Retete Poliana
Tarta cu mere si crema de vanilie
In la 21 Feb 2013
Pregatim aluatu l: Faina o cernem si in mijloc facem o adancitura unde vom pune untul taiat cubulete, oul sarea si zaharul. Incepem sa framantam cu varfurile degetelor. Cand ajungem la un aluat omogen incepem sa adaugam apa rece (de la frigider) treptat pana cand obtinem un aluat elastic si...
Prajitura cu cafea
In la 15 Feb 2013
Incepem cu blatul. Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le mixam spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul, cate o lingura treptat, alternand cu apa, si mixam in continuare pana cand obtinem o spuma tare si lucioasa. Galbenusurile le amestecam cu uleiul apoi le incorporam usor in...
Tortellini cu prosciutto crudo si brocolli
In la 15 Feb 2013
Tortellini ii punem la fiert in apa cu sare. II fierbem 6-7 minute, apoi ii scurgem de apa.
Intr-o tigaie incingem uleiul de masline, punem cateii de usturoi si-i calim putin. Brocolli il spalam bine apoi il taiem marunt, marunt si-l adaugam peste usturoi. Lasam la calit, iar daca mai este...
Prajitura acoperis/cabana
In la 5 Feb 2013
Nu este o prajitura care se face foarte usor si/sau repede, dar nici nu este un efort de speriat. In schimb cere putina atentie.
Pentru foi punem zaharul cu mierea, laptele si untura intr-un vas pe foc mic. La mine pe hartie scria ca la bain-marie, dar eu m-am riscat si am pus vasul direct pe...
Empanadas cu carne de porc si praz
In la 1 Feb 2013
Mai intai si mai intai pregatim aluatul. Cernem faina iar in mijloc punem untul taiat cubulete, sarea, zaharul si oul. Amestecam cu varfurile degetelor pana cand obtinem un aluat omogen. La sfarsit adaugam apa rece (de la frigider) si mai amestecam de cateva ori pana cand e incorporata complet....
Brownies cu menta
In la 27 Ian 2013
Ingredientele pentru brownies sa fie la temperatura camerei. Ciocolata si untul le topim la foc mic (sau bain marie). Cand sunt topite complet adaugam zaharul, omogenizam si lasam deoparte compozitia.
Ouale le batem usor cu furculita si adaugam extractul de vanilie. Intr-un bol separat cernem...
Pulpa de porc in crusta de portocale
In la 25 Ian 2013
Portocala o spalam bine de tot, apoi razuim coaja. Stoarcem sucul de la portocala. Bucata de carne o spalam apoi o stergem bine. Patrunjelul si usturoiul le tocam marunt si le amestecam cu coaja rasa de la portocala. Condimentam carnea cu sare si piper dupa preferinta, o ungem cu gemul de...
Cheesecake cu dovleac copt
In la 18 Ian 2013
Pentru acest cheesecake am folosit o tava cu diametru de 21cm. Merge si mai mare, dar mie asa imi place cheesecake-ul...sa fie inalt ;) Tapetam fundul tavii cu hartie de copt si ungem putin pe laterale cu unt, apoi trecem repede la crusta.
Nuca se macina fin impreuna cu biscuitii. Untul il...
Placinta cu branza, praz si spanac
In Aperitive / Garnituri la 16 Ian 2013
Aluatul l-am pregatit eu cu mainile mele, am fost tare harnica :P si, pe langa acest lucru am redus cantitatea de unt, si l-am inlocuit cu o parte de smantana de casa, nu dintr-aia de 12% grasime din magazin, pentru mine aia nu e smantana...e un fel de iaurt mai gras :)
Faina o cernem iar in...
Tort caramel cu fundite de ciocolata - reteta numarul 100
In la 14 Ian 2013
Pregatim blatul, care poate fi facut si cu o seara inainte. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare. Adaugam cate o lingura de zahar pe rand si mixam bine pana cand zaharul e complet topit, abia pe urma adaugam si urmatoarea lingura. Faina o cernem inpreuna cu cacaoa iar galbenusurile...
