de preparareAm spalat gogosarii, i-am curatat, ceapa am curatat-o si am spalat-o bine, apoi am macinat totul cu robotul cu sita cea mai mica. Am pus intr-o oala de inox uleiul la care am adaugat gogosarul si ceapa macinate, am lasat sa se caleasca bine pina a scazut apa (cca 40 minute), apoi am adaugat vinetele pe care le-am scos din congelator de cu seara si la fel au fost macinate prin robot cu sita cea mai marunta. Am lasat sa fiarba impreuna inca 30 minute. Dupa care am adaugat bulionul, cimbrul, sarea, piperul si foile de dafin si lasam la foc domol pina uleiul iese deasupra. Oprim focul si in borcanele sterilizate in prealabil punem zacusca. Fiecare borcan il intoarcem cu capacul in jos pentru 10 minute. Apoi le intoarcem si le acoperim cu o patura pina a doua zi, dupa care destinatia camara... Pofta buna! Trebuie sa facem tot ce putem, ca auziti ce iarna grea vine. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de vinete" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Postat de Bucataras
Reteta Zacusca de vinete, cum sa prepari zacusca traditionala, pas cu pas: Punem uleiul la incins intr-o cratita incapatoare. Tocam ceapa marunt si o punem in cratita. Calim usor, cat sa...
Citeste continuareaPostat de mihaelar63
Bucatile de cod se curata de aripioare si se spala. Se sareaza usor codul. Trebuie sa tineti cont ca si zacusca contine sare. Ungeti pestele cu zacusca si daca dispuneti de...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