Peste crocant la cuptor
In la 10 Ian 2013
Daca e sa le luam in ordinea in care le-am facut, atunci clar trebuie sa incepem cu salata de sfecla. Spalam sfecla si o punem la fiert in apa cu putin sare pentru o ora, o ora si un sfert pana in momentul in care furculita intra bine in miezul sfeclei. Lasam sfecla la racit.
Pestele il...
Bezea cu alune si zmeura
In la 8 Ian 2013
Alunele de padure le aruncam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 10 minute. Dupa ce s-au racorit putin le frecam bine astfel incat sa eliminam toata coaja. Macinam alunele la robot (sau la masina de macinat nuca).
Albusurile la...
Placinta aperitiv cu sfecla rosie si crema de branza
In Aperitive / Garnituri la 5 Ian 2013
Pentru blat folosim tava mare de la cuptor pe care o tapetam cu hartie de copt. Cuptorul il preincalzim la 170 grade Celsius. Ouale la temperatura camerei le batem bine cu un praf de sare pana cand devin spumoase. Faina o cernem impreuna cu praful de copt si restul de sare. Uleiul il amestecam cu...
Cake Pops - prajiturele cu ciocolata (multa)
In la 2 Ian 2013
Cum am ajuns sa fac aceasta reteta? Simplu, am facut o prajitura pentru care am cam exagerat cu cantitatile si uite asa m-am trezit cu un blat de tort (20/30cm) in plus. Atunci m-am pus pe treaba si am nascocit aceste bomboane ciocolatoase.
Blatul se lasa la uscat cateva ore, apoi se...
Tort cu dovleac, caramel si ciocolata
In la 21 Dec 2012
Incepem cu blaturile , si anume: amestecam faina cu sarea, scortisoara, praful de copt si bicarbonatul. Separat batem usor ouale cu zaharul pana devin spumoase. Peste oua adaugam piureul de dovleac, uleiul si ghimbirul ras apoi omogenizam. Adaugam faina si laptele in reprize alternative si...
Rulada de porc cu cascaval si ardei
In la 21 Dec 2012
Bucata de cotlet pe care am avut-o eu a avut o forma mai patrata, asa ca am taiat-o in doua pe verticala, obtinand doua bucati.. Fiecare bucata am taiat-o apoi in doua pe orizontala dar nu pana la capat, atfel incat sa obtin o bucata mai mare si mai subtire. Fiecare bucata de carne o batem bine...
Turta dulce
In la 20 Dec 2012
Zaharul impreuna cu mierea se pun pe foc, se adauga scortisoara, nuscoara, cardamonul, steluta de anason, untul si cacaoa si se lasa pe foc pana cand compozitia devine omogena, iar zaharul si untul sunt complet topite. Se ia amestecul de pe foc, se scoate steluta de anason si se lasa deoparte...
Prajitura cu mere
In la 15 Dec 2012
Incalzim usor 150 ml lapte, adaugam zaharul si drojdia maruntita, si lasam sa stea 10 minute la loc caldut. Faina o cernem intr-un castron, adaugam untura in mijloc, apoi cu autorul ambelor maini amestecam bine de tot pana obtinem un aluat nisipos. Facem o adancitura in mijloc.
Oul...
Alivenci moldovenesti
In Aperitive / Garnituri la 15 Dec 2012
Punem laptele pe foc impreuna cu sarea. In momentul in care da in clocot adaugam faina de malai in ploaie si amestecam bine ca sa nu se faca cocoloase. Fierbem mamaliga aproximativ 10 minute, dupa care o lasam deoparte...pe cat posibil intr-un loc racoros. Eu am lasat-o afara, la aer curat si...
Prajitura cu nuca
In la 10 Dec 2012
Untura si untul sa fie la temperatura camerei, eventual putem sa le incalzim putin inainte de folosire, dar atentie sa nu le topim! Mixam untul si untura cu zaharul pana devin spumoase, adaugam oul, esenta de rom si smantana apoi omogenizam. Faina o cernem impreuna cu sarea, praful de copt si...
Burger de somon
In la 3 Dec 2012
Somonul este indicat sa fie fara piele. Eu nu am gasit fara, asa ca am luat niste bucati de somon si am eliminat usor toata pielea, cu ajutorul unui cutit toata pielea. Cartofii ii curatam de coaja, la fel si morcovul si-i taiem in bucati potrivite.
Punem o oala cu 2l de apa pe foc,...
Briose cu struguri - de post
In la 28 Noi 2012
Preincalzim cuptorul la 190 de grade. Pregatim tava cu hartiute pentru briose si trecem repede la struguri. Numaram 48 de boabe de struguri - cata precizie!! - adica pentru fiecare briosa vom folosi cate 4 boabe de struguri, la spalam si le lasam la scurs.
Intr-un bol amestecam cu ajutorul...
Best Ever Chocolate Cake
In la 17 Noi 2012
Pregatim ingredientele cu doua ore inainte de a ne apuca de treaba, acest lucru va face ca ingredientele sa aiba o temperatura asemanatoare in momentul folosirii. Ciocolata o topim la bian marie impreuna cu o lingura de lapte, si o lasam deoparte. Untul il mixam cu zaharul pana devine ca o...
Mini lemon curd cheesecakes
In la 15 Noi 2012
Cred ca din aceaste cantitati mi-au iesit cam 16 mini-cheesecakes, stiu ca au fost ceva la numar, dar numarul poate sa difere in functie de formele folosite. Pentru baza am folosit acum biscuiti digestivi cumparati, se mai intampla lucrul acesta cand nu am biscuiti facuti in casa...si nici...
Galetta cu ardei si rosii cherry
In Mancaruri de legume la 8 Noi 2012
Pentru aluatul de tarta am ales sa pun faina integrala, unt mai putin decat in reteta normala...si asta ca fie putin mai usor si mai dietetic.
Faina o cernem impreuna cu sarea intr-un castron, iar in mijloc facem o adancitura. Untul taiat cubulete mici si oul le punem in gropita din faina si...
Tort cu ciocolata si cappucino
In la 5 Noi 2012
Ingredientele pentru tort ar fi bine sa fie pregatite cu aproximativ doua ore inainte de a ne apuca de treaba, asta o sa mai elimine din riscurile unei nereusite. Daca totusi nu aveti timp sa le pregatiti dinainte, atunci incalziti cuptorul la 50 de grade pentru 5 minute, si lasati acolo ouale si...
Clafoutis cu struguri si migdale
In la 2 Noi 2012
Acest clafoutis este putin diferit, are lichid mai putin si seamana mai degraba cu o prajitura/souffle, dar daca va place reteta clasica de cafoutis, puteti sa o luati de aici ...sau sa puneti mai mult lichid (lapte) in compozitie. Migadele daca nu le aveti gata macinate, atunci le puneti...
Rulada de pateu de casa cu unt aromat
In la 31 Oct 2012
Asadar, luam 500gr de ficat (eu am vrut sa fie de curcan, si asa a fost) si le fierbem in apa cu sare pentru 20 de minute. Scurgem ficatul de apa si-l lasam putin la odihnit, la racoare ar fi ideal. Curatam ceapa si usturoiul si le taiem marunt. Incingem intr-o tigaie teflonata cele doua linguri...
Pear cheesecake
In la 27 Oct 2012
Pregatim o tava teflonata de dimensiuni 20-21cm. Poate sa fie si mai mare, dar mie imi place sa fac un cheesecake inalt. O tapetam cu hartie de copt la baza si...cam atat, nu este necesar sa fie unsa. Preincalzim cuptorul la 180 de grade.
Punem in robot biscuitii si-i macinam fin, adaugam...
Placinta cu spanac
In Aperitive / Garnituri la 25 Oct 2012
Cernem faina intr-un vas, adaugam untul taiat cubulete si incepem sa amestecam pana cand obtinem o compozitie nisipoasa. Adaugam oul batut cu sare si apa treptat, si framantam bine pana la omogenizare. Vom obtine un aluat moale dar nelipicios, cel putin asa trebuie, dupa caz mai puteti...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
